不同栽培方式对柑橘产量和品质的影响

鄢华捷+卢梦玲+王友海+谌丹丹+秦欢+仇方方+郝晴晴+黄声东+费甫华+彭慧雯+施昌华

摘要：以温州蜜柑（Citrus unshiu Marc.）为材料，比较不同栽培方式对柑橘产量和果实品质的影响。结果表明，起垄、覆膜、起垄+覆膜处理的果实可滴定酸含量显著高于对照（常规栽培方式），并且起垄+覆膜处理的可滴定酸含量高于覆膜和起垄单一处理；起垄、覆膜、起垄+覆膜处理的果实可溶性固形物含量也显著高于对照；起垄、起垄+覆膜处理的果实维生素C含量高于对照；起垄、覆膜、起垄+覆膜处理的果实果形指数优于对照；起垄、起垄+覆膜处理的产量显著高于覆膜处理和对照。综合来看，起垄+覆膜处理使起垄、覆膜两种栽培方式互相补充，对柑橘果实品质和产量的促进作用增强，降低了不利影响，因此建议生产上起垄、覆膜两种方式结合应用，以提升柑橘品质、提高柑橘产量。

关键词：柑橘；起垄；覆膜；产量；品质

中图分类号：S566.2+6 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）14-2682-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.14.021

Abstract： The effect of different cultivation methods on citrus yield and quality were studied using Citrus unshiu Marc. as material. The results show that the fruit titratable acid content of ridging， film mulching， ridging + film mulching treatment was significantly higher than the control（conventional cultivation）； and the titratable acid content of ridging + film mulching treatment is higher than the single treatment of film mulching or ridge. The fruit soluble solids content of ridging， film mulching， ridging + film mulching treatment was significantly higher than that of control. The vitamin C content in fruit of ridging， ridging + film mulching treatment was higher than that of control. The fruit shape index of ridging， film mulching and ridging + film mulching treatment is better than that of control. The yield of ridging， ridging + film mulching treatment was significantly higher than that of film treatment and control. Overall， ridging + film mulching treatment make complement of the two cultivation methods of ridging and film mulching to enhance the fruit quality and yield， reduce the adverse effect. Therefore， it is recommended making combination use of ridging and film mulching to improve the quality and yield of citrus.

Key words： citrus； ridging； film mulching； yield； quality

湖北省宜昌市是國家农业部划定的柑橘优势产业带地区，种植面积居湖北省第一，是湖北省柑橘产区的核心区。但是近年来，由于栽培管理不当，加上平原地区土壤排水不良导致土壤通透性下降，使柑橘产量和品质下降的问题趋于严重和普遍。有研究表明，起垄可以改善根系空间环境，促进根系发育[1-3]；地表覆膜技术能够有效调节果树的光照条件，增加光量，促进树干中、下部提升光合作用强度，增加叶绿素含量，促进干物质积累，提高果实糖度、改善品质[4]。近年来，起垄、覆膜在柑橘上的技术研究较多，但起垄和覆膜的交互作用对柑橘品质影响的研究尚未见报道。试验选取枝江市问安镇柑橘老果园成年树为试验材料，探讨了起垄和覆膜对柑橘产量与果实品质的影响，以期为宜昌市平原地区柑橘果实品质的提升提供实践指导。

1 材料与方法

1.1 材料

试验在宜昌市农业科学研究院枝江市问安镇四岗试验基地老果园实施，供试材料为温州蜜柑（Citrus unshiu Marc.）成年树，树冠2.5～3.0 m，株行距3 m×4 m，常规栽培管理。供试薄膜为反光地膜（厚1 mm，宽1 m）。

1.2 试验设计

试验设4个处理，处理1：开沟起垄，畅通排水渠系（垄面为坡面，沟深30 cm左右，垄宽1 m左右）；处理2：用反光地膜覆盖树盘（8月份雨水多的季节覆膜）；处理3：开沟起垄，然后用地膜覆盖树盘；处理4：对照，常规栽培方式，不起垄、不覆膜。每个处理设3个重复，每个重复选择树势一致、无病虫害、结果正常的柑橘树3株。于2015年1月起垄，2015年8月30日覆膜。肥料施用、树体修剪等田间管理采取一致的、正常的栽培规范进行。于当年10月份调查产量，同时在参试果树不同部位（上、中、下、内、外部）和方位（东、南、西、北）都采摘大小均匀一致的果实，每株采9个果。用去离子水洗净，剥皮榨汁，测定果实品质。

1.3 测定方法

在宜昌市农业科学研究院实验室用0.1 mol/L NaOH中和滴定法[5]测定果实可滴定酸含量；用手持糖量计[6，7]测果实可溶性固形物含量；用2，6-二氯靛酚滴定法[8，9]测定果实维生素C含量；用游标卡尺测定果实横径、纵径，计算果形指数。

