菜用大豆新品种“青酥五号”周年高效栽培技术研究

2017-07-18朱丽华李超汉杨红娟宋荣浩顾卫红上海市农业科学院设施园艺研究所上海市设施园艺技术重点实验室上海市闵行区006上海市农业科学院生态环境保护研究所上海市奉贤区0403

上海农业科技 2017年3期

朱丽华李超汉杨红娟宋荣浩顾卫红*（上海市农业科学院设施园艺研究所，上海市设施园艺技术重点实验室，上海市闵行区 006；上海市农业科学院生态环境保护研究所，上海市奉贤区 0403）

朱丽华1李超汉1杨红娟1宋荣浩2顾卫红1*（1上海市农业科学院设施园艺研究所，上海市设施园艺技术重点实验室，上海市闵行区 201106；2上海市农业科学院生态环境保护研究所，上海市奉贤区 201403）

“青酥五号”是上海市农业科学院园艺研究所育成的春播型、早中熟、优质、丰产菜用大豆新品种，为实现该品种的周年高效生产，加速其推广种植，开展了其配套栽培技术研究。结果表明，该品种在上海地区作春播栽培，适宜播种期为2月中旬至5月上旬；种植密度以穴距25～28cm、每穴定苗2株、行距35cm、21万～24万株/hm2为佳；基肥以施狮马牌复合肥225kg/hm2为宜；开花结荚期需叶面喷施0.5%的磷酸二氢钾2次，并追施氮肥。

菜用大豆；青酥五号；周年生产；栽培技术

菜用大豆是我国南方居民喜食的传统特色蔬菜，因其营养丰富、口味独特，深受国内外市场青睐[1，2]。近十年来，中国已逐步发展成为国际上菜用大豆的主要出口国，但其主打品种一直是“台湾292”和“台湾75-1”，因这2个品种属中、晚熟，上市期集中在7月中旬至8月上旬，采收期也集中，不能满足国际市场对保鲜加工菜用大豆产品周年化供应的需求[3-5]。“青酥五号”是上海市农业科学院设施园艺研究所最新育成的优质、抗病、鲜食加工兼用型菜用大豆新品种[6]。该品种荚型和籽粒较大，每500g标准荚为196个，荚长大于5.3cm、宽大于1.3cm，荚毛灰白，荚色绿，鲜籽粒易烧煮，吃口柔糯香甜，速冻后不变硬，鲜食加工兼用。为实现该品种的周年高效生产，加速其推广种植，特开展了其配套栽培技术研究，现将相关研究结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验基地和供试材料

试验设在上海市农业科学院庄行综合试验站内，分别栽培在跨度为8m的塑料大棚和露地，前茬作物均为绿叶菜。供试的“青酥五号”种子由上海科园种子有限公司提供。

1.2 试验设计

1.2.1 不同播期试验

试验于2015年2月15日至6月17日进行。试验设计为自2月15日始，每隔10～15d播种1批，至5月5日结束播种，共6个播期处理。每处理重复3次，随机区组设计，每小区面积12m2。试验地四周设保护行，播种前施三元复合肥225kg/hm2作基肥，采用穴播种植方式，穴距25～28cm、行距35cm，每穴播种3～4粒、穴深2～3cm，出苗后每穴定苗2株，保苗22.5万株/hm2。采收前割去边行边株，以小区实收鲜荚测产。

1.2.2 不同种植密度试验

试验于2016年2月11日至6月10日进行，种植密度设3个处理：A1每穴定苗1株、穴距10～12cm、16.8万株/hm2；A2每穴定苗2株、穴距22～25cm、21.6万株/hm2；A3每穴定苗3株、穴距28～30cm、27.3万株/hm2。各处理行距均为35cm。播种和栽培管理方式同上，以小区实收鲜荚测产。

1.2.3 不同基肥施用量试验

基肥均施用狮马牌三元复合肥（ N∶P∶K=15∶15∶15），基肥施用量设4个处理：B1施复合肥150kg/hm2；B2施复合肥225kg/hm2；B3施复合肥300kg/hm2；对照（CKB）为不施基肥。每处理重复3次。播种和栽培管理方式同上，以小区实收鲜荚测产。

1.2.4 不同追肥方法试验

追肥方法设3个处理：C1开花结荚期仅追施氮肥4kg；C2开花结荚期追施氮肥4kg，并喷施0.5%的磷酸二氢钾2次；C3开花结荚期不追施氮肥，仅喷施0.5%的磷酸二氢钾2次；对照（CKC）开花结荚期不追施任何肥料。播种和栽培管理方式同上，以小区实收鲜荚测产。

2 结果与分析

2.1 不同播期试验

不同播期试验的“青酥五号”生育期和产量表现（见表1）。由表1可知，播期对“青酥五号”生长发育的影响较大，这是因为“青酥五号”耐低温性较强，但不耐高温。因此，“青酥五号”在上海地区作春播早熟设施栽培，以2月中旬至3月中旬为最佳播期；而露地栽培在3月中下旬至5月上中旬均可播种，但当播期延迟至5月中旬时，因开花结荚期恰遇高温干旱，易引起大量落花落荚，导致产量大幅度下降，故露地春播栽培以4月上旬至5月上旬为最佳播期，产品不仅上市早，且可在较短的生育期内获得较高的产量。值得注意的是，上海地区3月下旬至4月上旬为低温多阴雨季节，为防止低温阴雨造成烂种，宜采用地膜覆盖栽培，以促进出苗，提早上市，获得高产高效。

2.2 不同种植密度试验

由表2可知，“青酥五号”采用大棚或露地栽培，均以处理A1（每穴定苗1株、穴距10～12cm、行距35cm、保苗16.8万株/hm2）为最佳种植密度，利用分枝结荚，可获得较高的鲜荚产量。而处理A2（每穴定苗2株、穴距22～25cm、行距35cm、保苗21.6万株/hm2）可获得较高的商品率及鲜荚商品产量。

表1 不同播期试验“青酥五号”的生育期和产量表现

表2 不同种植密度试验“青酥五号”的产量表现

2.3 不同基肥施用量试验

“青酥五号”栽培中要求有较充足的肥水，特别是其植株相对较矮，开花结荚较早，栽培时要求增施一定量的基肥，以减少落花落荚，促进鲜荚充分长大。由表3可知，一般以施狮马牌复合肥225kg/hm2左右为佳，结合灌溉，可获得10 367.5kg/hm2以上的鲜荚产量，比对照增产43.17%。

表3 不同基肥施用量试验“青酥五号”的产量表现

2.4 不同追肥方法试验

由表4可知，在“青酥五号”开花结荚期增施钾肥（处理C2、C3），可显著减少落花落荚，显著增加植株结荚数；而在“青酥五号”开花结荚期增施氮肥（处理C1、C2），可促使豆荚饱满肥大，尤其使荚型明显增大，显著提高菜用大豆的鲜荚商品性。因此，通过氮肥与钾肥的协调供应（处理C2），不仅可显著提高“青酥五号”的籽粒品质，还可显著提高其产量和商品性。