野山药种植技术

阮 勇高云秀

（1永胜县涛源镇农业综合服务中心 云南 永胜 674200；2永胜县片角镇农业综合服务中心 云南 永胜 674200）

野山药种植技术

阮 勇1高云秀2

（1永胜县涛源镇农业综合服务中心 云南 永胜 674200；2永胜县片角镇农业综合服务中心 云南 永胜 674200）

野山药营养丰富，可药菜兼用，具有健脾胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用，是很好的营养滋补品。其作为蔬菜口感好，食味佳，也是多数人喜食的上好菜肴。野山药顾名思义是野生的，最初人们直接上山采挖，但野生的毕竟数量太少，而且很不容易挖到，仅有的野山药已不能满足消费者的需求，后经人工栽培，不仅保持了原有风味，缩短了人们上山采挖的劳力，在产量上更是大幅提升，提高种植户收入的同时，极大的满足了消费者的需求。因野山药价格好、产量高，更是得到广大种植户的喜爱，在永胜县的片角镇就有大量的野山药种植，现就野山药种植技术作如下介绍：

1 生长环境

野山药在云南各山区都能生长，对土壤条件要求不太严格，以中等肥力的沙壤土为宜，土壤酸碱度以弱酸至弱碱性较适宜。在土壤肥沃、土质疏松、排水良好的土壤上生长更好。对比较贫瘠的土地，可以通过施用有机肥来改善土壤的肥力和理化性状。如用堆肥、厩肥、草炭等，必须经过充分腐熟后施用，以减少病虫害的发生。

2 野山药种子处理

选用冬前预留的上块茎作种茎，要求无霉点、无病斑、无腐烂。一般是山药茎块切断做种薯，在2月中旬取上段切段，每段15～20 cm，切口处及时用石灰粉蘸好，起到消毒作用，并晒3～5个晴天，增加种子束缚水含量，促进形成愈伤组织，在下种前用粉锈宁、多菌灵浸种3～5 min，晾干后即可播种。

3 选地整地

选择疏松肥沃的、排水良好的沙壤土和无积水黏土，背风向阳的地栽培为宜，施足基肥3 000 kg/亩，深翻70～80 cm，春季浅耕20～25 cm。播种前浇透底水，整地作畦，多数采用垄作，垄宽60 cm，可采取双行种植或单行种植，两垄间作排水沟、灌溉。整地整畦要整平，预防浇水不均匀，还要做好排水设计，确保田间无积水。

4 播种

野山药适宜在3月底4月初进行种植，株距20～25 cm，每亩种植密度为2 600～2 900株，在土垄上开沟，沟深80 cm，可在沟底垫上一层水泥口袋等硬物，可以很好的避免山药往土壤深处生长而造成采收困难的缺点，垫好硬物后再在上面放入大量的玉米秆、桔秆等物，再盖土然后将种茎平放沟内，盖土整平后覆盖地膜。

5 田间管理

野山药出苗5～9 cm时要及时破膜放苗，并封膜保温，严防烧苗。蔓高30 cm时，及时搭支架扶蔓，支架高度为1.5～1.6 m，以便通风透光。生长期间每年中耕除草3～4次。

6 施肥及浇水

野山药出苗后视苗情适当施提苗肥；6月中旬时，进入藤蔓及薯块生长期，地下块茎开始迅速膨大，此时应施一次肥；8月中旬，根据植株长势和长相进行病虫害防治，可在叶面喷施1%尿素和0.25%的磷酸二氢钾溶液，每10 d喷施1次，连续3～4次，以防植株早衰。浇水管理：应注意在块茎生长盛期保持土壤湿润，不旱不浇，后期应少水，以防腐烂。

7 病虫害防治

7.1 炭疽病。雨季严重，危害茎叶子，在茎叶上产生褐色略下陷的小斑，有不规则轮纹，有小黑点。防治方法：采收后打扫田间卫生，把残枝落叶烧毁。栽时用1∶150波尔多液浸根10 min，在山药甩蔓前喷施300倍代森锌于茎基部，预防炭疽病，以后每7～10 d喷药1次，共2～3次，7月中旬如遇暴雨或连阴雨，在天气转晴后应即时进行补喷。还要特别注意防治地下害虫，如蛴蟾、地老虎及食叶蜂。

7.2 褐斑病。雨季有积水时发生，主要危害叶子，使叶子上长有不规则的褐色小黑点，而后穿孔。防治方法：轮作、清洁田园，发病初期喷65%代森锌500倍液或50%二硝200倍液，7 d 1次，连喷2～3次。

8 采收

10月山药地茎基本停止生长，叶片枯落应及时采挖，避免腐烂变质。采收时拆支架，去掉地上部用一沟倒一沟的方法采挖，切勿把山药折断影响质量。