海南地区旅游管理专业岗位调查分析

周扬　黄学彬　许文娟

摘要 旅游管理专业是随着我国旅游经济的发展、旅游产业的进步而建立的一个新学科。该专业旨在培养旅游企事业单位需要的，具有扎实的旅游管理专业知识及较好的综合素质，具备较强的综合职业能力和发展基础的一线服务及管理类人才。如何培养旅游企业需要的人才，是应用型本科院校旅游管理专业一直在探索的问题。本文针对海南地区各类型旅游酒店、旅游文化景区等相关旅游企业对人才的需求情况展开调查，旨在了解旅游行业的人才需求，从而明确旅游管理专业的培养目标和提升专业课程培养体系，为旅游管理专业人才培养体系形成理论支持和文献参考。

关键词 旅游管理专业 岗位调查 分析 启示

0前言

海南地区拥有丰富的旅游资源，旅游基础设施良好，旅游配套接待业也初成体系，旅游区域优势明显。海南依托于其独特的生态旅游资源和优越的地理区位优势，以及国家赋予的独一无二的入境旅游优惠政策，海南省确立了旅游国际化发展的道路，旅游业的转型升级工作成效显著，旅游增长方式已呈现出由适度数量规模型向质量效益型转变，旅游产品从观光旅游型向休闲度假型转变，旅游客源结构由低端向高端转变，旅游产业步入了发展加速、质量提高的转型升级时期，呈现出国际化、度假化、品牌化、高端化的发展趋势。海南旅游行业的发展也为旅游管理专业提供了发展方向。面对种类繁多的职业需求，海南省各类院校也相继设置了旅游管理相关专业。海南地区目前高校有18所（含高职高专），其中大多数院校均开设旅游管理相关专业，每年约有3000名该专业的毕业生，旅游管理毕业生远远不能满足海南旅游人才市场的需求。更重要的是旅游管理专业教育过程中，存在专业设置、培养目标与旅游企业的人才要求一定程度上出现不匹配等问题，使得旅游管理专业毕业生在一定程度上存在学非所用，实践能力差等情况。提高旅游管理专业教育教学质量，与旅游企业人才需求相匹配，培养出真正符合旅游企业需求的专业人才，是目前海南高校旅游管理专业教育的难题。本文通过对海南地区的旅游文化景区、酒店等旅游企业的调查分析，总结旅游企业对人才的需求情况，从而明确旅游管理专业的培养目标和提升专业课程培养体系，为旅游管理专业人才培养体系形成理论支持和文献参考。

1研究内容及方法

1.1研究内容

本文针对海南地区各类型旅游酒店、旅游文化景区以及相关旅游企业就以下几个方面进行调研：一是了解旅游企业岗位设置情况，对各类型旅游酒店、旅游文化景区等相关旅游企业的岗位设置及岗位要求进行分布抽样；二是在分布抽样调查的基础上，归纳提炼旅游管理专业的岗位技能、培养目标和专业定位；三是结合专业课程培养体系，为旅游管理专业人才培养体系形成理论支持和文献参考。

1.2研究对象

本文主要研究为海南地区各类型旅游酒店、旅游文化景区及相关旅游企业。通过实地调研，累计抽取各类型酒店级及相关旅游企业34家，其中旅游酒店19家（5星级酒店6家，4星级酒店5家，3星际酒店4家，主题酒店4家），旅行社3家，旅游餐饮5家，购物商店4家，旅游客运1家，旅游文化景区2家。本研究的对象主要是旅游企业的从业人员，通过与目标旅游企业的人事部门主管进行座谈，发放调查问卷，同时通过网络调研，采用滚雪球的方式，把问卷发布在“问卷星”网站，将问卷链接通过研究者发布并邀请相关旅游企业工作人员进行转发填写，从而了解旅游企业目前的岗位设置要求以及从业者学历、工作技能、基本素质等信息。其中，网络问卷回收501份，有效501份。线下纸质问卷发放400份，回收377份，其中有效369份。綜合两个来源的有效问卷为870份。本调查问卷项数为21个，有效问卷与问项数比率超过10，满足统计分析的需要。有效样本中，男性占51%，其余为女性；硕士及以上学历占11%，大专或本科学历占64%，其余为高中及以下学历。

2调查分析

2.1旅游企业岗位设置情况

旅游企业的管理和经营需由不同的岗位复合而成，不同的旅游企业的岗位设置情况将根据该企业的实际工作需求进行设置，但主体岗位的设置基本类似。本研究现将旅游企业的典型岗位分为：基础服务岗、行政管理、营销策划、销售、质量控制、人力资源、采购、客户关系、计调、运行维护10个岗位群。从表1可以看出，10个岗位在旅游企业内基本都有涉及，不同类型的旅游企业会根据自身业务情况，对岗位进行设置。总的来看，旅游企业对于基础性服务的岗位需求比较大。而其它的管理、营销、运维等岗位则需求不是太多。

