9个果桑品种在山东地区的引种试验

韩传明+王翠香+刘丙花+王承建+亓玉昆+梁燕+孙蕾

摘要：为丰富山东果桑栽植品种，增加桑农收入，从国内其他省市引进9个果桑品种，在山东夏津进行引种栽培试验。试验于2013—2015年连续3年调查各果桑品种的植物学特性、果实特性和物候期，测定果实产量及品质；利用模糊数学隶属函数对数据进行综合因素分析评价。结果表明，红果2号、日本甜椹、无核大十、红果1号、韩国大白珍珠、台湾果桑品种性状稳定，品质较佳，丰产性较好，适应性较强，具有较大的发展前景，适合在山东地区引种栽植。

关键词：果桑；品种；引种试验

中图分类号：S888.3 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2017）07-0038-04

Abstract In order to enrich the planting varieties of mulberry and increase farmers income， nine mulberry varieties were introduced from other provinces and cities and their planting experiments were carried out in Xiajin， Shandong Province. The botany characteristics， fruit characteristics and phenological period of the nine mulberry varieties were investigated during 2013-2015. And the fruit yield and quality were determined. Integrated factor analysis was carried out using fuzzy membership function. The results showed that Crabapple 2， Japanese Sweet Mulberry， Seedless Ten， Crabapple 1， Korea White Pearl and Taiwan Mulberry present much more stable characters among the nine varieties. They possessed better fruit quality， higher yield and stronger adaptability， so they had great development prospects and were suitable for planting in Shandong area.

Keywords Mulberry； Variety； Introduction experiment

果桑是以结果为主、果叶兼用桑树的统称。现代医学临床研究证明，桑椹中含有大量黄酮和多酚类活性物质，具有提高免疫力、抗氧化和抗衰老等功效，尤其是硒的含量为百果之首[1-4]。桑椹具有很高的营养价值和多种医疗保健功能，而且口味鲜美，是开发功能性食品的优质原料，被卫生部列为 “既是食品又是药品”和 “21 世纪最佳保健果品”，已成为第三大水果浆果之首[5-8]，日益受到人们喜爱。

山东省德州市夏津县地处鲁西北黄泛冲积平原，土壤为沙壤土，pH值7.49。属暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明。年平均气温12.7℃，年极高气温41.7℃，极低气温-22.5℃，全年降雨量平均565.5 mm，全年日照时间平均为2 599.1 h，无霜期为192 d。夏津黄河故道森林公园，总面积0.85万公顷，森林覆盖率62.8%，百年以上古树超过三万株，其中以古桑椹树种资源最为独特，因此夏津县被誉为“中国椹果之乡”。由于山东以栽植传统果桑品种为主，且品种较单一，影响了桑农的收入和果桑产业的健康发展。为丰富山东地区果桑栽植品种，增加桑农经济收入，促进果桑产业的健康发展，引进果桑优良品种十分必要。本试验对从其他省市引进的9个果桑品种进行栽植试验，经模糊数学隶属函数综合因素分析评价，筛选具有品质优、产量高、抗病性强、适應性广等特点的适合山东地区栽植的优良果桑品种。

1 材料与方法

1.1 材料

试验材料为无核大十、台湾果桑、红果1号、红果2号、韩国大白珍珠、日本甜椹、椹莓098、白玉王和北方红共9个果桑品种。苗木均为一年生嫁接苗，干高50～70 cm，根径0.5～0.8 cm，分别由陕西省蚕桑丝绸研究所、浙江省蚕桑研究所、浙江海宁市周王庙陆联苗圃提供。

所有苗木均于2012年3月以1.5 m×2.0 m株行距定植于果桑品种试验园内，随机区组设计，每个品种每小区栽植50株，3次重复。栽植穴长、宽、深均为60～80 cm，穴底施腐熟的有机肥5～10 kg，回填，栽苗后及时浇透水并覆膜。苗木发芽后留40～50 cm定干，树形采用小冠疏层形，常规管理。

1.2 方法

2013—2015连续三年在果桑品种试验园中调查各果桑品种的植物学特性、物候期、果实形态特征，测定果实产量及品质。

1.2.1 物候期调查 各品种随机调查5株，每株随机选3根枝条，每根枝条以顶部5个芽为准记载，并计算其平均数，50%以上即记载为某一发育时期。

1.2.2 果实产量调查 每个品种随机选5株，每株按不同方向选择3根生长健康的枝条，调查单芽果数、米条芽数、米条果数。每品种随机选取30粒成熟果实，采用游标卡尺测定果实纵、横径，采用电子秤测定单果质量，根据每株结果枝米条果数，计算单株产量，折算666.7m2产量。

1.2.3 可溶性固形物含量及pH值的测定 从采集样本中随机取30粒分成3份，用水果挤压器挤出汁液，用纱布过滤至50 mL烧杯中，滴入便携式数显糖度计，测定可溶性固形物；将挤出的汁液倒入50 mL刻度试管内，用pH计测定pH值[9]。

1.2.4 果桑品种的隶属函数分析 对9个果桑品种的单果重、单株产量、米条果数、可溶性固形物含量四项指标进行综合评判，采用模糊数学隶属函数计算公式进行定量转换后，再将各指标隶属函数值进行综合比较。隶属函数值越大，表明该品种的综合品质越好。

模糊数学隶属函数计算公式：U（xi）=（Xi-Xmin）/（Xmax-Xmin）。式中：U（xi）為隶属函数值，Xi为无性系某项指标测定值；Xmax和Xmin为参试某一指标的最大值和最小值[9，10]。

