卖假蜜的和买假蜜的百姓

邹小六

镜头一：衣衫褴褛只是一个道具

初冬。长春市东大桥某市场，那对假蜂农夫妇又出现了。破三轮车拉几桶“蜂蜜”，煤气罐和炉子，大锅，衣着破烂，女人似乎好久没有洗脸了。地上依然摆着所谓的野蜂蜜，树桩子抠的桶，里面放着野生“蜂巢蜜”，南方某省口音。我想上前揭穿，同行的朋友拉住我，说你不要命了。是的，我没有勇气。我为我的善良和懦弱而心痛。此前，在长春市拖拉机菜市场，这对夫妇已经给我留下了永远不能磨灭的印象。也许因为爸爸养了一辈子蜜蜂还是穷人，我对养蜂人总是怀着怜悯之心，当时那对满面风霜的夫妇，在东北初冬的寒冷中缩着脖子。

这是卖的什么蜜？我上前询问。

椴树蜜。穿着脏衣服的女人跟我说，满脸堆笑。我看见那个椴树蜜，跟我爸爸的蜂蜜有一些区别，我尝了一口，竟然是假蜜！心一紧，怜悯之心荡然无存。我一下子明白了他们拉着煤气灶和铁锅的真正用途，本以为风餐露宿做饭取暖用的。周围好多人在围观，很多老人对着那些假的野生巢蜜议论，表现出极大的兴趣。那些巢蜜的蜂巢是真的，蜜却是后灌里的假蜜。我问：你的蜜这么冷了怎么没有结晶呢？女的用一种我听不太懂的口音说：结啥晶结晶？在车上一直没说话的男人急忙从桶里拿出一罐半凝固的蜂蜜，冲我说，这个是结晶的……正在观望的一些人都冲我围拢过来，不断有人问我：你能看出真假啊？啥叫结晶啊？也许，这对夫妻在售假的过程中，很少遇到过懂蜂蜜的，以至于猝不及防。

但是，我只能笑了笑，我真的不敢说太多。我知道那瓶结晶蜜是真的，虽然我只看了一眼。我知道那个男人的一只破桶子里放了点真东西，应急用的吧。而三桶椴树蜜和地上的所谓的野蜂蜜，都是黏稠剂勾兑的，吃起来咯噔咯噔很黏稠，那种化学品的香味，并不难吃。而这种味道，哪里是真蜜的味道呢！所有黏稠剂和芳香剂勾兑的蜂蜜，都是这个味道。

地上所谓的野生蜂蜜，也是一样的味道。不同的是，加了点类似酱油的颜色。一个男的已经买了一块野蜂蜜，50元，装在塑料袋里，一边走一边回头问：你们没造假吧。我心里一阵悲哀。那个巢蜜，根本就没有封盖。

那对夫妻始终笑着，并不回答，笑容是那么肮脏和丑陋。他们从来不固定在一处卖蜜，可怜的是，那些真假不分消费者，那些只看价钱不看蜂蜜真假的人。

镜头二：不懂蜜谨慎人也会上当

吉林东部某市某早市。一对三十几岁的夫妻在卖椴树蜜，朋友之一走过去，问：你这蜂蜜多少钱一斤？答：12元。是真的？答：真的。朋友因为经常被我灌输一些知识，知道点常识，就沾了点，放嘴里吃，但是后来他跟我说，他是真吃不出来，他怎么也想不起来椴树蜜的味道了，吃过也忘记了。然后他就懵了，看颜色，看不出来，吃，没吃出来。卖蜜的其实已经不敢说什么了，以为遇上高手了。可是遗憾的是朋友还是买了，他说，虽然迟疑了一会，最后还是价钱让他下了决心，他买两桶给他父母。

蜂蜜拿到我这里让我看，我一看，就知道最多是两成椴树蜜，八成熬制的糖漿。朋友不服，说你怎么就能知道。我说这个蜂蜜，除了靠经验，也要靠你的味觉，眼力和记忆力，有些能力对于某些人也许是天生的。我常常想，假设我父亲不是养了几十年蜜蜂的，假设我没有机会这样熟悉蜂蜜和蜂产品，假设我的父亲不是一个正直诚实的蜂农，那么，我会不会失去这种能力？我想我也许不会跟我朋友这样味觉和记忆力都很失灵。我是个形象思维和天性都很敏感细腻的人，虽然看起来大咧咧，但会记住我生命中的每件事，每个瞬间，每个值得记住的事情的细枝末节，每一种味道，这种特性像极了我那同样美术天分很好的妈妈。

我吃了一口这个蜂蜜，果然是糖浆。朋友问我你怎么能吃出来是糖浆？我说这其实只是个很简单的常识，难道你没吃过冰糖葫芦，没吃过拔丝地瓜吗？熬熟了的白糖，不都是这样的味道吗？朋友恍然大悟，说，对啊，这不糖葫芦挂的那种糖浆的味道吗！

我说，你还像模像样地尝尝，我估计你拿着蜜走了，卖蜜的保准说：这个二傻子，假冒行家，吓了老子一跳……

朋友去早市找那个卖蜜的，找了好久，想揍他们一顿，结果没找着，终于有一天看见了，但是已经没法下手了，中国太多商人尤其是游动小商贩，当时不戳穿，过后死不承认，谁挡我发财谁是敌人赚钱无罪，但是骗人是要受到谴责的，甚至是有罪的。朋友把蜂蜜扔给我说做拔丝地瓜得了，我没敢做，那糖浆也不见得是什么好糖浆，万一再有明矾呢。

