2016年高考生物学海南卷第30题的评析及教学建议

王志伟

(海南省三亚市第六中学 572022)

1 原题

(2016海南卷第30题，选修1——生物技术实践，15分)回答下列问题：

(1)蛋白酶甲、乙、丙三者的活性随pH的变化如图所示。通常，用清水洗涤衣服上的新鲜血迹时，不应该使用开水，原因是________。若要去除衣服上的血渍，应选择含有________(填“蛋白酶甲”、“蛋白酶乙”或“蛋白酶丙”)的碱性洗衣粉，理由是________。

(2)某同学为了洗去衣服上的油渍，洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，该同学的做法________(填“合理”或“不合理”)，理由是________。

(3)已知溶液的pH可以影响酶的活性，请推测pH影响某种蛋白酶活性的原因可能是其影响了酶和底物分子中________(填“羧基和氨基”“氨基和甲基”“羧基和甲基”或“甲基和甲基”)等基团的解离状态。

2 试题评析及答题情况

本题为选考题，知识考点主要分布在《分子与细胞》必修模块第5章第1节“降低化学反应活化能的酶”和《生物技术实践》选修模块专题4课题2“探讨加酶洗衣粉的洗涤效果”。试题运用曲线图为信息载体，情境贴近生活，知识内容起点高、落点低，必修和选修之间相互交叉，考查了考生“识标”“析线”“明点”的曲线分析能力，问题设置具有一定的梯度，难度不大，充分体现了选修命题的“依纲靠本、体现基础、适当拔高、重视实验、关注热点”的特点，具有较高的区分度，有利于高校选拔人才。

2016年全省共有20723名考生选答此题，占总人数的54%，平均得分4.72，满分为41人，占选考人数的0.2%。本题考查相关技术的原理，答案要点以核心术语或概念为主，备考时多识记即可。但从考生得分情况来看，还需要进一步加强考生规范作答的习惯养成和答题方法的训练等。本题的参考答案和阅卷采分点及考生失分原因见表1。

表1 2016年高考生物学海南卷第30题的答案、阅卷采分点及考生失分原因和类型

(注：该题出现错别字时，该空则不计分)

3 教学及备考建议

笔者结合高考生物学海南卷第30题阅卷过程中发现的考生解答试题的一些错误类型，对高考生物学试卷的非选择题提出“作答三要”，以供借鉴。

3.1 答题要规范 该题第(1)问第2空、第(2)问第1空和第(3)问的填空后都附有括号，括号中有要求填写的答案备选，考生只要认准了其中一个答案，将其填写到前面的空格中就可以得分。但考试作答中，却偏偏有少数考生不按括号中提供的供选答案答题，出现抄写不完整失分，例如，将“蛋白酶丙”写成“酶丙”或“丙”，“不合理”写成“不”，还有个别考生出现抄写错误失分，例如，将“酶”字写成“霉”，将“不合理”写成“不可理”，将“羧基”写成“羟基”等，这些实例充分反映考生没有看清答题要求，作答马马虎虎，或者是由于时间仓促、心慌紧张而出现抄写错误，或者日常作答就是这种不规范的习惯做法。

因此，建议在平常的教学和练习中，告诫学生一定要杜绝书写错别字，尤其是生物学名词、术语和核心概念，这在一定程度上反映了考生的生物科学素养。其次在有备选答案试题作答中，尽量不要简化或少写，更不能用符号代替，突出实事求是的严谨态度。当然，教师在平时的教学中，也要注重使用教材中的生物学术语，切忌太过于口语化，通过表率作用让学生养成严谨的学习习惯和规范的答题习惯。

3.2 答题要完整和准确 通过考生对该题第(1)问第1、3空和第(2)问第2空的作答情况来看，学生存在知识点掌握不牢固、不准确，作答表述不得要领或不完整，语言表达欠佳，思路不清楚、不严谨及粗心大意等，导致小额丢分层出不穷。例如，第(1)问第1空只写蛋白质变性，没有考虑变性后为什么会难清洗，忽视沉淀凝固；第(1)问第3空有的考生将碱性条件写为人体pH 7.35～7.45，有的描述成最适pH 6.5～11.5，这些都不准确；还有第(2)第2空有的考生只写脂肪酶降解(分解或水解)或写成脂肪酶把蛋白酶降解了，导致丢分。

此类试题的作答既需要考生扎实的生物学基础知识，还需要考生具有较强的语言表达能力。建议学生在平常做完试题后，最好能够将自己的答案与标准答案进行对比，分析自己的表述与参考答案有何差距，通过多次练习来提高解题能力，锤炼自己的语言文字表达能力。教师平时也要有意识地对学生进行细节化和标准化训练，严格环节把关，规范用语的准确性与科学性。

3.3 答题要认真审题 阅卷中发现很多考生在作答该题第(1)问第1空时，都将“蛋白质变性”写成“蛋白酶变性”，在第(1)问第3空中填写“蛋白酶丙的最适pH为碱性”的错误答案，究其原因就是审题不认真，受到题干信息和图表信息的干扰，扫一下题目就匆忙作答，结果搞错题目的要求，造成不必要的失分。故建议在复习备考中，教师要重视学生的读题、审题意识和能力的培养，要注重学生读图能力的培养。