夏秋高温季节如何搞好肉牛饲养管理

乔仝艳

摘 要：高温季节肉牛不同程度的出现热应激反应，严重时引发中暑，直接影响着肉牛的精神状态和食欲，或出现食欲降低、不食等反应，了解肉牛的生活习性，做好防暑降温、饲养管理等各项工作，保持肉牛良好的精神状态和旺盛的食欲，促进肉牛快速生长。

关键词：高温；搞好；肉牛；饲养管理

近几年，肉牛发展较快，呈现出了逐渐上升的发展势头，养殖模式也发生了根本变化，散养模式逐步被规模化养殖所代替，但是在我国中西部地区散养养殖还占有相当比例，农户和小型养殖场只管把牛喂得饱，对夏秋高温季节饲养管理做的还不到位，只看到肉牛吃得少、精神不好，却不知道什么原因引起的，笔者根据多年的基层积累，简要谈谈肉牛在夏秋高温季节如何做好饲养管理。

一、做好防暑降温是关键

肉牛最适宜的生长温度是8-25℃，而炎热的夏秋季节白天温度在33℃左右，高的可达35℃以上，甚至更高，很容易使牛出现热应激反应，食欲减退或不食，体表发热，结膜潮红，精神状态较差等。首先要避免肉牛在日光下直射或烈日暴晒，二是保证牛舍通风透气良好，三是要保证肉牛充足干净的饮水，四是饲养环境、运动场清凉干净。牛舍在设计时要有利于通风换气，大都采取半封闭半敞开式，牛舍跨度较宽，一般10米左右，双排式中间为饲养过道，牛舍檐高3.5米-4.2米，地面以上1米-1.2米为墙壁，1.2米以上为敞开式，牛舍顶部为双层泡沫隔热层。冬季寒冷时，防风保温设施放下，保持牛舍内温度，夏秋高温季节完全敞开，便于通风换气，必要时牛舍可安装喷淋器，保持牛舍内适宜温度和新鲜空气，给肉牛创造一个适宜的温度环境。

二、精心饲养是保障

精心的饲养能够保障夏秋高温季节肉牛的营养需要。一是要定时定量，每天饲喂次数为3次，在规定的时间内给草料，给肉牛造成一种条件反射，一般早上在5-7点，中午控制在12-13点，晚上19-21点之间，当然养殖场也可根据自身情况而定；每头牛每次的干草量一般在3.5-5.5公斤，酒糟5-8公斤，配成的复合料0.5-1.4公斤左右，当然草料量还要根据肉牛各饲养阶段营养需要增减，育肥前期（适应期）、育肥中期（增肉期）、育肥后期（催肥期）的干料量和精料量是有变化的，由于天气炎热，可适当降低一些能量饲料，适应期精料控制在2公斤以内，增肉期精料在2-4公斤，逐步增多，催肥期精料在4-4.5公/天/头。配比复合饲料主要由玉米、麸皮、豆饼（粕）、棉籽饼、食盐等组成。配合饲料要均勻，要达到槽净、草净、料净，牛槽内不存在剩草剩料，即使有极少部分草料也要及时清除，避免牛吃剩草剩料，因为是炎热的夏季，剩余的草料腐败变质较快，牛食后会出现酸中毒或不良反应。夏秋高温高湿，肉牛的饲草饲料要妥善保存，要放在通风干燥处，避免出现雨淋、潮湿、发霉变质等现象。

夏秋季节新鲜的草类较多，养殖场户可适当收割一些鲜草或者块茎类作物，给肉牛补充新鲜的青草或者块茎类作物，新鲜的青草和块茎类作物适口性强，有芳香气味，营养丰富，能够节省饲草饲料投入成本。但必须辨认出不能饲喂有毒有害的饲草。

三、充足干净的饮水要保证

夏秋高温季节体代谢和能量代谢加快，肉牛失水也随着代谢加快而加快，所以要保证充足干净的饮水，目前大部分养殖场都采取了自动饮水，要防止肉牛暴食暴饮，如果饲料中没有添加盐，在饮水中要适当添加食盐。

