大棚草莓栽培技术

息县农业科学研究所 王广书

大棚草莓栽培技术

息县农业科学研究所 王广书

由于河南省南部冬季气候不是十分寒冷，因此可以利用塑料大棚来进行草莓的促成栽培。目前生产上常采用的是塑料大棚促成栽培，这种促成栽培方式的特点是：不使用加温设备，在深冬低温时期，通过在大棚膜内加扣中棚、地膜来提高保温效果。大棚栽培也可以实现11月中、下旬果实上市，采果时期一直到第2年5月。草莓塑料大棚促成栽培，具有提早供应市场、高产、经济效益高的优点，是一种十分受欢迎的栽培方式，因而大棚草莓近年来发展速度较快。其栽培要点如下：

一、 建棚要求

可搭建钢架或竹架大棚。规格为高 2．5 m，宽 6 m，长 30～50 m，棚向以南北向为宜。11月上旬扣塑料棚膜保温，冬季12月下旬至2月上中旬大棚内加盖中棚，形成大棚膜、中棚膜、地膜三膜覆盖保温。

二、选择优良品种

适合草莓促成栽培的品种较多，但由于塑料大棚内无加温设备，冬季棚内的温度只能基本满足草莓生长发育、开花结果和果实膨大成熟对温度的要求。因此，塑料大棚促成栽培应选用休眠浅、生长势强、耐低温、栽培容易、品质优的草莓品种。如甜查理、红颜、丰香、幸香等。

三、土壤消毒及整地做垄

目前最安全、无公害的方法是利用太阳热进行土壤消毒，土壤太阳热消毒在7—8月进行，利用夏季太阳热产生的高温（土壤温度可达55 ℃），杀死土壤中的病菌和害虫。具体做法是：将土壤深翻，灌水，土壤表面覆盖一层地膜或旧棚膜。为了提高消毒效果，将用过的旧棚膜覆盖在大棚的钢架或竹架上，密封大棚。太阳热土壤消毒的时间至少为40 d。定植前10 d选择晴好天气，进行耕翻做垄，垄宽45 cm，垄高25 cm，沟宽25 cm。

四、定植

9月中旬为定植适期，最迟不能超过10月初。定植时的草莓植株要求具有5～6片展开的叶片，叶片大而厚，叶色浓绿，新茎粗度至少1．2 cm以上，根系发达，全株鲜质量35 g以上，无明显病虫害。挖苗前1 d在育苗圃中浇1次透水，以利于带好土团，尽量减少伤根，依秧苗大小进行分级，使秧苗大小尽量一致，分棚定植。一般在晴天傍晚或阴雨天进行定植，应尽量避免在晴天中午阳光强烈时定植。定植时应保持土壤湿润，最好先用小水将整个垄面浇湿。定植后及时浇水，保证植株早缓苗，定植后7天内每天早晨和傍晚各浇水1次，有条件的选用遮阳网遮荫，以提高栽种成活率。

五、温湿度管理

（一）温度管理

显蕾前：白天温度保持在24～30 ℃，超过30 ℃要及时通风降温；夜间保持在15～18 ℃。这样的温度条件可保证草莓植株快速生长，提早开花。显蕾期：白天温度保持在25～28 ℃，夜间 8～12 ℃。开花期：白天温度保持在22～25 ℃，夜间8～10 ℃。开花期若经历-2 ℃以下的低温，会出现雄蕊花药变黑，雌蕊柱头变色现象，严重影响授粉受精和草莓前期产量。因此，要做好冬季大棚草莓的保温工作。果实膨大和成熟期：白天温度保持在20～25℃，夜间5～10 ℃。此期温度过高，果实膨大受其影响，造成果实着色快，成熟早，但果实个小、品质差。草莓生长后期，由于棚外温度高，棚内温度不易控制，要注意大棚内温度控制在30 ℃以下，防止高温对嫩芽、叶和花蕾等的热伤害，可以通过搭遮阳网等措施来降温。

（二）湿度管理

塑料大棚内气密性好，容易出现高湿度，从而导致白粉病和灰霉病等病害发生严重。除了通过覆盖地膜及膜下灌溉来降低温棚内湿度以外，还应通过适当控水、通风等措施，降低大棚内的湿度。

六、水肥管理

草莓对水和肥料需要较多，因此要不断地供给水分和养分，否则会引起植株早衰而造成减产。在生产上判断草莓植株是否缺水不仅仅是看土壤是否湿润，更重要的是要看植株叶片边缘是否有吐水现象，如果叶片没有吐水现象，说明应该灌溉。大棚栽培不能采取大水漫灌的灌溉方式，因为大水漫灌容易增加棚内空气湿度，引发病害，同时还会造成土壤升温慢，延迟植株生长发育进程。因此大棚栽培采用膜下灌溉的方式，可降低棚内湿度。采用滴灌，可以使植株根茎部位保持湿润，利于植株生长，既节约了用水量又防止土壤温度过低，有利于草莓根系生长。草莓大棚栽培，除了在定植前施入基肥外，在整个植株生长期还要及时追施肥料，以补充养分的不足。一般追肥与灌水结合进行，每次追施的液体肥料浓度以0．2%～0．4%为宜，注意肥料中氮、磷、钾的合理搭配。