2.2旅游企业从业人员人才构成及学历层次

本次调查的岗位涵盖旅游企业各部门10个岗位群共计118个工作岗位。根据职务的从高到低进行排列，本文将其分为高层管理人员、中层管理人员、基层管理人员、一线服务员。学历层次分为博士、研究生、本科、大专、中专、其它。从表2旅游企业人才构成及学历情况表中，可以看出在旅游企业当中，中高层管理人员中普遍具有本科以上学历。从学历层次上看，旅游企业中本科生所占人员比例最多（占32.2%），大专人员及中专人员分别占了25.8%和21.8%。同时，基层管理人员和一线服务人员所占比例分别为17.2%和71.6%。说明旅游企业需要大量的人员从事基础性的工作。在基层管理人员中，本科生占该类人群的65.3%，说明绝大部分本科生经过长时间的锻炼培训，可以较好地胜任旅游企业的基层管理岗位。大专及以下学历人员占总人数的60.6%，说明低学历人员主要集中在低端服务型岗位，例如客房、餐厅服务员或企业工勤人员。从业人员多数毕业于中等职业技术学校，其中很少人能成长为高级管理人员。

2.3旅游企业管理人员的综合技能需求

企业会根据不同的工作岗位，对具体的技能做不同的要求，其中有岗位操作相关的专业技能，也有与岗位操作无关的综合技能。专业技能在工作岗位细则中都有明确的要求。而对于综合技能，结合旅游企业运营管理中的实际情况，将其分为领导力、公文写作、销售能力、礼仪形象、计算机操作、人际交往、沟通能力、外语能力、职业道德9个方面。

通过问卷对以上9个方面的进行likert量表评分法，量表分为5级评分（1为完全不重要，2为不重要，3为一般，4为重要，5为非常重要）。其中，选择选项1按1进行计分，选择选项2按2分进行计分，以此类推。在考察员工综合技能的过程中，员工结合自己过去在旅游企业的工作过程，对以上指标进行权重评估。量表的总分越高，说明文化适应性越重要，进一步说明该项技能指标受到企业以及广大员工的高度认可。量表中各维度的内部一致性均大于0.80，有效性较高，说明该量表具有较高的可靠性。

根据表3可以得出，目前海南地区旅游企业对员工综合技能的要求中，用人单位最看重职业道德。其次企业更倾向于人际交往能力强，文笔好的员工。而对于员工的领导力、形象、计算机能力。

3对高校旅游管理专业建设的启示

3.1确立专业化的旅游企业人才培养目标及课程体系

旅游管理专业的培养目标，应该始终紧扣着旅游企业的经营、管理、服务的基础理论及实操技能，以及旅游管理人才的职业素养，培养能够适应国际化、现代型旅游业发展所需要的应用型人才。在教学模式上要打破传统的课堂讲授式的教学方法。更多地将学生带入旅游企业进行实践教学，或将实践案例引入课堂，通过长时间的实践教学的方式更好地实现专业培养目标，达到旅游企业对与旅游人才的需求标准。

3.2设立以职业技能为中心的人才培养体制

根据旅游企业对员工职业技能的要求，旅游管理专业课程设置应以五大模块为核心，即公共基础课、专业基础课、专业核心课、职业技能培训课、综合素质培训课。其中，公共基础课包括英语、第二外语、公民意识、个人成长等课程；专业基础课包括旅游学概论、休学学概论、管理学原理、市场营销学、财务管理等管理学基础课程；专业核心课程包括中国旅游法规、旅游经济学、旅行社经营与管理、旅游规划与开发、旅游心理学等；职业技能培训课包括旅游线路设计实务、旅游产品营销实务、礼仪培训、旅游产品设计实务、旅游企业运营管理实务等课程；综合素质培训课包括跨文化交际能力、人际沟通技巧与实例、中外民俗与文化、企业家精神、旅游商务英语、插花艺术与茶艺、调酒等课程。

3.3加强实践环节的教学

旅游行业是服务性行业，其从业者需具备为消费者提供全面优质服务的能力，服务质量直接影响消费的购买及再次购买的行为。因此，要求从业者具备扎实的理论基础和娴熟的业务技能，而这些都需要有长时间的专业实践进行积累消化，因此旅游企业非常重视员工实践能力的培养。

旅游管理专业的实践教学环节可以设计为校外实践和校内实践两个环节。其中，校外实践主要是通过学生到旅游企业进行专业实习、课外第二课堂等方式，提高学生的实践能力。学校和企业可以签订合作协议，建立共同培养机制，为学生提供更加真实的实践机会和更明确的就业方向。校内实践需将理论教学和实践教学相结合，通过对教学进度和授课方式进行改进，建立一套以学生为主导的实践教学体系。期间的教学在旅游专业实训室完成，如模拟导游路线设计、模拟餐厅、模拟客房等。

3.4建立“双师型”的师资队伍

为了更好地将专业教育落到实处，建立“双师型”的师资队伍是旅游管理专业化教育过程中必不可少的因素。建立“双师型”的师资队伍，一是要引进优秀的且有豐富旅游行业实践经验的管理人员或教师，通过“一人一测”的薪资激励机制，吸引优秀的行业精英，实现师资队伍的多元化；二是通过鼓励现有教师赴企业进行挂职培训、相关技能培训等形式培养现有教师的实践教学理念和技能，提高现有师资队伍的水平。

4总结

人才培养问题是一个永恒的命题，随着社会经济的发展，旅游企业对于人才的需要也不断变化，作为旅游管理专业的教育者，需不断深化课程体系改革，加强旅游管理理论与实践教学的结合，深入研究旅游管理专业的人才培养体系，增强专业教师的行业实践能力及时刻紧跟旅游行业的发展，密切和旅游企业保持联系，培养适应现代化建设需要的高素质人才，以提高海南旅游行业的发展水平。

★本研究系海南省高等学校教育教学改革重大项目“基于岗位调查的海南旅游人才培养研究与实践”（Hnjg2016ZD-13）研究成果