四、适当运动促消化

按照传统的养殖方式和饲养方法，肉牛是不做运动的，殊不知，肉牛食后不做运动不易于消化吸收。按照现代养殖观念和动物保健来讲，肉牛采食后要做适当运动，轻轻驱赶肉牛在运动场或适宜的场地运动10分钟左右，有利于肉牛分泌消化液和增强瘤胃微生物活动，更有助于草料的消化吸收，但是，由于天气炎热，断不可做长时间剧烈运动。

五、保持充足的休息

夏秋天气炎热，肉牛精神状态较差，除了采食和适当的运动时间外，要给肉牛充足的休息时间，休息时间也是反刍时间，要保持一个舒适的休息环境，休息的场地和卧床要卫生，要避免肉牛场建在噪音大、交通繁华的地区，要选在地势高燥、远离交通要道、远离小区、远离屠宰场、养殖场、远离水源河道、远离旅游景区的地方，有利于肉牛生长。

六、必须做好肉牛管理

夏秋高温季节加强管理也是保障肉牛快速生长的重要一环，一般对牛体进行每天2次刷拭，对牛体刷拭一是可保障牛体干净，减少污物细菌病毒的侵入，二是可促进皮下毛细血管微循环，加快皮下代谢，有利于促进肉牛生长。加强对肉牛饮食、精神状态、排便、排尿等各种状态的观察，做到看牛吃料注意食欲，看牛肚子注意吃饱，看牛饮水是否减少，看牛动态注意精神，看牛鼻镜注意病态变化，看牛粪便注意消化，看牛反刍注意异常，看牛行走是否跛行等“八看”。并认真做好饲养管理各项记录，发现情况及时向技术员汇报。对于新购进的架子牛（犊牛）要隔离观察一段时间，确定没问题再混群饲养，对新进的牛要重新登记编号。要固定专人负责饲养，做到四定，即定人（饲养人员）、定舍（每头牛固定饲养饲养舍）、定时（饲喂时间和刷拭时间）、定量（根据牛的阶段确定饲料量）。

七、做好环境卫生工作

饲养场周围及牛舍应保持整洁，定期清扫，对周围环境及时清除野杂草。认真清理清扫牛舍内工作净道，保持整洁无杂物，净通有序通畅。每天坚持清扫牛舍内、运动场内的粪便，夏季一天要2次清粪，把粪便堆积在贮粪场内堆积发酵，避免蚊蝇孳生，减少肉牛感染疫病的机会。对冲洗牛舍的污水经暗道排入污水池，经厌氧或者好氧处理好，用来灌溉农田、果园等。对饲喂工具每天都要清洗干净，定期对饲喂工具消毒。

八、做好疫病防治工作

虽然夏秋高温高热季节，疫病的发病率有了一定程度的降低，但也不可掉以轻心，也要做好疫病的综合防治工作，依据肉牛免疫程序做好免疫工作，牛流行热、牛病毒性腹泻/黏膜病、牛恶性卡他热、牛白血病、牛焦虫病、牛伊氏锥虫病等疫病比较多发，能够使用疫苗免疫的疫病按时做好免疫，对于其他疫病要采取综合措施，加强肉牛饲养管理，提高牛体本身抗病能力，注意搞好环境卫生，要防止吸血昆虫的滋生和传播，对场区内粪污及时进行无害化处理，粪便采取堆积发酵杀死病毒和虫卵，污水除进行六级沉淀、厌氧等无害化处理外，还要使用杀灭虻、刺蝇、蚊子等吸血昆虫的药物进行喷洒杀蝇。饲料内或饮水中可添加防病保健药物，减少牛病的发生和流行，保障肉牛健康快速生长。

参考文献：

[1]肉牛日常饲养管理技术要点》德江县畜牧兽医局 2016年8月12日.