保姆的修养
2017-07-31何钻莹
何钻莹
在萧东红看来,保姆在一个家庭中充当什么角色,要看雇主一家的态度。她很清楚保姆和雇主是工作关系,“人家客气你可不能真的不客气”
晚上10点从医院回来,乐乐还是反复发烧。萧东红在床边照顾,不断敷毛巾降温,乐乐哭醒就哄他睡。这一晚她睡了不到半个小时。
乐乐三岁半,萧东红是照顾他的保姆,54岁,从事保姆行业19年,照顾过九个婴儿,最长的一个带了六年。第一次做保姆时照顾的孩子已经上大二了,还常常在微信上问候,过节也会带礼物来看望她。
做保姆吃饭一定要快
早上6点半,最晚6点45,萧东红起床,轻轻推开房门,简单洗漱,去厨房做早餐。头一天晚上,萧东红问好雇主第二天要吃什么。她从双开门大冰箱里取出冷冻包子,平日她不需要买菜,雇主会准备好一周的菜放在冰箱。蒸包子、煮小米粥、煮开水,厨房里的一切动作都尽可能轻声,以免吵醒雇主一家。
准备好早餐,萧东红叫乐乐起床,帮他穿衣洗漱。女主人7点半起来,有时候她会赖床。要是8点还未醒,萧东红会去敲主人房门,若是还不起来,萧东红就开门进去叫醒她。女主人急忙梳洗,拎上打包好的早餐,出门上班顺便送乐乐上幼儿园。
此时,萧东红正式开始她忙碌的一天。
照顾阳阳(乐乐的妹妹,一岁)起床,喂早餐。早上蒸包子的时候多蒸一个鸡蛋,剥开鸡蛋壳,去掉蛋白,取出蛋黄给阳阳吃。“蛋黄营养好,一岁以下的宝宝不适宜吃蛋白。”
喂完早餐,打扫卫生。160平米的屋子,四房一厅,客厅和厨卫每日都要打扫两遍,房间两日打扫一遍,此外还要擦桌椅、洗衣服。做家务时,萧东红把阳阳放在客厅。阳阳不会走路,爬来爬去,有时候不乐意一个人坐着就大哭。萧东红只好用背带背着她打扫卫生。伏在萧东红背上,阳阳不哭了,但背着一个16斤的婴儿做一个小时家务活也够累的,何况阳阳经常动来动去。
10点左右喂阳阳吃奶粉,吃完要上街。“小孩总是闷在家,长大了会不醒目(粤语,意为聪明)。”煮完米糊出門。婴儿车里太闷热,阳阳一坐上去就大哭,萧东红用抱带把阳阳抱在前面,方便交流。出门前,萧东红还挽了一个环保袋,装上太阳伞、水和纸巾。
散步的地方大多在小区里面。一手兜着阳阳,一手指着周围的景物给阳阳介绍。“这是树树”“这是雀雀”……阳阳还不会说话,但她会顺着萧东红指的方向抬头,望着小鸟笑。有时萧东红走累了,一坐下,阳阳就大哭抗议,非要继续逛;有时连续几天逛小区,阳阳腻了又大哭,萧东红便带她到小区外逛一圈,不会去太远的地方,半个小时以内回来。
午饭雇主不回家吃,萧东红就简单准备自己的饭菜。她先吃,再喂阳阳。萧东红吃饭只要15分钟,“做保姆吃饭一定要快。”因为喂阳阳要花很长的时间。
喂米糊时,萧东红要准备一卷纸巾,阳阳有时吃着吃着就用手指把嘴里的饭抠出来,甩在地上,黏糊糊的。萧东红得马上把它擦掉,不然很容易粘到身上。有时候阳阳不肯吃饭,又哭又闹。气得萧东红没辙,但又不能打骂。她就放下碗,瞪着阳阳不说话,大多时候这招都奏效。但有时阳阳会回瞪萧东红,就是不吃,还哭个不停。更生气时,萧东红干脆站起来说,你再这样,阿姨走,不要你。这下阳阳就乖乖就范了。
好不容易喂完饭,哄了阳阳午休,萧东红又开始做家务。
下午5点左右,女主人带着乐乐回家。“东红姨,有吃的吗?”乐乐进门就喊。萧东红拿出早就准备好的食物给乐乐解馋,然后准备晚餐。晚上的工作就是清洁厨房、打扫客厅、给阳阳和乐乐洗澡、哄阳阳睡觉……一天忙完,已是11点。
做住家保姆,一天24小时待在雇主家,一周休息一天或者两天。刚做保姆时,萧东红还不是很习惯。那时儿子10岁。萧东红家里没电话,联系孩子都是往邻居家里打。儿子一周和萧东红通两次电话。问问学习和生活,聊半个小时就匆忙挂断。有一次邻居打电话告诉萧东红,她的儿子晚上开着门在客厅打地铺。萧东红很担心,周末回家问儿子。儿子说,“我怕黑,打开门可以听到外面的声音。”10岁的男孩怕黑不敢睡,萧东红很心疼。后来她让亲戚帮忙把床搬到客厅让儿子对着门口睡,至少不用着凉。
我喜欢和我口味相合的
萧东红1998年入行。
