菜豆日光温室高产高效栽培技术

秦伟+陈昆+刘颖颖+张清华+江涛+任晓雪+赵跃锋

摘 要：为进一步完善和丰富日光温室菜豆高产高效栽培体系，该文结合商丘地区菜豆生产实际，从整地施肥、播种育苗、发芽期管理、幼苗期管理、开花结荚期管理、落花落荚原因分析及防治措施、适时采收等7个方面进行分解，重点阐释各个时期的管理要点和主攻方向，以期为商丘地区菜豆日光温室高产栽培和品种优化提供技术参考。

关键词：菜豆；温室；栽培技术；商丘地区

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）13-0061-02

菜豆深受南北方消费者的喜爱，可谓蔬菜中的珍品。随着日光温室蔬菜栽培技术的不断进步和基础设施的不断完善，以及栽培品种的不断丰富，日光温室菜豆栽培呈现出逐年扩大的趋势，但栽培产量普遍存在不高不稳的问题。为此，商丘市蔬菜研究所结合商丘菜豆生产实际，从品种选择、温湿度调控、肥水管理、营养生长与生殖生长平衡调控等多个方面总结了菜豆日光温室高产高效栽培技术，以期为菜豆日光温室高产栽培和品种优化提供参考依据，为农户保护地菜豆高产稳产提供技术支持。

1 整地施肥

每hm2撒施充分腐熟的优质有机肥37500～52500kg，氮磷钾复合肥225～375kg。结合施肥深耕整地，耕深20～25cm，旋耕2遍，将肥料与土壤充分混匀后做畦。畦南北延长，平畦栽培时畦宽1.2～1.4cm；起垄栽培时按大小行起垄，大垄宽70cm，小垄宽50cm。起垄栽培的优点是有利于提高低温，促进菜豆出苗。

2 播种育苗

播种前要进行精细选种，选择表面光滑、籽粒饱满的种子，并剔除烂种、杂种和虫蛀的种子。选种后在阳光下晾晒1～2d，提高种子内酶的活性，促进发芽整齐。播种前，用1%的福尔马林溶液浸种20min预防炭疽病，用种子质量0.3%的50%多菌灵可湿性粉剂进行药剂拌种防治枯萎病，用种子质量0.3%的95%敌克松原粉拌种防治细菌性疫病。

菜豆播种以直播为主。矮生菜豆因生育进程快，苗龄短，植株直立矮小，多进行密植。日光温室由于施肥较足，且光照不如露地强等因素，种植密度低于露地栽培。每穴种植3～4株，穴距20～23cm，每hm2栽植22万～31万株。栽植方法为在畦面上按计划行距开播种穴或定植穴，直接播种或将幼苗定植于穴内。为实现温室菜豆一播全苗，播前澆足底水、足墒播种是关键。

如果前茬作物收获较晚而下茬菜豆又需提前上市，此时可采取育苗移栽的办法。具体做法为：用营养钵育苗床进行育苗，这样可以培育较大的壮苗，但移植苗的妙龄不能太长，以免根系较大造成损伤，可在4～5片真叶展开后进行定植[1]。营养钵装满营养土后，每播点播3～4粒种子，播种完毕后将营养钵整齐地摆放在育苗床内，在床面均匀覆盖一层厚1.5cm左右的湿润细土，上覆一层薄膜进行保温保湿。苗床内温度白天控制在20～25℃，夜间控制在15～18℃。播种20～25d，植株会长出第2片复叶，此时即可定植。定植前5～7d需进行低温炼苗，以提高移栽成活率。进行穴栽时封土高度以与苗坨上面齐平为宜。菜豆易受枯萎病等土传病害危害，所以定植前需要药液灌穴，可用70%的恶霉灵可湿性粉剂3000～4000倍液，每穴灌药水80～100mL，定植后封穴。

3 播种或定植后管理

3.1 发芽期管理 发芽期管理的重点是保证适宜的温度、一定的光照、足够的氧气和充足的水分[2]。菜豆发芽期适宜温度为20～25℃，最低温度不低于8℃，最高温不高于32℃；光照强度35～45klx，日照时长不低于8h；土壤湿度为田间最大持水量的60%～70%。从播种至基生叶片展开前，温室内10cm以内地温白天20～25℃，夜间20～15℃；棚内气温白天22～27℃，夜间18～13℃，最低温不低于10℃。为提高棚内温度，保温被要早揭晚盖，延长光照时间。中午前后如果温度过高可适当通风换气。出苗后要及时破膜领苗，以防高温烤苗。

