一文秒懂赣榆县南部养虾现状和痛点，这个市场2017年有哪些机会？

■ 刘华进（厦门市科环海洋生物科技有限公司）

一文秒懂赣榆县南部养虾现状和痛点，这个市场2017年有哪些机会？

■ 刘华进（厦门市科环海洋生物科技有限公司）

赣榆县南部地区，主要涵盖墩尚镇及沙河镇等地区，养虾年限不长，比较著名的养殖品种为泥鳅，前些年由于泥鳅价格不好，不少客户转为养殖南美白对虾，初见效益后，不少当地的农户直接将农田推成虾塘养虾。该地区属于南美白对虾淡水养殖区域，养殖水源主要为地下水，比重在-3～3格之间。

主要放苗模式为盖小棚自己标粗淡化、买养殖大户标粗淡化好的苗以及少数的苗场直放苗。养殖效果一般是盐度稍高的地方成功率高，但是这两年由于气候等大环境的变化，水体中的各项指标以及各种养殖所需的微量元素变化很大（如盐度变化，总硬度和总碱度的变化和微量元素的缺失等），导致赣榆南部区域南美白对虾的淡水养殖成功率一年比一年低。通过近几年在当地市场的一线服务经历，笔者分享一下个人的几点见解。

1 虾苗

主要是放养南美白对虾进口一代苗为主，放苗时间集中在每年的4～5月。不同区域，不同养殖户根据本区域地下水盐度有以下几种放苗的方式。

1.1 自己标粗

自己盖棚或者几个养殖户共用小棚进行虾苗淡化标粗。标粗时间在7～20d，标粗淡化好后即出苗放到大塘养殖。此放苗方式的优点是价格便宜，能够很好的把握好放苗的密度，缺点是风险大，不可控因素太多，标粗失败的概率也比较高，所以对养殖户淡化技术要求非常高。

1.2 直放大苗

买标粗大户已经淡化好的大规格虾苗直接放到大塘养殖。此放苗方式的优点是淡化风险比较低，省去了自己标粗的各种繁琐的过程，不懂淡化和苗期养殖技术一样可以养殖，若是与大户熟悉或是从有信誉的标粗大户处拿苗的前期养殖基本不成问题；缺点是大规格苗的价格比较高，苗的质量不一，存活率很难判断，导致放苗密度不好把握。

1.3 直放苗

一些区域盐度比较高（比重2～4格），等到气温水温比较适宜的时候，就可直接从苗场进苗放到大塘；此放苗方式的优点是价格适中，比较方便。缺点是很难把握虾苗放进大塘的存活情况，风险也比较大。

随着赣榆南部南美白对虾的发展，一代苗的品牌也越来越多，选择哪种品牌的一代苗也越来越重要，建议养殖户选择近几年比较稳定、成功率高的品牌苗放养。同时随着苗场淡化技术越来越高，很多苗场都能将出苗盐度淡化到接近0度，直放苗也逐渐流行起来。

2 养殖情况

2.1 设备

多数养殖户使用叶轮式增氧机，每台增氧机3kW，平均每亩增氧能力为800～1,000W，配合底氧管，养殖高峰期增氧机基本一天24h不间断的开着。随着底氧管增氧的慢慢流行，当地养殖的模式必将有些转变与发展，而这两年很多养殖户仍然沿用着肥水养殖这种传统模式。这与设备的发展改进是有一定断层的，这两年的一些养殖问题多多少少因此而起，这是我们必须要注意的。

2.2 药品

图1 标粗大棚

图2 虾偷死

图3 用三角兜来查食

图4 查证投料后虾吃食情况

图5 虾吃池底烂泥之类的东西，导致肠道发黑

不同区域养殖户使用的药品也是五花八门，每亩成本大体在1,000～2,000元。药品的纷繁复杂，导致养殖户盲目用药甚至出现用药事故的情况。其实这些用药成本里有一部分是盲目用药错误用药带来的成本浪费，甚至很多养殖户因为药物的使用不当造成很大的经济损失。这些问题也反映出了当地养殖技术水平及经验尚需进一步提升。