七、赤霉素（GA3）处理

在大棚草莓栽培中喷洒赤霉素（GA3）可以防止植株进入休眠，促使花梗和叶柄伸长生长，增大叶面积，促进花芽发育。它在花蕾显露时施用效果好。使用浓度为5～10 mg/L，使用量为5 mg/株，要把药液喷在苗心上而不要喷在叶片上。对于休眠浅、长势强的草莓品种，如丰香，喷施1次即可；对于休眠略深、生长势弱的品种，可以喷施2次，间隔时间为7 d。

八、植株管理

（一）摘老叶、病叶

随着时间的推移，草莓植株上的叶片会逐渐发生老化和黄化，呈水平生长状态。叶片是光合作用的场所，但是病叶和黄化老叶制造的光合产物还抵不上自身的消耗，而且叶片衰老时也容易发生病害。因此，在新生叶片逐渐展开时，要定期去掉病叶和黄化老叶，以减少草莓植株养分消耗，改善植株间的通风透光情况和减少病害。

（二）掰腋芽

大棚栽培的草莓植株生长较旺盛，易出现较多的腋芽，这会引起养分分流，减少大果率和产量，所以要将多余的腋芽掰掉。方法是在顶花序抽生后，每个植株上选留两个方位好且粗壮的腋芽，其余全部掰除，以后再抽生的腋芽也要及时掰除。

（三）摘匍匐茎

草莓的匍匐茎和花序都是从植株叶腋间长出的分枝，抽生的匍匐茎如果发育成子苗，会大量消耗母株的养分，影响腋花芽分化，从而降低产量，因此在植株的整个发育过程中要及时摘除匍匐茎。

（四）整理花序

草莓花序属二歧聚伞花序或多歧聚伞花序，花序上高级次花分化得较差，所结果实较小，对产量形成的意义不大。因此，要进行花序整理以合理留用果实，一般生产上每个花序留果实7～12个。

（五）辅助授粉

辅助授粉对于提高草莓果实的商品率，减少无效果比例，降低畸形果数量是很重要的。虽然草莓属于自花授粉植物，但通过异花授粉可大大提高座果率，保证丰产。目前生产上推广使用蜜蜂辅助授粉技术。蜜蜂的活动温度是18～30 ℃，而大棚中草莓花期温度在20～25 ℃，两者十分相近，因此可以利用蜜蜂对大棚内的草莓进行授粉，提高座果率。一般每667 m2大棚放1～2箱蜜蜂，蜜蜂总数在1万～2万头，保证1株草莓有1只以上的蜜蜂。蜂箱应在草莓开花前7 d，放入大棚中，以便蜜蜂能更好地适应大棚中的环境。蜜蜂不能生活在湿度太大的环境中，因此，白天要注意通风排湿，通风时要在放风口处罩上纱网，防止蜜蜂飞出大棚。进行药剂防治时，注意密闭蜂箱口，最好将蜂箱暂时搬到别处，以免农药对蜜蜂产生伤害。在没有蜜蜂的情况下，可以进行人工辅助授粉，即每天上午10时以后，用毛笔在开放的花上蘸几下，使开裂花药中的花粉均匀洒落到整个花托上。这种人工辅助授粉的方法授粉充分，但费工费时。

九、病虫害防治

（一）草莓白粉病的药剂防治

日本草莓品种多数对白粉病敏感，所以必须及早防治。白粉病要以预防为主，在白粉病一旦发生，就很难根除。所以防治白粉病要从繁苗时就开始。定植前，要彻底在苗圃中喷洒一次杀菌剂，喷洒药剂要达到给苗“洗澡”的程度。定植后要定期打药预防。用20%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1000倍液，7～10 d喷施1次，连喷2～3次。防治大棚中白粉病的另一个有效办法是硫磺熏蒸，具体的操作方法是：在傍晚，将硫磺粉放在金属器皿上，通过电加热使硫磺变成气体挥发，密闭熏蒸几个小时。可以用功率小的电炉子加热，通过调节电炉子与盛放硫磺粉的金属器皿间的距离来达到适宜的加热效果。硫磺熏蒸防治白粉病方法在日本普遍使用，但是在我国目前现有的条件下，夜间大棚内相对湿度偏高，硫磺熏蒸容易产生药害，所以使用时必须十分注意。在2—5月，正是果实大量成熟期，防治草莓灰霉病，采用烟剂熏蒸的方法。每667 m2用20%速克灵（腐霉利）烟剂80～100 g，傍晚时候分散放置在大棚内，点燃后迅速撤离，密闭棚室，过夜熏蒸。喷雾选用50%乙烯菌核利（农利灵）可湿性粉剂800倍液，50%速克灵（腐霉利）可湿性粉剂1000倍液，65%硫菌霉威可湿性粉剂1500倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液，每隔7～10 d喷施1次，连喷2～3次。

（二）螨类的药剂防治

螨类危害要早期防治。用1%甲胺基阿维菌素苯甲酸盐乳油2000～3000倍液喷雾防治，10 d左右喷施1次，连续防治2～3次。一般采果前14 d停止用药。

（三）蚜虫的药剂防治

选用22%敌敌畏烟剂熏，每667 m2用2500 g，分放 6～8处，傍晚点燃，密闭棚室，过夜熏蒸。喷雾防治选用1%苦参碱醇溶液800～l000倍液，50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1500～2000倍液，一般采果前14 d停止用药。

（四）地下害虫的药剂防治

用敌百虫或辛硫磷灌根或浇灌防治，用量为：每667 m2使用80%敌百虫可湿性粉剂200～250 g，或40%辛硫磷乳油200～300 g，对水50～750 kg，都能起到较好的防治效果。