3.2 幼苗期管理 幼苗期管理等的重点是控制土壤湿度，适时追肥，及时中耕划锄，培养健壮根系。中午前后适当增加防风时间以降低棚内温度和湿度，确保白天温度不高于28℃，湿度不高于75%；下午加盖保温被时以棚内温度20～21℃为宜，这样可以确保夜间10cm以内地温不低于15℃，保证花芽的正常分化。幼苗期要追施1次氮肥，每hm2追施尿素160kg，结合追肥浇1次水。此一时期要控制浇水量和浇水次数，在管理中做到“不浇花，浇荚”和“干花湿荚”[3]，防止植株徒长并引起落花落荚。对于蔓生菜豆要及时搭架或吊架，即在距离地面1.5m的高度拉南北走向的铁丝，将绑住菜豆的尼龙绳系在铁丝上使菜豆保持直立状态。这一时期发生的主要病虫害为锈病、灰霉病、茶黄螨和豆蚜等，要时长进行田间查看，做到早发现早预防。

3.3 开花结荚期管理 此一时期的管理要点为肥水供应、光照和温度调节。当大部分坐住的嫩荚长度达到成熟荚的一半时，要结合浇水施肥，每hm2追施尿素170～230kg，磷酸二氢钾100～115kg。之后每3d采收1次，每次采收后追施氮磷钾水溶肥150～180kg，水溶肥随水冲施。冬季阴冷天气和阴天前不能施肥浇水，以减少病害发生。

3.4 落花落荚防治措施 菜豆花蕾数量较多，但坐荚率却不高，只有开花数的1/3左右，最高也只在1/2左右，而日光温室菜豆结荚率会更低。造成菜豆落花落荚的原因很多，且各因素间又相互影响，但主要为营养竞争、花器官发育不良、授粉受阻和受精受阻等几个方面因素。营养多极竞争是菜豆落花落荚的内在因素。菜豆花芽分化较早，花芽分化开始后就进入到营养生长与生殖生长二者并进的阶段，二者对养分的竞争造成花芽败育，这是开花初期营养生长与生殖生长之间养分竞争出现的落花落荚现象；开花结荚期，花序之间、花与荚之间、花与花之间同样存在着激烈的养分竞争，致使后期坐住的花荚因养分的供给不足造成脱落；另外，栽培管理方式和外界气候条件同样对落花落荚产生影响，种植密度过大、搭架不合理、气温过低过高、肥水供应不足、病虫危害和采收不及时等均能导致花荚在发育中途脱落。30℃以上的高温和10℃以下的低温直接影响花芽的正常分化，或者使花器发育不完全而出现败育，间接造成落花落荚。开花期如果土壤过于干燥，会造成花粉早衰，不能完成受精；土壤和空气湿度过大，花粉黏着不利于散粉，会出现授粉受精不良，最终造成落花落荚。

为防止落花落果，可采取以下措施：首先要选择坐荚率高、抗病性强和适应性强的品种，日光温室栽培菜豆品种宜选择自花授粉率高的白花品种；其次是将菜豆的生育期安排在其生长所需温度最适宜的月份，认为避开或减轻高温或低温胁迫，温室内温度白天20～25℃。当温度高于27℃时，可通过放风、加盖遮阳网和浇水等措施进行降温。下午覆盖保温被的时间以夜间温度维持在15～18℃，早晨最低温不低于13℃为宜；再次，合理肥水，氮磷钾肥配合施用，每次采摘之后要及时施肥浇水，保证养分供给和水分供应；在水分管理上要避免出现高湿或干旱的情况，温室内湿度过高时要进行通风排湿；最后，花期要用10～20mg/L的NAA喷洒花序，提高坐荚率。

4 适时采收

温室菜豆采收时间较露地长，一般在开花后10～15d开始采后嫩荚，之后每3d采收1次，结荚盛期每2d采收1次。

参考文献

[1]张力，付国，丁宝成，等.保护地菜豆无公害高产栽培技术[J].现代农业科技，2012，16：93-94，96.

[2]李静安.保护地菜豆栽培技术[J].现代农业，2012（4）：4-5.

[3]刘天英，管学东，张伟杰.棚室菜豆高产高效栽培关键技术[J].中国园艺文摘，2015（11）：156-158.

（责编：张宏民）