2 结果与分析

2.1 9个果桑品种的植物学特性

由表1可见，9个果桑品种的叶形主要表现为心脏形（无核大十、红果2号、白玉王和北方红），长心脏形（红果1号）和卵圆形（台湾果桑、韩国大白珍珠、日本甜椹和椹莓098）。叶缘主要表现为锐齿状（无核大十），钝齿状（韩国大白珍珠、日本甜椹和椹莓098）和乳头齿状（台湾果桑、红果1号、红果2号、白玉王和北方红）。叶尖表现为长尾状（无核大十），短尾状（台湾果桑、红果1号、红果2号、韩国大白珍珠、日本甜椹、椹莓098和白玉王）和锐头状（北方红）。叶片较大的品种有无核大十和北方红，中等的品种有红果1号和白玉王，小或较小的品种有台湾果桑、日本甜椹、椹莓098、红果2号和韩国大白珍珠。引进的所有品种栽植成活率均达85%及以上，生长势旺，表现出较强的适应性，其中成活率低于90%的品种有白玉王和北方红，其他品种成活率均达90%以上。引种期间所有品种均表现出较强的抗病性，除无核大十耐寒能力较差外，其他品种抗旱、耐寒、耐瘠薄能力均较强。

2.2 9个果桑品种的果实形态特征

由表2可见，无核大十、红果2号、韩国大白珍珠、白玉王、北方红的果形为长筒形，台湾果桑、红果1号、椹莓098、日本甜椹的果形为卵圆形。韩国大白珍珠、白玉王的果色为乳白色，北方红为紫色，无核大十、台湾果桑、红果1号、红果2号、椹莓098、日本甜椹为紫黑色。北方红的果长最长，为3.70 cm；其次是红果1号，为3.28 cm；韩国大白珍珠最短，为2.31 cm。椹莓098的果实横径最长，为2.00 cm；其次是北方红，为1.60 cm；白玉王最短，为1.20 cm。果长和横径之间没有必然联系，但与果形有关。

2.3 9个果桑品种的生长结果特性

果桑新梢生长量的大小反映了植株枝条年生长情况，新梢生长量越大，说明枝条生长得越快越旺。由表3可以看出，9个品种的新梢生长量差别较大，新梢生长量最大的是台湾果桑，为176.3 cm；其次是日本甜椹，为165.2 cm；北方红和白玉王新梢生长量较小，分别为118.6 cm和88.7 cm。米条果数反映了每一米结果枝上果实数量，其多少与产量有关，9个果桑品种中，红果1号的平均米条果数最多，为177个；其次是日本甜椹，为176个；白玉王最少，为89个；米条果数最多的品种红果1号为最少品种白玉王的1.9倍。9个果桑品种中红果2号的单果重最大，为4.20 g；其次是无核大十，为4.07 g；北方红单果重最小，为2.30 g，红果2号的单果重是北方红的1.8倍。单株产量越高说明树体越丰产，9个果桑品种单株产量由高到低排序为红果2号>日本甜椹>无核大十>台湾果桑>椹莓098>红果1号>韩国大白珍珠>北方红>白玉王，单株产量最大的品种红果2号为11.01 kg，最小的品种白玉王为4.69 kg，前者是后者的2.3倍。

2.4 9个果桑品种的主要果实品质特性

由表4可以看出，9个果桑品种果实可溶性固形物含量差异较大，含量最大的品种是无核大十，为15.85%；其次是韩国大白珍珠，为15.68%；椹莓098最小，为9.33%。pH值在4～5之间的品种为无核大十、台湾果桑、红果1号、红果2号和椹莓098，5～6之间的品种为韩国大白珍珠、日本甜椹和北方红，6以上的品种为白玉王。各品种水分含量差异不大，均在80%以上。除无核大十无籽外，其他品种均有籽；除椹莓098酸味较浓外，其余品种均为甜或酸甜。

2.5 9个果桑品种的物候期

通过观测发现，不同果桑品种在山东地区的物候期总体差异较小（表5）。基本规律为：发芽期4月上中旬，展叶期4月中下旬，开花期4月中下旬，果实成熟期5月中下旬，落叶期11月中旬。

2.6 9个果桑品种的隶属函数综合分析评价

由表6可见，隶属函数综合因素分析排序由高到低依次为日本甜椹、红果2号、无核大十、红果1号、韩国大白珍珠、台湾果桑、白玉王、椹莓098、北方红。综合分析可得，红果2号、日本甜椹、无核大十、红果1号、韩国大白珍珠、台湾果桑6个品种具有品质优、抗性强、产量高特点，适合在夏津地区栽植。

3 讨论与结论

本研究对引进的9个果桑品种在山东夏津进行栽植试验，根据引种的目的和要求，经过对其植物学特性、果实形态特征、物候期、产量、果实品质的分析比较，及利用隶属函数进行的综合评价发现，红果2号、日本甜椹、无核大十、红果1号、韩国大白珍珠、台湾果桑6个果桑品种综合表现较好，在山东地区表现出了较强的适应性，生长良好，性状稳定，成活率高，抗性较强，具有较大的发展前景。

由于本试验仅在山东夏津地区栽植研究，其结论具有一定的地理局限性。而山东各地的环境条件不同，植物生长受环境的影响较大，同一品种在不同的立地条件下表现会有差异，因此为了进一步验证9个品种在山东其它地区引种的生长表现情况，本课题组还在山东的海阳、莒县等地进行了引种试验，调查情况与夏津栽植表现基本一致。果桑为多年生经济林木，其物候期和果实性状等受自然条件和试验年限等因素的影响，而本试验仅对2～4年生果桑进行了引种试验，具有一定的局限性，仍需在本地区进一步深入研究，以便进行商品化和产业化开发。另外，由于果桑的品质不同，用途不同，桑农可以根据自己对果桑的要求来进行引种栽植。

参 考 文 献：

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