用黄酒泡制的药酒九款

文/江浩

用黄酒泡制的药酒九款

文/江浩

众所周知，黄酒是世界上最古老的酒类之一，它以大米、黍米、粟为原料，营养丰富，含有21种氨基酸，其中包括8种人体自身不能合成、必须依靠食物摄取的必需氨基酸，故被誉为“液体蛋糕”。中医认为，黄酒性温辛，味甘苦，可温通气血，补血舒筋，健脾养胃，促进新陈代谢。黄酒本身具有药用价值，这是没有什么疑问的，中医多用黄酒做药引治疗脾胃虚寒，或者别的虚寒证。那么，黄酒能否泡制药酒？回答是肯定的。下面我们就来为大家介绍一些黄酒泡制的药酒。

1.红枣枸杞泡黄酒。红枣500克（可以掰开成小块），枸杞子200克，桂圆肉100克（可放可不放），黄酒5升。以上材料装入泡酒瓶，倒入黄酒，每天振摇一次，浸泡7天后即可饮用，时间稍长些味道更浓厚。如果想少量浸泡，相应按比例减少各品种材料即可。每日一次，每次饮50～100毫升。补肾补血，滋肤养发，经常饮用可明显改善掉头发的现象。

2.姜片泡黄酒。黄酒150毫升，姜片4～6片。把姜片放置黄酒中，用微波炉加热至六七十度，晾温后即可饮用。疏通经络，暖胃祛寒，防治感冒。

3.黑芝麻泡黄酒。黑芝麻100克，黄酒1升。将黑芝麻放入水中，掠去浮物，捞出，晾干，置热锅中微炒香，倒入瓷器内捣碎，再将黄酒倒入瓷器，同黑芝麻一起搅匀，加盖密封，置阴凉处。每日晃动数下，经7日后浸泡，即可饮用。每日一次，每次50～100毫升。补肝肾，益气血，润肠，坚筋骨，适用于体虚肌瘦、精血亏损、头晕目眩、须发早白、大便秘结等症。

4.葛根泡黄酒。葛根30克，加水500毫升煎至200毫升，取汁加入500毫升的黄酒中，密封一周即可。饮用时将黄酒隔水烫到70度左右晾温饮用，每次15毫升，每天1次。葛根含有的大豆苷元、葛根素等葛根黄酮类物质，有明显降低血糖作用。

5.核桃泡黄酒。核桃仁20个，捣碎放入锅中，加黄酒500毫升，用小火煮沸2分钟，每日睡前饮100毫升。核桃仁可以分次吃掉。黄酒和核桃均含有丰富的钙和镁，具有良好的安神作用。此酒可改善大脑微循环，促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，有助睡眠。

6.魔芋泡黄酒。将30克湿魔芋切成小颗粒状，蒸熟后，放入100毫升的黄酒中，再隔水烫至70度，加入少许冰糖后食用。黄酒中的低聚糖可促进双歧杆菌等益生菌生长，去除肠内毒素及致癌物质，促使大便排出。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，属可溶性半纤维素，通便作用明显。此酒可防治便秘。

7.牛蒡泡黄酒。将100克鲜牛蒡切块炒熟，加入100毫升黄酒隔水蒸10分钟，食牛蒡喝黄酒，每日1次。牛蒡中富含黄酮类化合物，能阻止有害物质进入脑部神经细胞，从而降低和延缓老年痴呆的发生。黄酒中的多酚、谷胱甘肽以及类黑精等抗氧化性物质，对抗衰老和改善记忆有重要作用。此酒经常饮用可防老年性痴呆。

8.猕猴桃泡黄酒。猕猴桃1个，去皮、切碎，放入100毫升黄酒中，隔水温热后食用。每次饮30毫升，一天1次。此酒对祛老年斑有帮助。

9.黄酒煮山药。山药250克，去皮切片，放入砂锅中，加水800毫升，中火煮沸，每隔5分钟加黄酒50毫升，共加200毫升。煮25分钟后，收汁取出，饮汁食山药。每日早晚各1次，随量分次食用。雄性激素过盛是引发前列腺增生的主要原因，黄酒中富含的硒元素可阻止雄性激素的合成，预防前列腺增生。山药是益肾良药，对老年男性前列腺增生能起到抑制作用，尤其对改善前列腺增生引起的夜尿频繁、尿后余沥等有明显效果。此药酒对预防前列腺增生有一定的作用。