中职旅游专业语文教学融入地域特色之探索

胡逢游

【摘 要】 中职校语文教学要遵循语文教育规律，突出职业教育的专业特色。教学中要坚持以学生发展为本，突出旅游专业特色，融入地方元素，相互融合，激发学生学习兴趣，探索富有实效的教学模式，改进教学方式、方法和手段，提升学生的语文应用能力和职业专业素养，提高学生的就业质量。

【关键词】 中职校；语文教学；融合旅游专业特色；地域特色；提高教学实效

【中图分类号】 G64.26 【文献标识码】 A 【文章编号】 2095-3089（2017）16-00-02

语文在中等职业教育中划属于文化基础课。目前，在强调以就业为导向、以技能为本的职教理念时，往往在执行过程中出现了重视专业技能教学而忽视文化基础课教学的倾向，出现了在课时上挤压甚至删除文化课的现象。那么如何让中职语文教学能够在职业教育中和学生的专业课程紧密结合，有效提高教学质量，这是当前深化中职语文教育教学改革、提升教育教学质量的重要课题。笔者通过对本校旅游专业学生的教学实践开展以下研究探索：

一、融入地方特色，发挥语文的教育魅力

教育是人类文明社会的重要组成部分，语文在整个教育体系中起着举足轻重的作用，从学生入学学拼音、学文字到各级学校毕业写总结、写论文，语文的教学及其延伸都贯穿其中，发挥着语文教育性的工具功能，是学生掌握交流思想情感的工具。中等职业教育培养的是与社会要求相适应的具有综合职业能力的直接在生产、服务、技术和管理第一线工作的应用型人才。尽管水平有参差，层次有差别，但是培养人、教育人作为教育最主要的目标是不容置疑的。中职语文发挥着不可替代的作用，在教学过程中结合旅游专业特点融入一定的行业与地域文化元素，开掘内涵、举一反三，可以使语文课程发挥更大的教育功能，将主流价值观深深地埋入学生的心田。如本人在讲授语文（高等教育出版社修订版）基础模块第一、二单元等相关课程时，将永安市的历史名人——中国制造飞机第一人刘佐成与李宝焌、北宋忠贞第一家的陈氏大宗祠等地方特色的历史名人故事融入语文课堂教学，让学生浸润在乡土文化之中，吸收乡土文化丰富的营养，受到情感的熏陶，思想上的启迪，从而，增强学生热爱家乡的情怀，激发他们建设家乡的情感，以身边的感人事例，激励学生爱国情怀与民族自豪感。通过发挥地域特色的历史文化内涵熏陶与教育，让中职学生启智、认知、端正态度、掌握技能，发现身边的美，通过身边的典型感染与激励，提高学生学习语文的兴趣，不断提升自我综合素质。

二、调整教学内容，服务旅游专业需要

中等职业学校是以就业为导向，为社会培养实用型人才的学校；其根本属性是职业教育，而非基础教育。课程的设置是按职业岗位的需求确定的，专业课应根据社会需要而调整设置，基础课可按专业的需要以必需、够用为度。目前中等职业学校的《语文》课本和语文教学，不同的专业是基本一样的，没有突出专业特色，对学生专业思想的形成、专业素质的提高是不利的。作为中职旅游班的语文课应在《教学大纲》的指导下，根据社会和专业的需要，在教学内容、教学方法、评价方式等方面进行改革；着重突出旅游专业特色，突出地方人文特点，突显旅游职场能力的综合实践，丰富学生的专业知识，提高学生的专业技能，增强学生的综合就业能力。这就要求把语文教学内容在一定程度上与旅游专业相关的行业工作特点相联系，力求语文教学内容要做到典范性、时代性、实用性和趣味性相统一，以适应中职生就业、从业、创业的需要；根据中职学生的认知特点和情感心理需要，让教学内容和旅游专业贴近，课文思想和旅游专业互融，实现语文教学内容为旅游专业的需要服务，让学生获得全面、切实有效和有用的教育要求，加强服务职场的意识，针对专业特点提出的语文课要求，渗透综合知识。笔者对语文课程内容设置（我校选的是高等教育出版社修订版）作了重新选编，删去了基础模块的文言文、小说、戏剧等单元课文，增加设置了旅游职业与理想、旅游文学欣赏、旅游口语交际、旅游写作和旅游职场综合实践等五大部分组成的旅游专业语文综合能力实践课，并根据旅游专业需要制定好教学计划，分阶段、分步骤实施。还增加一些课外的与本地域的和本专业有关的体现时代特点和现代意识的，对提高旅游专业技能有帮助的篇目以及写作训练。如选教体现当地特色风俗的《吉山大席》、《风味小吃》等乡土教材课文，以及介绍本地（三明）主要旅游景点的文章，如《三游百丈岩》、《神奇普禅山》等课文，引导学生从旅游专业的角度，体会文章的思想、感情、文采，让学生在掌握语文基础知识的同时掌握旅游常识，提高旅游专业综合技能，做到一举两得。实践证明，将教材适当地、符合专业特点的改编是行之有效的，学生有了兴趣，教学有了效果。

