北方地区鲜食甜糯玉米栽培技术

邵文举

鲜食玉米包括甜玉米、糯玉米、黑玉米等。甜玉米有白粒、黑粒、黄粒，含糖10%左右为普通甜玉米，含糖20%以上的为超甜玉米。糯玉米是子粒胚乳淀粉为100%的支链淀粉，煮熟后粘软而富有糯性，俗称粘玉米。鲜食玉米可蒸煮、可制罐头食品和速冻保鲜。鲜食玉米的生育特点与普通玉米相比差别很大，熟期不同、甜度、粘度等特性不同，所以在栽培各个环节和病虫害防治措施上不尽相同。

1 品种选择

选用优质、高产、适应性和抗逆性强的国审、省审品种，糯玉米可选择金糯262、京科糯1号、万糯2000、吉农糯7号、垦粘7号等，甜玉米可选择北甜玉1号、哈粘1号等。购种时要尽量购买包衣种子。

2 地块选择

选择土壤耕层深厚，地力肥沃，保水、保肥便于机械作业的地块。优先选择前茬未使用长残留农药的马铃薯、大豆、小麦等肥沃的茬口。

3 翻耕整地

实行松、翻、耙、起垄、镇压连续作业。最好三年深翻一次，深度35～40厘米，浅耕翻深度16～20厘米，耙平耙细后起垄或夹肥起垄镇压。

4 隔离种植

为了保证鲜食玉米的特性和品质，防止与其它类型玉米串粉杂交，应与其它类型玉米隔离种植300～500米以上；或采取时间差隔离法，使开花授粉时间错开，播种时间错开20～30天。

5 播种方式

5.1 播期

土壤10厘米地温稳定通过10℃时适时播种。北方第一积温带可在4月25日～30日后适时播种，但要充分考虑与普通玉米隔离种植的问题；第二积温带要五一之后播种；第三积温带、第四积温带可在5月中旬播种。以后可每隔大约10天播种一批，这样可以分次采收，错峰上市。北方最后一批播种最好不晚于6月中下旬。出苗后要及时查田，如遇不良条件出现烂芽、粉种等情况，要及时催芽补种或利用预备苗、田间多余苗进行坐水补栽。

5.2 播法

70厘米垄上采取单行种植方式，140厘米大垄采取双行种植，垄上小行距40厘米。机械精量播种，做到深浅一致，覆土比普通玉米稍浅，播种后及时镇压。有条件的农户可以采取膜下滴灌栽培，提前上市。种植密度依据品种特性、商品用途和地力情况而定，每亩3000～3500株，紧凑型品种可适当加密。

6 科学用肥

6.1施足底肥

为提高鲜食玉米品质，整地时应施足底肥，增施有机肥，亩施3～4立方米优质农家肥，生物菌肥和元复合肥30～60公斤，施用适量的锌、硼等微肥。

6.2适时追肥

追肥应视苗情而定，一般在9～14片叶时进行，以氮肥或粪肥为主，机械追施尿素10～15公斤或兑稀粪水撒施。抽雄初期，每亩可叶面喷施磷酸二氢钾加尿素，提高苞重和品质。鲜食玉米施肥尽量做到农肥、化肥相结合，氮、磷、钾及中、微量元素合理搭配。

7 中耕灌溉

7.1 合理中耕

出苗后进行铲前深松或铲前趟一犁，深松20～30厘米。3～4叶时浅中耕，6～8叶时深中耕培土，增强植株抗倒伏能力。

7.2 适时灌溉

有条件的地方，在玉米对水分需求敏感的拔节期、大、小喇叭口期及灌浆期，应根据旱情、土壤墒情、作物长势等情况进行灌溉。

8 病虫草害防治

8.1虫害防治

8.1.1防治地下害虫 通过耕翻、清除杂草上的虫卵和幼虫以及用灯光诱杀等措施防治。地下害虫较重的地块可用辛硫磷颗粒剂随肥下药，防治地下害虫。

8.1.2防治玉米螟 通过释放赤眼蜂来寄生玉米螟虫卵，把玉米螟灭杀在萌芽状态。一般在玉米螟产卵初期开始放蜂，共放蜂3次，每亩放蜂总量为15000头。或者通过高秆喷雾机喷洒生物杀虫剂苏云金杆菌防治玉米螟幼虫，一般在玉米心叶末期喷雾防治，每亩喷洒50000UI/毫克Bt可湿性粉剂25克。

8.1.3防治粘蟲 如发生突发性害虫可用菊酯类农药防治，亩用量20～30毫升， 8月上旬发生的三代粘虫要进行人工捕杀。

8.2草害防治

通过农艺措施除草。采用深翻、秋翻可杀死大部份多年生杂草；生育期间通过中耕铲趟进行除草。草荒严重地块可通过化学方式除草，播后苗前封闭除草：精异丙甲草胺+嗪草酮土壤处理；或噻吩磺隆+乙草胺土壤处理；或唑嘧磺草胺+乙草胺土壤处理。苗后茎叶处理除草：玉米苗后3-5叶期，杂草2-4叶期用烟嘧磺隆+辛酰溴苯腈；或用烟嘧磺隆+75%噻吩磺隆；或用苯吡唑草酮+莠去津。施药时添加喷液量0.5%～1%有机硅助剂，可减少10%用药量。

9 适时采收

鲜食玉米适宜采收期应根据果穗成熟度而定，果穗苞叶淡绿色，叶脉黄褐色，花丝褐色枯萎，籽粒饱满未变硬，色泽鲜亮即可采收。一般鲜食玉米授粉后20～25天适宜采收上市。采收后及时销售、食用或加工。

（作者单位： 163515 黑龙江省大庆市大同区农业指导站）