浅析农产品检测技术的质量安全控制

王叶

摘 要：近年来，我国频繁出现食品安全问题而引发食物中毒的现象，人们对于农产品越来越持怀疑态度，社会上百姓对中国食品的不放心，对中国政府的不信心也会与日俱增。因此，我国应建立一套完善的、权威的农产品质量安全检测体系及标准，并将其推广，深入基层人民，扩大检测范围，且各部门机构严格推行农产品质量安全标准，严格管理相关部门对食品安全检测的监管以及检测技术的提升，为人民提供安全、绿色、无公害的农产品，保证农业的可持续性发展。

关键词：农产品；检测技术；质量安全

一、农产品质量安全检测技术的现状探究

近年来，因为事物中毒的现象层出不穷，所以国家开始加强对食品的控制与质量安全的技术检测，不过目前成效不高，主要原因是我国农产品质量安全的检测技术不够完善。在农业的发展过程中，人们对农产品质量安全的关注度越来越高，同样他们的关注也对相关部门对农产品质量检测是否到位起着监督的作用。由于食品问题频发、人们对国家食品的信任度越来越低，目前的情形下只有对检测体系进行调整与修改，提升整体的检测水平，确保各相关指标符合社会标准，借助技术支撑结构优化管控参数。所以各级政府与相关企业也需要有所作为，根据自身的发展做出调整，逐步完善农产品质量安全的检测机制，检测人员的素质也许要有所提高，最终达到保证农产品的安全健康目标。

二、农产品质量安全检测技术存在的问题分析

1.农产品质量安全检测技术的检测体系不完善。当前我国农产品的质量安全检测过程是由地方到国家一层一层且多方位，在这个流程中，国家、地方以及各个行业的检测是最主要，而企业存在对农产品的自我检测意识时所采取的检测则是辅助性，但是这样的检测方法是在是本末倒置，忽视了农产品质量安全检测的主体应该是企业，而且不能从农产品的源头开始进行质量安全检测，据资料显示，相当多的企业农产品质量安全检测技术不完善，更甚的是有的企业根本不具备检测的能力，其中还包含一个个体的农户，所以大多数农产品是没有经过检测就直接流入市场，这对人们的健康造成影响。

2.农产品质量安全检测技术的检测人员不专业。在农产品质量检测的过程中，需要大量的人员进行操作，而往往有些工作人员素质以及专业水平较低，对于检测的方法或农产品检测结果是否符合要求的标准不了解。同时大多数员工对农产品质量安全检测的认识还只是停留在最基本理论上，对农产品是否达标缺乏深入的了解，甚至还有检测人员缺乏责任心，对于农产品的质量安全检测为了省事只是敷衍了事，对于农产品的检测没有落实下去。以上这样的情形会导致农产品检测结果的不准确性以及难以保证结果的真实性。

3.农产品质量安全检测技术的检测标准不合理。检测技术的不完善以及检测人员素质偏低的现象都是比较容易进行调整与提升，但是如果农产品质量安全检测技术的检测标准不够明确或不合理，就是一个比较大的问题，而这也是目前我国农产品检测上存在的问题：检测的技术还停留在过去落后的方式、没能根据时代的进步而发展进步、同时也没有对技术进行创新与改革以及检测结果的标准不够清晰，所以检测没有形成一个比较系统化、科学化的制度。国家对于农产品检测制度的监督制度也存在着缺陷，在质量检测技术方面，标准结构没有和检测技术相结合。

4.检测标准未和国际接轨。对于食品安全问题越来越重视促使着农产品质量安全检测体系逐步完善，当然还是有部分的技术仍旧落后，现代农业检测技术的发展也步入了科技化的时代，与落后的技术难以共同发挥检测作用，并且部分检测技术也难以与国际上的先进技术进行交流。这样不仅会影响我国农业进出口的发展，还会对农产品质量检测造成影响.