三、改变教学方法，提高学生专业技能

由于中职学校的学生是通过了层层“筛选”，大都在初中时成绩不太理想，偏科、厌学现象极为普遍，更有学习态度不端正、学习兴趣不浓厚、自控能力较差者。他们语文基础较差，接受能力不强，有些教师为了完成教学任务，往往采用“一言堂”教学。课堂教学手段的老化，观念的陈旧，必然限定学生的思维和视野，不利于学生专业技能的提高。为了学生以后的就业、從业、创业，教师应改变教学方法，既要培养学生自主学习、合作学习的习惯和能力，又要丰富学生的专业知识，提高学生的专业技能。改变过去以“教”为主的教学为以“学”为主的教学，根据旅游专业学生的需要以及目前中职语文教学的情况实际，教师的角色应定位为：教学情境的创设者，学习工具运用的帮助者，运用信息进行学习的指导者，合作学习的组织者，而不是课文的主讲者，学生的操纵者。因此在语文教学中，教师应扮演好自己的角色，突出学生的“学”。如教《钟情桃源洞》一文，教师要为激发学生的学习兴趣创设教学环境。如课前要求学生以组为单位，进行分工合作，模拟导游身份做好带团浏览桃源洞的相关准备工作，运用地图、词典、电脑等工具，从地图上找出福建永安桃源洞的位置、设计从学校出发的路线图并找出途经的重要标志，收集有关桃源洞的自然、人文景观资料以及历史故事传说、文人墨客笔下的诗词文赋，让学生把收集的资料进行整理、归类，并制作成小卡片或输入电脑中自己的文件夹，形成学生自己的导游资源库。上课时，让学生展示准备好的资料并进行讨论交流，接着要求学生按作者行踪制作浏览桃源洞的路线图。学习文章的写作特点——移步换景法，领会作者所描述的美景，并通过和一些资料描述的美景进行对比，了解天气变化所带来的景色变化，从而体会作者流露出来的思想感情。最后，要求学生学以致用，写桃源洞导游词，扮演导游带领本组同学“游桃源洞”，让学生真正成为“学”的主人。在能力拓展训练中，例如开展“文化传承”主题实践活动时，笔者结合我地文化资源特色，将专题活动设定为“畲乡风俗民情采风”。开展活动前，笔者先行查阅了相关资料，实地走访了部分畲族家庭，观看当地古戏台大腔戏、青水山歌、打黑狮等表演，亲身体验畲乡民间文化，获取了不少专题活动的第一手资料。因而这次“文化传承”主题综合实践活动中，就以多角度的方式要求学生分组介绍畲乡风俗民情的传承与弘扬，活动开展得生动活泼，扎实有效。正因为让学生课前课后参与到教学中来，使学生成了学习的主人，他们愿学、乐学，教学效果显而易见。

四、落实教学实践，提升学生专业实力

中职学生语文素质主要体现在能力上，而能力的提高主要靠实践，从而提升学生各方面的能力。对于旅游专业的学生，在具体的教学中应结合专业的特点，注重语文教学实践，有的放矢地培养专业所需要的口语交际、阅读欣赏、处理信息、应用写作等能力，以提高学生的综合职业能力和创业能力。如在语文教学过程中，利用“课前5分钟说话”的机会，训练学生的说话、演讲能力，内容可以包括介绍自己家乡的游览胜地、特色小吃、名人故事以及有关地方神话传说。由不限定内容到限定内容，由可拿讲稿到只拿提纲到完全脱稿推进，说完自评互评，循序渐进地训练学生的听说、表述、概括等能力。在课堂教学中让学生通过朗读、复述、背诵、问答、讨论、续编故事、口头作文等形式的训练，以及举办“金牌导游梦”演讲赛、模拟应聘大赛等活动，提高学生口语表达能力。另外，还应培养学生处理信息、迁移应用的能力。让学生上网寻找相关资料，让他们学会对资料的整理、归类，以豐富学生的导游资源库。在写作教学中，根据旅游专业的需要，带领学生走向社会，了解相关情况，多训练学生写通知、条据、旅游创意广告词、导游词、合同、求职信等应用文，以便适应其专业的需要。此外，还带领学生走出校园，走进社区，参与专业能力实践服务，进行社会实践活动。通过实践活动发展学生实践能力、增强学生的社会责任感和公民荣誉感，增进学生与社会生活的联系，提升学生的精神境界和道德水平。

五、改变考评方式，增强学生的就业能力

以前衡量学生成绩的评价体系较古板、单一，脱离中职学生的实际，也脱离各专业的实际。期中或期末考试，往往是一张试卷，各个专业学生通用，语文知识得不到巩固，语文技能不能学以致用。

为了改变这一现象，笔者将旅游相关企业对员工职业素质的要求及有地域特色的语文知识融入日常的教学与考试评价中，通过设立考勤监督法、竞赛奖励法、多样作业法、活动表现法、表演考核法、学分评价法等多样方式对学生评价，建立立体多维评价体系，激发学生学习热情；以差异化标准客观地反映学生的学习与活动的表现，充分发挥评价的连动作用，使学生获得成功的动力，让他们感受到期望和信心，在反复的小成功中走向更大的成功，促进其成长、成材。

此外，在教学过程中还定期不定期的与当地旅游企业开展合作沟通，经常带学生到景区开展语文综合实践能力考核活动，为学生提供实践平台，掌握富有地域特色的语文知识，并运用到今后的工作环境中，从而增强学生的就业适应能力，提高学生的就业幸福感。

总之，笔者在中职旅游专业语文教学过程中，从调整教学内容、改变教学方法、落实教学实践、改变考评方式等方面入手融入地域特色的教学探索得到学生和同行的认可，并取得了一定实效。

参考文献：

[1]康彬，《文化研究》2015年第04期

[2]杨永华，《旅游专业语文有效教学初探》，广州市土地房产管理职业学校

[3]陈泽艳，《中职语文教学与专业融合的实践探索》，重庆市商务学校