那时她三十多岁,第一次经熟人介绍做住家保姆,负责照顾婴儿和做家务。雇主是朋友的亲戚,家庭环境好,一家人都很随和。那会儿萧东红家里出了变故,她想离家换个新环境,况且相比起在制衣厂一个月一百多块的收入,保姆工资高,月薪700元。她决定试试,从东莞麻涌镇来到了东城。
没有做保姆的经验,萧东红很紧张,虽然一手带大自家两个小孩,但毕竟这次是别人家的孩子。除了小孩,萧东红还担心住在雇主家不习惯,又担心和有钱人相处会有矛盾。“我开始都不知道有钱人吃什么的呢。”还没去的那段时间,萧东红常常向照顾过10个孙子的母亲取经。
此前萧东红连鸡都没杀过,做菜也不是很在行。幸好遇上一个好雇主。第一天做饭,雇主买了处理好的鸡肉和鱼肉给萧东红,跟她说在家怎么做就怎么做好了,不用太紧张。后来雇主的母亲常来教萧东红做菜、带小孩,放假时她也会向家里的长辈讨教,慢慢就做了下来,一做四年。
此后几年都是通过熟人介绍做住家保姆,口碑传开,有人把小孩送上门让萧东红照顾。不管是在雇主家还是自己家,萧东红每次只服务一个家庭,就算是差不多年龄的,她都会拒绝——她有自己的原则,两个会顾不过来。
2012年,萧东红刚结束一份保姆工作,就有朋友拉她一起去参加村里就业培训班的家政班。培训班只招收本地学员,学费700块。每天两节课,上午8点半到11点,下午两点到5点,为期半个月。家政班有四门课程:婴儿护理、产妇护理、老人护理和家庭保洁。每门课都有不同的老师。老师要求很严格,迟到的人要罚唱歌。萧东红脸皮薄,不好意思在众人面前唱歌,所以她从不迟到。
萧东红做了十几年保姆,护理婴儿经验丰富,但是仍然像小学生一样,捧着课本认真听讲,实操课跟着老师用人偶模拟操作,“当然学到东西。”比如说:婴儿洗澡水温要39℃;清洁卫生从房间角落开始;电器要离墙30公分散热;照顾坐月子的妇女要注意关好门窗不能让她吹风……
课程结束,萧东红和同学一起去参加广东高培职业培训学院(东莞市人力资源局指定专业技术人才培训基地)的考试。上午考技能操作——打扫十几平米的房间、给婴儿洗澡、帮剖腹产产妇换卫生巾、替卧床老人擦身体等,全程有老师监考、打分。
下午考筆试,20%的题目开卷,单人单桌,有三个老师监考。考的是基础知识:婴儿洗澡水温、水量、家电和墙壁的距离、清洗油烟机的办法……
当天拿到成绩单,60分及格,萧东红实操考试八十多分,笔试七十多分,她很满意。实操考试大多数人都通过,但是笔试很多人不及格,因为很多妇女文化程度不高、识字不多。但碰到五十多分的,老师也会给她们通过。
一个月后,萧东红拿到高培学院认证的普通家政员资格证(学校出具的培训证明,非上岗证),之后她去家政中心填了就业意愿表,写下个人资料、工作经验和意愿。十几天后,就有雇主找上门了。有的在深圳、有的在广州,萧东红觉得离家太远都没去。最后通过熟人介绍又到新的家庭做保姆。
“我喜欢和我口味相合的。”萧东红做保姆,最看重的是和雇主的口味是否符合。大多时候,口味合,人就和。
现在的雇主一家都是广东人,口味都和萧东红很像,不吃辣。晚餐五个人围坐一桌吃饭,像一家人一样。女主人下了班会告诉萧东红当天遇到的趣事;有时买了件新衣服也会试穿给她看。
但萧东红也曾遇到口味不合的雇主。几年前,有个很喜欢吃香辣煎炸食物的雇主,炒菜要萧东红加很多辣椒。天天在厨房呛得不行,做了半年,萧东红患上咽喉炎,就辞职了。
除了合口味,带小孩还看缘分。有些几个月大的小孩,第一次见到萧东红就主动拉她的手,“她妈妈都说孩子跟我有缘。”相处得好的家庭,小孩长大后常去萧东红家里看她,甚至寒暑假小住十几天。
在萧东红看来,保姆在一个家庭中充当什么角色,要看雇主一家的态度。她很清楚保姆和雇主是工作关系,“人家客气你可不能真的不客气。”雇主让萧东红炖花胶汤,萧东红只煮雇主一家的分量,雇主硬分了半碗给萧东红,她才接受;雇主买一袋车厘子放在家,叫萧东红随便吃,萧东红知道车厘子很贵,雇主不打开她不会自己打开吃。
月初,女主人在微信上转了杭州保姆纵火案给萧东红看。她觉得遇到萧东红很幸运。“如果现在叫我去中介那儿请保姆,我都不放心。”女主人常说,阳阳这么淘气,幸好没遇到恶保姆。萧东红对于女主人的信任,很高兴。虽如此,但对于女主人不让小孩吃退烧药的做法,她还是无法认同。
(文中乐乐、阳阳为化名)