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在杭州诗句中捞一碗杨梅渴水

2017-08-10婉逗菇凉

传奇故事(上旬) 2017年8期
关键词:吴越柠檬汁冰糖

婉逗菇凉

若说文化人心中都有一本诗词地图,那东坡老饕则在地图上标满了美食注脚。这不,刚在杭州转悠两天,他就推翻了“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”的广告语,开始狂刷“西凉葡萄、闽广荔枝,未若吴越杨梅”。杭州的风韵就像杨梅的酸甜,还掺了脆脆的“苏堤春晓”和凉凉的“曲院风荷”。从中随手捞一碗杨梅渴水,就冰镇了整个夏日。

步骤:

Tip1. 用盐水将新鲜杨梅浸泡二十分钟,同时用冷水将甘草浸泡二十分钟。

Tip2. 将杨梅、甘草放入砂鍋,加水没过杨梅,煮沸后转小火。

Tip3. 加入冰糖,挤入柠檬汁,再煮二十分钟。

Tip4. 待杨梅软烂,捞出杨梅,将果汁过滤至容器内,酸甜可口的杨梅渴水就大功告成了。

食材:

□杨梅500g □冰糖60g □甘草10g □柠檬汁20g □盐10g

在炎炎夏日,念几行烟雨朦胧的吴越诗词,再啜一口源自吴越的杨梅渴水,分分钟变身清凉派小仙女。

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