辣椒剪枝再生栽培与春茬栽培比较研究

彭莹，童辉，殷武平，杨晓，袁祖华

(湖南省蔬菜研究所，湖南 长沙 410125)

辣椒剪枝再生栽培与春茬栽培比较研究

彭莹，童辉，殷武平，杨晓，袁祖华*

(湖南省蔬菜研究所，湖南 长沙 410125)

以兴蔬皱皮辣椒为试材，对越冬茬（2月3日和24日剪枝）辣椒植株和春茬（2月3日和24日移栽）栽培辣椒植株进行物候期、早期产量及其构成因素、果实相关性状、病虫害发生情况比较。结果表明：同一天剪枝、移栽的辣椒植株，剪枝再生植株的现蕾期、始花期、始收期均早于春茬移栽植株；剪枝再生植株的早期单株果数、单株果质量、产量极显著高于春茬移栽植株，与同一天移栽的春茬辣椒相比，2月3日、2月24日剪枝再生栽培辣椒的产量分别提高了32.36%、45.40%；剪枝再生植株的果实小于春茬栽培的，单果质量、商品果纵径、横径均显著小于春茬栽培的，春茬移栽植株果实的果肉比剪枝再生植株的厚，差异达极显著水平；剪枝再生植株的病虫害发生较严重，较大面积的暴发了疫病，且白粉虱和红蜘蛛为害较重，春茬移栽植株的病虫害发生较少。

辣椒；剪枝再生；春茬栽培；物候期；产量

辣椒原为热带多年生植物，具有耐高温、耐低温特性，有 3 片以上真叶就能耐 0 ℃以上低温。只要温度、光照、湿度等环境条件合适，辣椒植株可以不断的分枝生长[1]。在云南等气候温和的地区辣椒可长成多年生的木本[2]。在长江中下游地区，利用塑料大棚等设施也可以实现辣椒的安全越冬。利用辣椒根系发达、侧枝萌发力强的特点，翌年初春对辣椒实施剪枝再生栽培，延长其生育期，是实现大棚辣椒高产、高效生产的一条重要途径[3]。

辣椒剪枝再生栽培模式主要有2种：一是对春茬辣椒进行夏季剪枝，使其安全越夏，萌发新枝，秋季继续生长[4–7]；二是对秋茬辣椒进行春季剪枝，萌发新枝，使其春季继续生长[8–11]。本课题组从2013年开始进行辣椒剪枝再生栽培的相关研究，集成了辣椒“一茬三收”“延秋越冬”等栽培技术，使辣椒的采收期延长，进而提高了大棚经济效益[12–15]。本研究中，以兴蔬皱皮辣椒为试材，对越冬茬辣椒植株进行春季修剪再生栽培，并与春茬栽培辣椒进行物候期、早期产量及其构成因素、病虫害发生情况的比较，现将结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 材料

供试辣椒品种为兴蔬皱皮辣椒(早熟品种，适宜早春设施栽培)。

1.2 方法

试验于 2015—2016年在湖南省农业科学院高桥试验基地进行。设如下处理： 2015年越冬茬辣椒分别于2016年2月3日和24日剪枝，分别记为处理A、C；春茬移栽辣椒分别于2016年2月3日和24日移栽，分别记为处理B、D。具体剪枝方法：在四母斗椒分叉处下1 cm处剪枝，保留4个分枝。2016年栽培的辣椒均于2015年11月15日育苗。每处理50株。3次重复。所有处理种植于同一塑料大棚内，均采用大棚+中拱棚的方式越冬，极端天气加盖小拱棚。常规肥水管理。

1.3 调查项目与方法

1) 物候期观察。如期进行现蕾期、始花期、始收期等物候期观察与记录。现蕾期为 30%植株第 1个花蕾出现的日期；始花期为 30%植株第 1朵花开放的日期；始收期为 30%植株第 1次采收果实的日期。