三、农产品质量安全检测技术的质量安全控制发展

1.提升农产品质量安全检测技术的安全标准。在实际项目推进过程中，管理人员要针对具体问题进行集中的管控措施，优化处理食品安全问题，依据农产品质量安全标准体系，实现农产品食品安全问题的有效解决目标。在安全标准建立过程中，要对农产品的安全限量标准以及质量检疫框架进行综合管控，提升农产品检测标准和项目管控贴合度，顺利实现制度的优化运行。另外，在制定安全检测体系和指标的过程中，相关部门要结合我国基本国情建立健全完整的制度条款，提升农产品流通效率的同时，健全完整的项目发展框架，以提高农产品质量为基准，综合考量各方因素，实现国家交流学习项目的顺利运行，从而提升管控效果。

2.优化农产品质量安全检测技术的体系。（1）检测能力升级在农产品质量安全检测技术发展进程中，检测人员要综合提升检测能力，确保质量安全检测机构能建立可持续发展路径，强化市场内部检测体系的整体能力，确保基础设施和运行标准相匹配，从而保证整体运行框架完整度和质量水平的提升。只有保证检测技术和检测标准符合市场需求，才能延伸整体管控结构和管理效果的优化程度。在具体检测技术体系中，要对农产品市场以及种植养殖基地的发展现状进行综合管控，提高农产品质量安全检测技术，真正推进网络化管控机制。并同时积极研发先进的检测技术和检测机制，优化整体技术结构的时代感和实效性，从而实现检测项目的国际化升级，一定程度上提高农产品质量安全检测技术体系的整体检验水平。（2）人才培养升级要提升农产品质量安全检测技术的实效性，就要保证人才培养机制贴合实际需求。因此，在实际项目推进过程中，相关部门要建立健全完整的人才管理机制，针对高端技术让人员缺失的问题建立针对性管理框架，从检测标准、方式机制以及法律条款等方面对检测人员进行素质优化。企业要为检测人员提供有价值的培训项目，确保检测人员能实现多方位多角度的素质升级，从而更好的为社会服务，并且一定程度上保证食品安全。（3）资源结构升级在农产品检测技术升级和项目优化的过程中，技术管理人员要针对资源结构进行集中优化，确保企业检测机构的整合力度得到有效升级，管理人员要从多角度进行检测体系项目的验收。特别要注意的是，在国家推进惠农政策的基础上，要将农产品质量检测体制和机构内的非营利性行为建立平衡体系，政府给予的资金支持才能从根本上提升技术管控机制和管理效果。

3.强化基础设施，提高检测能力。加大农产品质量安全检测机构建设步伐，加强市场农产品质量安全监管体系建设，注意强化基础设施的标配，努力实现农产品市场、种植养殖基地、超市等寻建立检测点，完善农产品质量安全监测网络。提高检验检测能力，掌握前沿的检测技术，研发先进检测方式，创新高效的检测方法，快速实现与国际接轨。

4.借鉴国际先进技术，完善我国农产品质量安全的监管机构。由于我国农产品质量安全检测技术与国际脱轨，所以应该学习国外的先进的检测技术，将先进技术引入我国，完善与发展我国的检测技術。同时欧美等国家对于农产品质量安全的监督也是十分优秀，从农产品的生产、加工、流通、销售等全方位进行监督，保证了在每一环节农产品都是健康安全，因此我们可以借鉴这些发达国家在这方面的优秀经验，从农产品的源头开始进行监督，一直保证其安全健康的进入的到市场，并且这个监督任务需要农业行政主管部门进行实时监督，才能更有效保证监督的作用，从而确保人们的食品食用安全。

四、结语

近年来，食品安全问题频发，使得国民对餐桌上的食品越来越担忧，迫切需要一套完善、权威的农产品质量安全标准及检测检验体系。农产品质量安全检测检验体系需要做到机构深入基层，深入田间，扩大检验检测范围，严格执行农产品质量安全标准，为百姓提供安全、放心、无公害的农产品，为农业的可持续发展提供有力的保证。

参考文献：

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