2.3 饲料

当地比较有影响力的饲料品牌为：粤海、恒兴、澳华等；虽然当地养殖户大都用的是这些现在国内比较高端稳定的大品牌饲料，但鲜见这些公司有派驻技术配套售后服务。大公司缺乏售后跟踪与技术指导，所以一些有养殖技术跟踪服务的小品牌饲料厂家在这个区域滋生并活跃起来。

2.4 养殖效益

在养殖成功的情况下，亩产可达到800～1,800斤/667m2；饵料系数为0.8～1.3。2016年赣榆南部南美白对虾整体养殖情况惨不忍睹，除谷集等少数区域赚钱外，往年养殖成功率最高的区域岳韩庄2016年也仅有一成的成功率。

3 赣榆养殖水体情况

赣榆南部主要以地下水养殖为主（该区域地表水几乎不能使用），每户养殖户都有打井，地下水多属淡水，盐度比重为-3～3格，不同地区盐度比重不同。近两年由于南美白对虾养殖的发展，大量的地下水资源被用于养殖，导致地下水资源开始出现匮乏，个别区域养殖户打不到水，严重影响养殖计划。

近几年，气候以及养殖大环境的变化，赣榆地下水资源也有很大的变化，最大的变化当属水体中的微量元素的变化，主要体现在总碱度和总硬度的变化。如2016年赣榆南部多数小区域养殖水体总碱度超过400mg/L（2015年当地还少有区域超过200mg/L）；而总硬度却相对往年降低，多数小区域水体总硬度远远达不到养殖南美白对虾所要求的总硬度标准。

部分小区域抽样测量总碱度的结果（如表1）。

水体的总碱度过高，水体中的金属离子如钙、镁离子以及一些养殖所需的微量元素就会更为严重的络合流失，这也是为什么养殖水体总硬度会偏低的原因之一。而2016年养殖过程中经常会出现虾蜕壳不遂，软壳，双重壳，偷死等问题都与这些有关系。笔者猜测其原因应是大量的抽取地下水资源，导致地表水（当地地表水总碱度一般在800mg/L以上）大量渗入。比较好的处理方法是放苗前大量使用石灰（一亩300～800斤）。如果想要预防肝肠胞虫的话建议最少也要每亩800斤以上；而养殖过程中可以多使用沸石粉以及相关的钙产品、微量元素以及促进营养吸收的产品（如酶制剂、水溶性多维等）。

4 2016年赣榆养殖过程出现的问题

4.1 大棚标粗顺利，但放出外塘开始掉苗

大棚标粗非常顺利，但是放出外塘就开始掉苗，找了很多原因，最主要的原因可归结为以下几方面。

今年水质相较去年来说，变化很大，如总碱度和总硬度。

今年水源比往年的总碱度在各个区域普遍都高出2～3倍（大体在300～800mg/L）。总碱度高导致水中的钙离子、镁离子以及一些微量元素大量匮乏，导致虾软壳、退壳不遂、掉苗等问题频发。

客户池水没调节好就放苗，2016年与2015年刚好相反，虾塘肥水放苗的成功率比清水放苗的高，清水放苗的虾塘放苗掉苗的机率高，而且比较严重，笔者认为这一点也与水体总碱度严重超标有很大关系。2015年是由于藻类吸收了大量微量元素，导致蜕壳问题。而2016年由于总碱度严重超标，导致很多苗池没有足够的微生物去吸收有毒性可溶性有机物，继而导致虾苗有机污染中毒影响了正常的营养代谢和生长发育。

大环境的恶化也有一定的影响，越是难养，养殖户用药越乱，随着失败排塘，大量的药残被释放到外部环境里，加大了水源更为严重的污染。

种虾出问题，质量下降。当然这很大程度也与当地很多苗场没有预判到水源会如此严重的恶化有关。

4.2 标粗棚标粗6～7d，苗出现空肠空胃问题

标粗棚标粗在6～7d左右，苗出现空肠空胃的问题，主要集中在4月中旬之后的各批苗中，发病很快，而且没有好的防治方法，标粗的客户损失很大。今年4月中旬之前的苗表现都不错，调查走访客户发现，今年放最早的几批苗的客户，养殖成功率比较高。所以笔者怀疑4月中旬的损耗应该与4月过后的生物以及水质变化有一些联系。