2) 早期产量及其构成因素调查。采收期，按照早期产量的统计标准(自始收期开始的半个月内，采收的商品果总重)，每小区随机挑选10株进行单株果数、单株果质量的统计。早期单株果数为自采收开始的半个月内单株采收的商品果总数；早期单株果质量为自采收开始的半个月内单株采收的商品果总质量。根据小区采收的产量折合成 667 m2产量。

3) 果实相关性状调查。采收期，每小区随机挑选 10株进行商品果性状的统计。春茬栽培植株测定对椒，再生植株测定满天星果。包括商品果纵径、横径、单果质量、果肉厚及果梗长度[16]。

4) 病虫害调查。5月7日，进行小区病虫害发生情况调查。植株上有 1个叶片或果实具有病(虫)症状的即确定为病(虫)株[17]。病株率为病株数与小区辣椒树总数百分比；虫株率为虫株辣椒树与小区辣椒树总数的百分比。

1.4 数据处理

试验数据用Excel 2003 进行整理；运用 DPS 7.05软件进行统计分析；4个处理间差异采用新复极差法(SSR)进行显著性检验；2种栽培方式间差异采用T测验进行显著性检验。

2 结果与分析

2.1 剪枝再生植株与春茬移栽植株物候期的比较

由表1可知，同一天剪枝和移栽的辣椒植株，剪枝再生植株的现蕾期、始花期、始收期均早于春茬移栽植株。2月3日和24日剪枝植株的现蕾期、始花期、始收期相近，均于3月18日开始现蕾，3月28日始花，4月27日开始采收。2月3日和24日移栽植株的物候期有差异，表现为移栽早的植株，其现蕾期、始花期、始收期均较早。

表1 不同处理植株的物候期Table 1 Plant growth period recordation of each treatments

2.2 剪枝再生植株与春茬移栽植株早期果实产量及其构成因素的比较

由表2可知，剪枝再生植株的单株果数、单株果质量、产量均极显著高于春茬移栽植株的。2月3日移栽的春茬植株早期单株果数为5.40，单株果质量为0.16 kg，而2月3日剪枝的再生植株早期单株果数为33.20个，单株果质量为0.47 kg。与2月3日移栽的春茬移栽辣椒相比，2月3日剪枝越冬茬辣椒的产量提高了32.36%；2月24日移栽的春茬植株早期单株果数为5.60，单株果质量仅为0.16 kg，而2月24日剪枝的再生植株早期单株果数达33.90，单株果质量达0.54 kg。与2月24日移栽的春茬辣椒相比，2月24日剪枝越冬茬辣椒的产量提高了45.40%。

表2 不同处理辣椒早期产量及产量构成Table 2 Early yield and production statistics of each treatments

2.3 剪枝再生植株与春茬移栽植株果实相关性状的比较

对剪枝再生植株(处理A和C)及春茬移栽植株(处理B和D)的商品果进行统计。结果(表3)表明，剪枝再生植株果实的单果质量、商品果纵径、横径均显著小于春茬移栽植株的。春茬移栽植株果实的果肉比剪枝再生植株果实的厚，两者差异达极显著水平。春茬移栽植株的果梗长度极显著长于剪枝再生植株的，且剪枝再生植株果实的商品性有所下降，有21%的畸形果(图1)。

表3 春茬移栽植株与剪枝再生植株的果实性状Table 3 Fruit-related traits of spring crop plants and pruning regeneration plants

图1 春茬移栽植株和剪枝再生植株的果实Fig.1 The fruits of spring crop plants and pruning regeneration plants

2.4 剪枝再生植株与春茬移栽植株病虫害发生情况的比较

供试辣椒病虫害发生情况的调查结果(表 4)表明，剪枝再生植株的病虫害较严重，2月3日和24日剪枝的再生植株的病株率分别达 47.67%和58.92%，以疫病为主，虫株率分别为 23.25%、17.54%，以白粉虱、红蜘蛛为主。2月 3日和 24日春茬移栽的植株几乎无病株，虫株率仅为1.92%、2.81%。

表4 不同处理植株病虫害发生情况Table 4 Diseases and insect pests occurrence of different treatments