镜头三：做生意专业点是对的

长春市某市场某蜂蜜摊床。我习惯了，见到卖蜜的就要驻足，我惊奇地发现，这个摊点居然卖好几种散装的假蜂蜜，有的商标是自己贴的。

我问老板，这个野蜂蜜，多少钱？老板说80元一斤，看我拿着那瓶蜜端详，老板开始夸这蜂蜜如何如何的好，我无语放下，依然是黏稠剂加糖浆明矾之类的东西。

不由想起一朋友曾想以卖蜜谋生，合伙开了一家蜂蜜店，进了些花花绿绿各种牌子的蜂蜜。但她根本不懂蜂蜜，瓶子上怎么写就怎么卖。后来倒闭，我又去，看见她在吃卖不掉的那些假蜜。我从乡下拿回来的结晶葵花蜜正好吃，就拿了一瓶给她，我说你别吃你那个了，一直没告诉你，你那些蜜都是假的。她不屑地看看我说：我这个蜂蜜怎么能是假的呢，这包装，这质量，多好看呢！你这才是假的呢，跟沙粒子似的，拿一边拉去……

我晕啊，她生气了，我也伤心欲绝。

你卖蜜的都不懂，你进货当然瞎进了。你一瞎进，你吃进不好的东西，买主也跟着遭殃。

忽然发现有那么一些人是不愿意思考的，随波逐流便是。或许真的假的他们也根本不关心，只是绞尽脑汁把东西卖出去，却不明白为什么越努力越卖不出去。做生意的道理其实很简单，你得了解你自己的东西，知道东西的好歹，然后是做人要诚实守信，要建立起诚信，不是你光凭一张会说的嘴就可以了的。

每个人的兴趣点不一样吧，但一个人不爱吃蜂蜜，不喜欢蜜蜂，她是不会真正做好这门生意的。

镜头四：“现场摇蜜”多是造假

采访中发现，一些卖场街头现场摇蜂蜜，或摆着蜂箱卖蜜的摊位也越来越多。

“这是纯蜂蜜吗？”在南外环附近一家挂着“现场摇蜜”招牌的摊位前问道，摊主指着身后说道，“你看，蜂箱都在呢，绝对是纯的。”摊位后面的确有寥寥三四个蜂箱堆放在一起，不过周围根本没有蜜蜂踪影。业内人士表示，街头卖蜜的摊位99%都是“挂羊头卖狗肉”，卖的是假蜜。

据了解，他们所谓的蜂箱，有的是摆摆样子，有的则为了逼真，放了十几只蜜蜂，即使蜂蜜不是纯假，也是掺假，蜜蜂采蜜只有春夏秋三季，不管是南方还是北方，冬季都是无蜜可采的。

长春市某大市场。看到了花粉，我习惯地停下来，在心里问自己：同样是东北银，我咋没见过这花粉呢？莫非是南方的花？一色的大颗粒咖啡色，一色地写着“蜂花粉”，一样的颗粒，匀称的很。我熟悉的是那种带着草叶子和蜜蜂翅膀的颗粒不均的花粉，一摸满手是黄色的花粉末。我问那个店主，一个40多岁脸上有点横肉的女人：这是什么花粉？

那女人看了我一眼：就是蜂花粉。我说：是什么花的？女人有点不耐烦：蜂花粉就是蜂花粉，不分什么花。

又碰上一个厉害的。我说，在哪里采集的啊？总得从一种什么花上来的吧。女人彻底急了：什么花？我还帮你到山上挨个数去啊？那就百花呗……但是不敢问了，再问出事了，女人很不友好，因为光问不买是很讨人厌的。

走遍蜂蜜市场，总是让我汗颜。要么没结晶的蜂蜜，要么真空包装的结晶椴树蜜，估计拿刀也得半天能劈开。不由想起微博一个女侠留言：你的蜜放了什么？夏天咋没恢复液态呢？在她的理解中，蜂蜜是冬天固态夏天液态，我晕，这东西不是冻冰，不是说化就化了，说冻就冻成固态了，叫结晶，波美度越高越不容易化……

还有那些同样放在冰箱里保鲜的蜂王浆，制造来制造去，运来运去，卖来运去，到底是活着的还是死的？

我想起几年前和父亲在帐篷里挖王浆，挖出来要立刻放到一个很深的坑里，那是夏天在山上唯一的临时保鲜方法，然后我就得紧急找来车，拿着雪糕箱子捂着紧急送冷藏柜。最初那几天弄不好，以后再怎么冷藏也是白扯。后来再弄就是即时冷藏冷冻，好在东西不多，没那么操劳。如今父亲渐渐老了，这个手艺怎么传承，还在纠结中。我很懂，我也很钻，小时候《养蜂学》是我的业余读物，可是我怕蛰，脸本来就肉多，蛰完了跟馒头一样，更没脸见人了，虽不是美女，但是愿意更好看点。

博客有人私信：我熬了好幾桶蜂胶，你收不收？我回复：你家的蜂胶是熬出来的？我家的蜂胶咋是一点点刮下来的呢？

此后再无信息。

熬出来的，当然是用树皮树芽熬的了，加点这个胶那个粉的，一熬一大块，哪用刮啊，真蜂胶只有一层，刮一年也刮不来几斤。我真是气愤难忍，你造假也就造了，你卖给谁做什么胶囊我不管，我也管不了，居然胆大包天卖给我这个最鄙视卖假蜜的。我虽然不算是虔诚的佛教徒，但是也不能赚黑心钱。

新浪微博@邹家小六子http：//weibo.com/xiaoliuzixin

编辑/桃木