武汉市马铃薯高产栽培技术

张良兴+祝海英+李仁政+魏武

摘要：武汉市种植马铃薯（Solanum tuberosum）在播种前15～20 d要进行催芽，以打破休眠。以冬春马铃薯和秋马铃薯种植为主，冬春马铃薯播期在1月中旬至2月中旬，采取深沟高垄地膜覆盖，单产1 500～ 2 500 kg/667 m2，高产可以达3 000 kg/667 m2，秋马铃薯分旱地种植和稻田免耕種植两种，旱地种植采取深沟高垄地膜覆盖，播期在8月中旬至9月底，稻田免耕最适播期是9月中旬，最迟在9月底之前播完，秋马铃薯单产1 500 kg/667 m2，稻田免耕稻草覆盖约2 000 kg/667 m2。

关键词：马铃薯（Solanum tuberosum）；播种；催芽；产量；武汉市

中图分类号：S532 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）14-2621-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.14.006

Abstract： Potato bud forcing is needed 15 to 20 days before sowing to stop dormancy in Wuhan city. Cultivation of potato in Wuhan region mainly includes winter-spring potato and autumn potato. Winter-spring potato is sowed in mid-January to mid-February by deep concave and high ridge with plastic film mulching. The yield of winter-spring potato is 1 500～2 500 kg/667 m2，and the high yield may reach 3 000 kg/667 m2. Autumn potato may be planted by upland cropping or no tillage farming in paddy field. Deep concave and high ridge with plastic film mulching is used for upland cropping，which is sowed in mid-August to mid-September. The optimum sowing period for no tillage farming in paddy field is mid-September，no later than the end of September. The yield of autumn potato is 1 500 kg/667 m2（approximately 2 000 kg/667 m2 for no tillage with rice straw mulching in paddy field）.

Key words： potato （Solanum tuberosum L.）； sowing； bud forcing； yield； Wuhan city

马铃薯（Solanum tuberosum）是全球第四大重要的粮食作物，还是蔬菜和经济作物，是营养保健食品，又是抗灾作物，中国是全球马铃薯总产最高的国家。2016年2月23日，农业部正式发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发。马铃薯性喜冷凉，块茎生长的适温是16～18 ℃，当地温高于25 ℃时，块茎停止生长，茎叶生长的适温是15～25 ℃，超过39 ℃停止生长。种植马铃薯就要求满足它的温度及其他需要。武汉市目前有马铃薯种植面积6.7万hm2，以冬春马铃薯种植为主。秋马铃薯近年也增加很快，但武汉市有冬闲田近4.7万hm2，发展空间很大。大力发展马铃薯产业对优化农业结构，确保粮食安全，促进农业增效、农民增收，丰富菜篮子和消灭冬闲田，具有重大意义[1，2]。经过几年摸索总结出武汉市马铃薯高产栽培技术要领。

1 选择优良品种

武汉市马铃薯主栽品种有早熟品种中薯3号、中薯5号、费尔瑞它、东农303、郑薯6号、早大白等[1]，出苗后60 d可收获。这些品种薯块卵圆形，顶部圆形，皮肉淡黄色，芽眼少而浅，表皮光滑。结薯集中，薯块大而整齐，耐贮藏，食用品质好。适合炒食和凉拌，脆而不腻，清香爽口，植株较抗病毒病，退化慢，不抗晚疫病。武汉市冬春马铃薯单产1 500～2 500 kg/667 m2，高产的可达3 000 kg/667 m2[2]；秋马铃薯单产1 500 kg/667 m2（如果采用稻田免耕稻草覆盖技术，单产可达2 000 kg/667 m2左右）[3]。

2 整地施肥

马铃薯适宜种植在耕作层深厚、土质疏松、排灌方便、透气良好、富含有机质的沙壤土。切忌重茬，以及前茬为茄果作物的地块，施腐熟有机肥2 000 kg/667 m2、45%含硫复合肥100 kg/667 m2。冬春马铃薯采取深沟高垄地膜覆盖，播前炕地20 d以上，深耕30 cm，耙细耙透平整，按1 m开沟做畦（包沟）、沟深20～25 cm[1]。秋马铃薯深沟高垄同冬春马铃薯。稻田免耕稻草覆盖：稻田免耕、开挖丰产沟，沟宽15～20 cm，深15 cm，畦宽1.6 m，挖出的土不可堆在沟沿上，应使畦面微呈弓背形，以免积水。有机肥以盖住种薯为宜，复合肥施在种薯间，不能直接接触种薯。秋马铃薯要充分利用冬闲田，前茬中稻要保证8月底至9月上旬能成熟收获腾田，收割中稻田10 d前田间断水，让田面自然落干，收割时齐泥收割，收割后以1.6或2.4 m开厢，开好厢沟、围沟、腰沟，确保能排能灌，开沟的土放在厢面上，厢面略呈弓背形，不积水，如田间无墒的还要在播前1～2 d灌1次跑马水以保持田间墒情[3]。

