药酒“治未病” 开辟养生新途径

药酒“治未病” 开辟养生新途径

乐家老铺沽上药酒工坊馆内实景图

目前人们生活脚步逐渐加快，压力日益增强，很多人在追求生活品质的同时，往往会因为过度劳累、虚损导致健康值降低，出现精神衰弱、忧郁症、更年期综合症等。只不过没有确凿的病理改变，所以容易被忽视。这就是我们所说的亚健康状态。据统计，我国城市中的亚健康人群比例已达到60—70%。若不及时改善，就会大大降低生活质量，影响身心健康。

健康要防患于未然

“治未病”这个词最早出现在《黄帝内经》的《素问·四气调神大论》中：“是故圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱，此之谓也。”从医学上讲，病后控制不如病中控制，病中控制不如病前控制。以现代话说，防患于未然，才是医学界的上乘医术。

“未病”并非指健康的肌体，而是介于生病与健康之间。一般包含三个方面：未病先防、已病防变和愈后防复。因为有些疾病具有潜伏期，短到数小时，长可达二十余年，甚至更久。在此期间，病原会逐层渗入人体内，由初期的小病发展成大病。所以我们必须将重心放在“防治”上。

“未病先防”着眼于未雨绸缪、保身长全；“已病防变”着重于料在机先，阻截传变，防止疾病进一步发展；“愈后防复”则立足于扶助正气，强身健体，防止疾病复发。古代医学界早有认定，医疗的目的首先是“消患于未兆”，其次才是治病。因此，中医学“治未病”的思想对于亚健康的防治具有独特的优势。《素问·宝命全形论》中说：“天覆地载，万物悉备，莫贵于人”，如同道家推崇的，人是万物之灵，应注重养生之法，防患于未然。

药酒养生治未病

《黄帝内经》中记载，人依靠天地之合和五谷精气生存，顺应四时阴阳寒暑而有规律地生活。疾病在刚刚发生时，都比较轻微，容易治疗，自古医术高明的医生，经常会用五谷制作出汤液和药酒，为了有备无患。药酒的自然疗法有利于提高或修复人体免疫功能及自愈能力，使身体保持自然状态，有助于预防慢性疾病，达到整体平衡。

专家建议，有饮酒习惯的人不妨用药酒取代食品酒，每日小酌一盅，酒的热量在人体内全方位舒张，使大大小小的“江河溪水”成倍加快流速，引热能从而调节五脏六腑。同时由于药的拮抗作用，还能预防酒精中毒，防止酒醉，调节酗酒的不良习气，对人的健康状态大有益处。例如从汉末开始，相传每到除夕之夜，家家户户都会在年夜饭上喝一种酒，叫屠苏酒，用大黄、白术、桔梗、防风等中药与酒浸泡而成，能够排出人体毒素、健胃、温和五脏六腑、补气血。这种酒，即使不会喝酒的人，也多少会喝一点，有利于预防瘟疫的传播。

汉代许慎在《说文解字》中提到：“酒，所以治病也”。传说在禹时，仪狄和杜康便发明了药酒。药酒即是一种加入中药的酒，在中国的应用延绵数千年，故《汉书食货志》赞之为“百药之长”。旧时制作药酒的地方被称为药酒工坊，这里千淘万漉、沥药澄汤，弥漫的药香历久弥新。而被称为“中华药酒第一家”的乐家老铺药酒工坊则最为著名。2009年，药酒文化的弘扬者---天津达仁堂京万红药业师古创新，激扬药酒文化，创建了一座集药酒文化与生产现场为一炉的“乐宾老铺沽上药酒工坊”，2014年，乐家老铺沽上药酒工坊被确定为全国中医药文化宣传教育基地，这是我国第一所将药酒文化与生产实践相结合的展示馆。将乐家老铺300多年制作药酒经验的积淀，以及独特工艺、操作要领、技术诀窍等祖传秘制经验，作为非物质文化遗产完整地传承下来。