3 结论与讨论

本研究结果表明，与春茬移栽植株相比，同一天剪枝的再生辣椒植株的现蕾期、始花期、始收期均较早。由于2月温度偏低，加之春茬植株在移栽进大田后有一段缓苗期，生长缓慢，而剪枝再生的植株经过秋冬季的生长，地下部根系已发育完全，2—3月能发出新枝条，随着温度回升，可以迅速现蕾开花。本次研究结果表明，2月3日剪枝与2月24日剪枝的再生植株的现蕾期、始花期、始收期相近，据此推断越冬茬辣椒剪枝再生栽培可根据市场行情在2月择期采收完越冬茬的辣椒后进行剪枝处理。

与春茬移栽辣椒相比，越冬再生栽培辣椒在早期产量上有明显的优势，剪枝再生植株早期单株果数、单株果质量、产量高于春茬移栽植株。4—5月，再生植株能够集中采收大量满天星果，而春茬移栽植株仅能采收门椒、对椒。春茬栽培与剪枝再生植株在单株果数、单株果质量上存在较大的差异，但产量的差异较小，因为剪枝再生植株的成活率不如春茬移栽植株，且单株的坐果数差异较大。在管理条件相同的情况下，剪枝再生植株虽然早期采收辣椒的数量多，但商品性有所下降，单果质量、商品果纵径、横径、果肉厚等均小于春茬移栽的辣椒，且存在一定的畸形果。剪枝再生植株的中、后期产量比不上春茬栽培植株，建议在再生植株大量坐果时加大肥水供应。

本研究结果表明，剪枝再生植株的病虫害较严重，暴发了疫病，还有较多的白粉虱和红蜘蛛为害。而春茬移栽植株的病虫害较少，且病虫害发生在辣椒生长后期，即6月中下旬。与移栽辣椒相比，再生植株病害发生的时间提前1个月左右，因此，对越冬剪枝再生栽培辣椒应更早注意病虫害的防治。

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责任编辑：尹小红

英文编辑：梁 和

Comparative study on pruning regeneration cultivation and spring cropping cultivation of pepper (Capsicum annuum L.)

PENG Ying, TONG Hui,YIN Wupin, YANG Xiao, YUAN Zuhua*
(Hunan Vegetable Research Institute, Changsha 410125, China)

The pepper cultivar Xingshuzhoupi was used as experiments materials, the overwintering pepper in plastic greenhouse was pruned on February 3 and 24, the indexes of phenological phase, yield and its components, fruit-related traits and the diseases and insect pests occurrence were measured to compare with the spring cropping planting pepper plants which were transplanted the same as the pruning time of the overwintering pepper. The results showed that:compared with the spring cropping planting pepper transplanted on the same day, the overwintering regenerated pepper plants reached the budding period, the initial flowering period and the initial harvesting date earlier, and had highly significant higher of the fruit number per plant, yield per plant and yield at the early harvest stage; the yields of the regenerated plants pruned on February 3 and 24 were 32.36% and 45.40% higher than those of the spring cropping planting pepper transplanted on the same day respectively; the fruits, including fruit weight, longitudinal diameter and transverse diameter of the overwintering regenerated pepper plants were significantly smaller than those of the spring cropping planting pepper; the flesh thickness of the spring cropping planting pepper plants were highly significantly thicker than that of the overwintering regenerated pepper plants; the diseases and insect pests occurrence, such as the epidemic disease, whitefly and red spider mite of the overwintering regenerated plants were more serious than those of the spring cropping planting pepper.

pepper; pruning regeneration; spring crop cultivation; phenological phase; yield

S626.4

A

1007-1032(2017)04-0401-04

2016–09–19

2017–06–19

国家“十二·五”科技支撑计划项目(2014BAD05B04)

彭莹(1988—)，湖南桑植人，硕士，主要从事蔬菜设施栽培技术研究，18874745719@126.com；*通信作者，袁祖华，研究员，主要从事蔬菜高效栽培技术研究，csyzh888@126.com