3 催芽切块

3.1 催芽

用种量150 kg/667 m2左右，播种前15～20 d种薯放在室内自然温室条件下催芽，打破休眠。若未自然打破休眠的需人为打破休眠，人工进行催芽炼芽，人工育芽的方法是：先用5～10 mg/kg“九二〇”和50%多菌灵300倍稀释液喷湿种薯，晾干，在室内阴凉通风处把干净新鲜的稻草用50%多菌灵300倍稀释液均匀喷湿，做成约3 cm厚的育芽床。如果加1～2层，最上层草层需有3 cm厚，整个育芽期间保持育芽床湿润透气，若表层稻草发干，可喷少量清水，在5～7 d后轻轻扒开稻草检查，将长有1 cm左右芽子的种薯捡出，摊放在室内散光处绿化炼芽[1-4]。

3.2 切块方法

先剔除病薯、烂薯，并将大、中、小薯分级处理，选无病好薯，播种前1 d大薯按芽眼切成4块，中薯纵向切成两半，小薯（小于50 g）直接播种。每个种块要有2～3个芽眼。切刀用75%乙醇或高锰酸钾消毒，切好的种薯随即用草木灰拌种，即“一看二削三切四消”。稻田免耕稻草覆盖栽培應选用30 g左右的小种薯整薯播种为好[1]。

4 适时播种

4.1 旱地播种

武汉市冬春马铃薯在1月上中旬至2月中旬播，每畦播2行，株距25 cm，行距50 cm，栽植6 000株/667 m2。平行开2条播种沟，沟深7～8 cm，定距播种，将种薯芽眼向上，播后盖土，用都尔（异丙甲草胺）45 mL/667 m2对水60 kg均匀喷雾后盖地膜[1]。秋马铃薯旱地播期在8月中旬到9月底，方法同冬春马铃薯。

4.2 稻田免耕种植

秋马铃薯主要采取稻田免耕稻草覆盖技术种植，9月中旬为最佳播期，最迟应在9月底以前播完。保证10月1日之前齐苗，秋马铃薯最好带芽播种，为结薯膨大期赢得时间和季节。为保证产量，注意薯芽朝上，薯块方向与厢面垂直，并稍微用力按一下，播8 000穴/667 m2以上，宽窄行种植，宽行45 cm，窄行30 cm，株距20 cm，厢沟宽30 cm，沟深20 cm。如果1.6 m开厢，则播4行，如果2.4 m开厢，则播6行[3]。

4.3 稻田免耕马铃薯

稻田免耕马铃薯按2 000 m2稻田的稻草盖667 m2的田快，约1 500 kg，以8～10 cm厚为宜。先把草挑散，防止成坨，卡苗，既压实又保持一定弹性利于出苗，一定要做到边播边盖草，防止太阳暴晒种薯，播种后如遇干旱天气，要及时灌水将稻草压实保墒[3]。

5 田间管理

5.1 水肥管理

冬春播马铃薯出苗后及时破膜，以免烧芽。当苗出齐后，在株间打孔施促芽肥，施尿素5 kg/667 m2，用细土盖住。秋播马铃薯苗期注意“接苗”，防“卡苗”，追肥用4 kg/667 m2尿素对水或稀释的人粪尿进行泼浇提苗。

水对马铃薯生长很关键，要保持整个生育期田间湿润。马铃薯团棵现蕾后即开始结薯。到开花期，薯块迅速膨大，田间应保持湿润，可喷施0.5%的磷酸二氢钾，如出现徒长现象，以及秋马铃薯进入现蕾期，喷施100 mg/L的多效唑1～2次。10月20日左右苗情旺的间隔7 d再施1次，以促进生长中心快速转移到块茎膨大上。

5.2 病虫防治

注意晚疫病（发现中心病株后立即施药防治，可用75%百菌清、25%甲霜灵、60%代森锰锌、克露等）和青枯病（初发病田块应及时拔除病株，在穴内撒施生石灰，同时清沟排渍，防漫灌、串灌，减少病菌的传播和蔓延。其他植株可用77%可杀得500倍稀释液或72%农用链霉素3 000倍稀释液灌根或喷雾2～3次进行防治）等病害防治。在齐苗后开花前注意蚜虫防治（用吡虫啉等），地下害虫主要防治地老虎、蝼蛄（用乐斯本、90%敌百虫晶体或50%辛硫磷等喷雾保苗）。

6 适时收获

待植株中下部茎叶转黄时，马铃薯可以根据市场情况陆续采收。秋马铃薯生长期不长，从播种到成熟的时间约为3个月，在霜冻未来临之前，块茎一直可以继续膨大。在霜冻后，可分批收获或择时收获，故不宜早收。如不遇大霜冻，可以田间保鲜延续到元旦前后收获上市，那时价格更高，效益更好。

参考文献：

[1] 龙启炎，骆海波，刘 武，等.武汉地区冬春马铃薯高产栽培技术[J].长江蔬菜，2011（17）：32-33.

[2] 左从山，万元香，夏杏明，等.武汉市马铃薯产业发展分析与对策[J].长江蔬菜，2009（22）：73-75.

[3] 陈惠哲，朱德锋，林贤青，等.稻田免耕马铃薯稻草地膜覆盖种植技术[J].浙江农业科学，2005（5）：388-390.

[4] 申海峰.马铃薯催芽的几种方法[J].现代农业科技，2008（3）：59.