蔬菜种植前景广阔

蔬菜种植前景广阔

蔬菜为人体提供必需的多种维生素和矿物质等营养物质，是人们日常饮食中必不可少的一部分，因此需求量很大，市场广阔。近年来，随着人们健康意识的加强，蔬菜需求量更是大幅度提升，种类也随之增加。韭菜、萝卜等传统蔬菜的稳步向前，芦蒿、荠菜、 樱桃番茄等特种蔬菜的日益“崛起”，给蔬菜市场“掘”来了巨大的经济利益与种植需求，眼下，蔬菜种植俨然成了农民致富的好选择。

特种蔬菜种植

随着生活水平的不断提高，人们对特种蔬菜的需求量不断增加，特种蔬菜深加工的市场潜力也很大。

一、市场预测

特种蔬菜是指那些种植面积小、区域性强、稀有特殊的蔬菜。如芦蒿、荠菜、东北雌性红萝卜、莼菜、芥蓝、 樱桃番茄等。特种蔬菜由于其特殊的风味和营养价值，受到广大消费者欢迎。特种蔬菜数量少，在市场上属于紧俏产品，尤其是在城市中的销量较大。一些特种蔬菜是我国的传统出口农产品，在国外享有一定的声誉，深受国外消费者的欢迎，是出口创汇的蔬菜。

二、效益分析

特种蔬菜由于区域性强，栽培面积小，市场供应量不大，一般情况下市场价格较高。特种蔬菜具有独特的风味和营养价值，是市场上的高档蔬菜，在各大饭店和宾馆很抢手。特种蔬菜经过加工出口后价格可成倍增加。正常情况下每亩种植一季的收入为5000元左右。

食用百合种植

一、产品简介

百合为百合科百合属植物，药食兼优，其主食部分为鳞莲，除作蔬菜外，加工制品也广泛用于医药和保健食品，是市场上热销的保健型蔬菜品种。百合营养价值丰富，素有“素菜之王”之美称，市场价格每千克20元以上，经济效益可观，销量大，用途广，价格高，市场前景看好。

二、产品优势及市场前景

百合为药食观赏共用品种，营养丰富。种植后可随时采挖，常年供应。百合适应性强，全国各地均可栽培，栽培方式灵活多样。食用百合每50克售5元，每亩产量1500～2500千克，价值1.5万～2.5万元。花蕾每500克售价6～8元，每亩产花蕾500多千克，价值6000～8000元。花朵开放后，可直接销售鲜花，鲜花每支可售1块多，每亩开花2000～5000朵，价值3000～6000元。运用无土栽培技术可快捷、方便地将百合产业扩大化，是一条致富门路。

三、效益分析

1.前期成本。租地费用为每亩300元；用种量每亩200～300千克，每千克市场售价20元，种子投入为每亩4000～6000元；用复合肥3～4包，每包200元，每亩600～800元，前期投入金额为每亩4900～7100元。

2.管理成本。如果种植面积大，可请工人管理（整地、种植、打药、除草、采收等，每亩地需要10个工时，每个工人100元，计1000元）；农药费用为每亩200元。共计每亩1200元。

3.每亩产值。如管理得当，每亩产量800～1200千克，按鲜百合收购价格每千克16～30元计算，每亩产值为1.28万～3.6万元。

4.利润分析。按收购价格每千克16元计算，最低产量每亩纯利润为6700元。按收购价格每千克30元计算，最高产量每亩纯利润为27700元。

四季韭菜种植

一、市场状况

韭菜在我国不仅栽培面积大，而且历史悠久，四季均可栽培，是大众化蔬菜，市场消费量较大。韭菜耐寒，以食叶为主，早春嫩叶萌发早，可提前上市，对调节春季蔬菜供应起着重要作用。夏季韭菜生长正常，可弥补淡季蔬菜的不足。

韭菜营养丰富，具有食疗作用。它富含纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，对清洁肠道、防止有害物质积存有很大作用。如今韭菜的消费量逐渐增加，适宜大面积栽培。

二、效益分析

韭菜对环境的适应性较强，韭根在气温零下40℃时也很难遭受冻害，在黑龙江北部地区，韭根仍能正常越冬。韭菜叶片能耐零下4℃至零下5℃的低温，适宜冬季保护地栽培，春节前后上市，一直延续到翌年4～5月，可收割3茬。这时的韭菜价格每千克4～6元，这3茬韭菜每亩可收入8000元以上。夏季后，韭菜转入正常管理，还可以收割3～4茬，这时价格每千克约1元，每亩可收入2000～3000元。全年共收割韭菜6～7茬，每亩总产量5000千克以上，总收入超过1万元。韭菜栽培容易，管理粗放，投资较少，生长周期短，种植韭菜有助于快速致富。

三、发展方向

韭菜属于大宗蔬菜，除正常季节生长外，主要有两个发展方向。一是供应春节、元旦市场和早春缺菜季节；二是夏季供应淡季市场，解决夏秋之交的蔬菜供应不足问题。近年来，韭菜的软化栽培（韭黄）市场前景较好。为了增加花色品种、满足市场的消费需要，韭黄也有一定的发展空间。

芦笋种植

一、种植前景

芦笋又名“石刁柏”，是世界卫生组织推荐的十大健康蔬菜之一，它不仅营养丰富，还具有防癌抗癌、辅助治疗心血管病、排毒利尿、提高人体免疫力等多种功效。近年来，在国内大中城市芦笋的食用量逐渐增加，元旦和春节期间在北京、广州等地上市价格每千克40～50元。综合分析，目前规模发展芦笋种植，是一条切实可行的致富之路。

二、效益分析

白芦笋与绿芦笋的种植效益相当。以黄淮流域为例，正常年份芦笋产量为每亩1000～1500千克，按平均收购价格每千克4～6元计算，收入为5000元左右。

利用大拱棚、温室大棚种植芦笋，即保护地芦笋，上市时间在12月至翌年3月，此时尚无露地栽培芦笋上市，因此价格较高。春节前后收购价格一般为每千克25～35元，超市销售价格每千克40～50元，每亩地的平均收入在2万元左右，是露地芦笋的几倍。

三、投资与利润

以种植1亩为例，露地芦笋投资低，第一年种子投入200元，肥料、农药约350元。第2年开始采收，以后每年需要肥料费400～500元、农药费150～200元。露地芦笋采收的年限为13～15年，此后芦笋进入衰老期，应淘汰更新。若是在自己的责任田种植，可以不计人工和土地租金，露地芦笋的利润约为4000元。如果大面积承包土地种植，需要增加人工成本和土地租金，投入2000元左右，利润为3000元左右。大拱棚、温室大棚的投资，分别为3000元、1.5万元，利润为1万～2万元。

四、种植建议

芦笋是以加工出口为主、国内销售为辅的特种高档蔬菜，因此需要先考虑销售方向，才能开始种植。必须与加工厂签订收购协议，再发展大面积规模化种植。如果当地没有芦笋加工企业或加工企业距离较远，不宜零星种植。如果邻近县市有芦笋基地，可以大面积发展芦笋种植。