山东省耐盐药用植物与野生蔬菜资源及研究现状

石瑞 常修妤 肖连明

摘要 介绍了山东省耐盐药用植物的生物学特性和药用价值，以及海水蔬菜（野生）的食用价值和绿肥植物等的特点，并通过对山东省的科研力量进行分析，提出了山东省耐盐植物今后的研究方向。

关键词 耐盐药用植物；海水蔬菜；綠肥植物；山东省

中图分类号 Q949.9 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）03-0007-03

Abstract We introduced the biology characters and officinal value of the officinal plants，the eating quality of sea vegetables（wild） and the characters of green manure plants and so on， analyzed study force of Shandong， also proposed the study direction of salttolerant plants in Shandong.

Key words Salttolerant officinal plants；Sea vegetables；Green manure plants；Shandong

山东省海洋优势得天独厚，具有3 000 km以上的海岸线，拥有50多所海洋科研和教学机构，仅胶东就有中国科学院烟台海岸带研究所、中国海洋大学、青岛国家海洋科学研究中心、中国农业大学、青岛农业大学、山东省海洋水产研究所等。自改革开放以来，人们的生活水平大幅度提升，特别是一系列惠农政策和农业科技进步使我国农业机械化程度大幅度提高，单位面积产量大幅度增加，但要保证13亿人口的吃饭问题仍然是一个关系国计民生的重大课题。要回答“谁来养活中国”“如何养活中国”的世纪难题，必须考虑“海水农业”这一古老而又崭新的学科范畴和产业领域，面对“人增地减”的矛盾，必须发展海水农业[1]。山东省的海水农业研究已有30多年的历史，除了小麦、水稻、花生、棉花、大豆等作物研究已取得很大进展外，在药用植物、海水蔬菜、园林绿化等方面也有进展。笔者综述了山东省耐盐药用植物与野生蔬菜资源及其研究现状，并指出了山东省耐盐植物今后的研究方向，以期为山东省海水农业研究提供参考。

1 山东省耐盐药用植物与野生蔬菜资源

1.1 药用植物

1.1.1 药用木本植物。

海水种植业指以盐生植物或海生植物为生产对象，以土地和海水为载体进行生产的新兴农业领域。药用木本植物主要是在沿海滩涂生长或是比较耐海水的植物，据《黄河三角洲的植物区》统计，黄河三角洲自然分布植物有维管植物64科185属318种[2]。由于长期处于特殊的生长环境，抗逆性强，往往有不同于分布在其他地方的药用植物的成分和药用价值，有的还是非盐渍土上所没有的药用植物，形成了盐碱地上特有的药用植物种群[2]。这些植物中有的有很高的药用价值，且还是非盐渍土上所没有的，如柽柳，现摘录几种列于表1。

1.1.2 药用草本植物。

耐盐药用草本植物很多，除西药用

途外，中药用途也很多，几种耐盐药用草本植物列于表2。

1.2 野生蔬菜

海水蔬菜也被称为“耐海水蔬菜”或者“耐盐蔬菜”，是特色蔬菜品种，具有耐盐性较强、可以耐受海水或者混合海水灌溉的特點，口感带有天然咸味[10-11]。海水蔬菜的主要品种有盐地碱蓬、碱蓬、红菊苣、番杏、蒲公英、甘蓝、盐角草等。海水蔬菜不仅含有丰富的生物盐，而且含有较高含量的氨基酸、β-胡萝卜素、维生素C 以及钾、钙、镁、铁、碘等矿物质、微量元素[12-13]，是极具营养价值的新兴特色蔬菜。山东省几种海水蔬菜见表3。

1.3 绿肥植物

盐碱地区由于土地盐碱、瘠薄，土地空间和空余时间较多，发展种植绿肥的潜力较大。在该区域发展绿肥生产可改善土壤结构和易耕性，降低土壤盐分含量，增强抗旱防涝能力，提高土壤肥力，促进作物增产[14]。对有代表性的品种资源进行耐盐生理指标测定，评价出能够在土壤耕层含盐量3～5 g/kg 的盐碱地上生长良好的品种，如田菁、甘草、海滨锦葵、三角叶滨藜、野豆子、草木樨、苦豆子、高丹草、老芒麦、沙打旺等耐盐绿肥品种[15]（表4）。

2 山东省耐盐植物研究现状

从山东省的耐盐植物来看，主要的科研机构和大学虽然在胶东分布比较集中，但对胶东耐盐植物的研究并不多，这可能是因为胶东的经济比较发达，漫长的海岸线经过沿海开发，都建成了旅游观光的风景线。黄河三角洲开发耐盐植物资源引起了人们的广泛关注，做好黄河三角洲地区耐盐药用植物资源保护开发和利用具有重要的战略意义。由于人类生产和海水入侵等自然灾害的破坏，许多野生植被有减少甚至濒临灭绝的趋势，如罗布麻、瓶尔小草、甘草等[16]。盐碱地作为一种特殊的生态环境，由于受旱、涝、盐、碱、风、沙等各种因素的影响，再加上地区的植物良种较少，结构单一，林木覆盖率较低，生态环境极端脆弱，严重威胁经济和社会的可持续发展[15]。因此，山东省的耐盐植物研究仍是今后研究的重点。经实地调查发现，山东省耐盐药用野生植物中具有较高价值的有30余种，盐生野菜的种类也非常丰富，对其开展研究具有重要意义。

3 展望

对于山东省耐盐药用植物与野生蔬菜资源，在保护的基础上应进行有计划的开发。首先要加强资源摸底工作，组织专业团队进行资源摸底调查，委托专业研究机构进行药用植物成分分析，制定开发利用方案，进行稀有濒危植物资源的有效保护和有计划的人工栽培试验研究。抗盐植物是以沿海盐碱荒地为基础，通过遗传育种技术和诱变诱导，经过海水或半海水灌溉，使低抗盐植物变成高抗盐植物，更加适用于海水农业发展。

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