4.3 虾一直没问题，但卖虾时产量不足

虾一直没问题，但是卖虾的时候产量不足，这是个普遍的现象，各个公司的苗种都存在这个问题。笔者调查分析后推测这个主要是在养殖过程中尤其是蜕壳期慢慢损耗掉的，每次死得不多，但一死亡就被其它正常的虾给吃掉了，以致于经验稍差的养殖户根本没有发现虾已经逐渐减少。

表1 部分小区域抽样测量总碱度结果

4.4 标粗后放出外塘1个月左右，虾出现大量偷死

大棚标粗后，放出去外塘1个月左右，出现大量软壳偷死，或者是蜕壳不遂引起的偷死，有些客户在增氧机底能摸出300多斤的死虾，养殖户损失惨重（如图2）。

4.5 不少区域虾长的慢

今年有不少区域客户反映虾长的慢，主要区域有卢河、张王庄、岳韩庄、草舍、王疃、老庙等区域；主要原因分析为大环境的变化以及气候的影响和这些区域水的盐度有变化等。笔者通过一些营养方式去尝试处理，略见微效。但由于这些区域的养殖户还没有营养强化的观念，笔者的建议始终是杯水车薪，很难在短时间内推广开来。

4.6 使用料罾不当而导致跟料不准

使用料罾不当而导致跟料不准，很多养殖户为了防止鱼上罾影响跟料都喜欢使用有网围起来的料罾。殊不知使用这样的罾，鱼吃不到料在罾四周打转会引起虾也不上罾吃料，反而更加的影响观察。其次有网的料罾，虾受到惊吓网也可能会伤到虾。所以建议使用没有网的罾。另外查料可以使用三角兜查料（如图3、图4）。

4.7 不合理的喂料，缺料多料引起虾发病

养殖户不合理的喂料导致虾生长慢，缺料多料都易引起虾发病（如图5）。因为长期缺饵，导致虾吃池底的脏东西，肠道发黑，引起中毒。

5 赣榆南部养殖南美白对虾出路

5.1 今年赣榆县成功率较高的模式

5.1.1 南美白对虾为主，套养较多的鱼

其中草鱼每亩40～60尾或者鲤鱼40～50尾或者鲶鱼60～80尾，此模式放养密度可稍微大一点，可放养密度在4万～5万尾/亩，但是鱼的放养数量要增加，主要靠鱼去清理死虾，减少发病率，同时多种食性的鱼还可以调节水质，饵料系数一般在1.0～1.5。

5.1.2 南美白对虾与罗氏沼虾混养

南美白对虾为主，每亩3万尾，沼虾每亩1,000尾，套养沼虾可以清理死虾、病虾，减少发病率，同时沼虾具有不低的产量以及价格，降低养殖风险。

根据上面两种成功率不错的模式，2017年市场规划应以引导客户转变养殖方式为主，主要方式有降低放养密度，建议不超过每亩4万苗；多放鱼，草鱼、鲶鱼、鲤鱼以及花白鲢等；套养沼虾，每亩6,000～12,000尾。

赣榆南部市场，经过这两年的风风雨雨，慢慢的走向成熟，养殖户在大环境恶化的情况下，不断的摸索经验，养殖水平都达到一定的高水准，比如墩尚谷集一带的养殖户，在今年放苗阶段出现的各种问题都能保持很好的心态，最后收获都不错，从之前不放鱼，高密度到套养鱼的观念转变，这就是今年谷集一带成功的经验。可以说墩尚沙河市场的养殖户这两年对比其它市场的客户是更加的成功，因此最适合赣榆南部市场的模式应该是南美白对虾一代苗每亩4万，套养鲤鱼每亩30～40尾，草鱼20～30尾，鲶鱼每亩40～60尾，花白鲢每亩10～20尾。合适当地情况的模式才是最好的养殖模式，不能拿其它市场的模式去评判本地区的养殖水平。