1.4 数据处理

试验所得数据应用Microsoft Office Excel 2007程序处理，并制表、作图，运用SPSS 18.0统计软件进行分析。

2 结果与分析

2.1 不同栽培方式对柑橘果实品质的影响

不同栽培方式对柑橘果实品质的影响情况见表1。从表1可知，起垄、覆膜、起垄+覆膜处理的果实可滴定酸含量都显著高于对照（P<0.05），并且起垄+覆膜处理的可滴定酸含量高于覆膜和起垄单一处理。起垄、覆膜、起垄+覆膜处理的果实可溶性固形物含量也都显著高于对照（P<0.05），其中覆膜处理的最高。起垄、起垄+覆膜处理的果实维生素C含量高于对照，其中起垄处理的显著高于对照（P<0.05），覆膜处理的果实维生素C含量比对照低。起垄、覆膜、起垄+覆膜处理的果实可食率都高于对照，其中覆膜处理的显著高于对照（P<0.05）。起垄、覆膜、起垄+覆膜处理的果形指数都优于对照，其中起垄、起垄+覆膜处理的显著高于对照（P<0.05）。

2.2 不同栽培方式对产量的影响

不同栽培方式对柑橘果实单株产量的影响情况分别见表1、图1。从表1及图1可以看出，起垄、起垄+覆膜处理的单株产量显著高于覆膜处理和对照（P<0.05），起垄和起垄+覆膜处理之间的产量差异不显著（P>0.05），覆膜处理的产量和对照差异不显著（P>0.05）。

3 小结与讨论

南方秋季多雨，光照差，影响柑橘果实的色泽、口感、硬度及耐贮性，同时因湿害的发生还会引起柑橘树烂根、树势衰弱，叶片发黄，落花落果等不利于生产和收益的事件增多。因此通过起垄和覆膜改善排灌能力、增加光照是提高柑橘品质与产量的重要措施。起垄可以改善土壤的排水，防涝能力，增加土壤通透性，改善根系结构[1-3]，同時还能降低下雨后水分分配不匀而引起的土壤粘滞、根系死亡等问题[10]。吴黎明等[2]的研究表明，起垄后，柑橘的主要根系都集中分布于活土层内，根系具备了良好的透气性，并且起垄栽培改善了柑橘园的通风透光条件，增加了叶片的干物质含量，使柑橘的产量、品质得到明显提高；张湘梅[3]的研究表明，起垄栽培能提高番石榴（Psidium guajava L.）的产量。覆膜能使土壤产生小幅度的水分胁迫效应，柑橘树在水分亏缺胁迫下诱发的渗透调节机制能使果实中糖分含量增加，其中蔗糖合成酶是在覆膜条件下提高果肉库强、促进果实糖分积累的关键酶[10]。采用柑橘园地面铺设反光膜，可有效控制果园土壤的含水量，增加树冠中、下层和内膛的光照，加大昼夜温差、促进果实全面着色，提高果实品质，还可抑制病虫害和杂草的生长，利于花芽分化，为次年丰产稳产打下基础[4，11-13]。

柑橘成熟期前覆膜能够促进柑橘果实中糖分显著增加[4，11]，已成为国内外公认的事实，本试验同样验证了这一点。但是覆膜对果实有机酸积累的影响尚存在争议，有研究表明，覆膜可以降低果实酸含量[4]，也有研究表明覆膜会增加果实酸含量[14]。本试验结果表明，起垄、覆膜、起垄+覆膜处理的果实可滴定酸含量都增加了。姜妮[14]指出，地表覆膜显著增加了柑橘细胞汁胞中的柠檬酸和苹果酸含量，这是因为NADP-IDH和Cyt-Aco酶活性逐步下降，导致柠檬酸降解变缓造成的。而柑橘果实可滴定酸含量增加，对于改善柑橘果实风味、提升品质具有积极意义。

试验结果表明，起垄、覆膜、起垄+覆膜处理的柑橘果实可滴定酸含量显著高于常规栽培方式的对照，并且起垄+覆膜处理的可滴定酸含量高于覆膜和起垄单一处理；起垄、覆膜、起垄+覆膜处理的果实可溶性固形物含量也显著高于对照；起垄、起垄+覆膜处理的果实维生素C含量高于对照；起垄、覆膜、起垄+覆膜处理的果形指数优于对照；起垄、起垄+覆膜处理的产量显著高于覆膜处理和对照。综合来看，起垄+覆膜处理使起垄、覆膜两种栽培方式互相补充，对柑橘果实品质和产量的促进作用增强，降低了不利影响，因此建议生产上起垄、覆膜两种方式结合应用，以提升柑橘品质、提高柑橘产量。

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