第一次炒菜

陈浩阳

今天，老师布置了一道特别的作业：回家自己做一道菜。放学回家，我跟妈妈说了，妈妈却笑话我说：“你行吗？”“那当然！”我自信满满。

做什么菜好呢？妈妈提议说：“番茄炒鸡蛋吧，比较简单，而且我曾教过你？”“好！”我立即行动起来，毕竟也饿了。

从冰箱里拿出四个鸡蛋和两个番茄。将番茄洗干净了，开始切，轻轻松松，番茄就被我“大卸八块”了。然后打蛋，拿起一个鸡蛋在碗边碰碰，掐住鸡蛋的裂缝拉开，新鲜的蛋清和蛋黄流出。接着第二个、第三个，到第四个的时候，由于用力过猛，蛋壳竟“喀嚓”一声碎了，蛋壳也掉到了碗里。妈妈在一旁看着我笑个不停。这有什么好笑，哼！我把碎蛋殼捡出来，开始用筷子搅拌，鸡蛋很快就搅散成糊状。

要炒蛋了。开火、倒油，等锅热了，将鸡蛋液倒进去——热油“滋滋”地响起，瞬间凝固蛋液。撒上盐，再来点胡椒粉，翻动一下再盛起来，一盘香气扑鼻的蛋就炒好了。

接下来在锅里少加点油，等锅热了再下番茄，翻动，放一点点水，顿时鲜红的汁水溢了出来。我拿起锅铲翻炒，鲜美的气味四散开来。接着，我把澄黄喷香的鸡蛋倒下去，鲜红的汤汁上满是艳黄的鸡蛋，美得像一幅画。再加点香油，出锅喽！妈妈夹了一小块尝了尝，连声夸奖：“嗯，不错，好吃！”

晚饭时，我吃得特别香，因为有一个菜是我做的。妈妈每天要上班，回家还要做家务，十分辛苦，我以后一定要学做更多的菜，为妈妈分担。

（指导教师：朱淑恩）