半牧半舍饲养条件下科尔沁牛生长特性和生产性能

王金海,王思珍,牛化欣*,刘景忠

(1.内蒙古民族大学 动物科学技术学院，内蒙古 通辽 028000；2.内蒙古通辽市扎鲁特旗畜牧局，内蒙古通辽扎鲁特旗 029100)



半牧半舍饲养条件下科尔沁牛生长特性和生产性能

王金海1,2,王思珍1,牛化欣1*,刘景忠2

(1.内蒙古民族大学 动物科学技术学院，内蒙古 通辽 028000；2.内蒙古通辽市扎鲁特旗畜牧局，内蒙古通辽扎鲁特旗 029100)

【目的】为研究内蒙古半牧半舍饲养条件下科尔沁牛的生长规律和生产性能。【方法】2014年4月～2015年4月选取内蒙古通辽市扎鲁特旗5处养殖户多头样本，测量和分析初生、6月、12月、18月和24月龄科尔沁牛生长特性。【结果】科尔沁公牛和母牛体重均随月龄的延长呈直线增加，初生和6月龄，科尔沁公牛和母牛的体重没有显著性差异(P>0.05)，但12月龄、18月龄和24月龄科尔沁公牛体重均显著高于母牛体重(P<0.05)，公牛体重分别比母牛体重高20.9%、36.07%和42.58%。公牛日增重在0.61～0.95 kg/cm。18月龄和24月龄科尔沁公牛肉用指数分别为3.82和4.61。【结论】科尔沁牛乳肉兼用牛，在以放牧为主舍饲为辅的条件下，具有较好的生长发育特性和生产性能，适合本地区的养殖，但为提高生产效率，有待进一步加强饲养管理和饲料利用效率。

半牧半舍饲养；科尔沁牛；生长特性；肉用指数

内蒙古科尔沁牛是经过西门塔尔牛和本地蒙古牛品种杂交和自群繁育两个阶段培育的乳肉兼用型肉牛品种，1990年通过鉴定，并由内蒙古自治区人民政府正式验收命名为“科尔沁牛”，以其独特的适应和生长优势，被国家实施通辽科尔沁区地理标志产品保护[1]。从1990年到2002年间，科尔沁牛培育及推广过程主要侧重乳用性能研究和提高，对肉用性能的研究较少，而且培育过程引用的父本也是乳用性能突出的西门塔尔牛，导致科尔沁牛遗传基础混杂，一致性不好。在内蒙古通辽市大力发展肉牛业和牛肉需求拉动强劲的市场形势下，提高科尔沁肉用性能、提高牛肉产量是通辽市肉牛产业面对的新问题，经过近几年的改良和培育，着重从科尔沁牛肉用生产性能的提高进行了选育和改良[2]，但在半牧半舍饲条件下，改良后的科尔沁牛的生长特性和生产性能还未有相关报道。因此，本研究在2014年4月～2015年4月，选取内蒙古通辽市扎鲁特旗5处养殖户多头样本，测量和分析初生、6月、12月、18月和24月龄科尔沁牛生长特性和生产性能，以期为内蒙古通辽市扎鲁特旗地区，在半牧半舍饲养条件下科尔沁牛的养殖提供了生长和生产性能的数据。

1 材料与方法

1.1 试验地点及牛群数

内蒙古通辽市扎鲁特旗莲花、赛音乌力吉、额尔德、舍冷格和达古拉5处养殖户，分别在2014年4月～2015年4月进行样本测量(表1)。

表1 科尔沁牛样本数和分布情况

1.2 饲养管理

以放牧为主，舍饲为辅。放牧：一般情况下均在养殖户自己承包的草牧场范围内自由采食。夏秋季节中午和晚上各饮水一次。放牧时间随着季节的变化而确定，早出晚归。舍饲：主要在冬季和春季进行，玉米和玉米秸秆为主，采用当地产青干草、秸秆、酒糟和玉米饲喂加精饲料补充，每日2次饲喂中午1次饮水。春秋均进行常规疫病防制，驱虫基本以针剂注射为主。

1.3 试验方法和指标测定

以科尔沁牛实际月龄为准，按照常规测定方法，对各养殖户初生、6月龄、 12月龄、18月龄、24月龄分别进行用磅秤测体重，用专用的测杖和软尺测体长、体高、胸围、管围，参考王根林测定方法[3]。

生长规律计算绝对生长的计算公式为：G(W末-W初) /(t末- t初)，相对生长的计算公式为：R(W末-W初)/ W初，式中G为绝对生长，R为相对生长，W末为末重(后一次测定的重量)，W初为始重(前一次测定的重量或体尺)，t末为后一次测定的月龄，t初为前一次测定的月龄。

牛肉用指数(Beef purpose index BPI,kg/cm)=活重kg/体高cm。

1.4 数据统计与分析

数据处理先采用EXCEL2013，再采用SPSS19.0进行单因素方差分析。

2 结果

2.1 科尔沁牛生长特性

由表2可知，随着养殖月龄的延长，科尔沁牛的提高、体长、胸围、管围和体重均逐渐升高，且公牛各指标高于母牛的各指标。

表2 科尔沁牛生长指标

体重和日增重随时间的变化见图1。

图1 科尔沁牛体重和日增重随月龄变化趋势

由图1可知，科尔沁公牛和母牛体重均随月龄的延长呈直线增加，初生和6月龄，科尔沁公牛和母牛的体重没有显著性差异(P>0.05)，但12月龄、18月龄和24月龄科尔沁公牛体重均显著高于母牛体重(P<0.05)，公牛体重分别比母牛体重高20.9%、36.07%和42.58%。初生和6月龄，科尔沁公牛和母牛的日增重没有显著性差异(P>0.05)，但12月龄、18月龄和24月龄科尔沁公牛日增重均显著高于母牛体重(P<0.05)，分别高1.08、2.04和1.82倍。日增重随月龄的变化趋势由饲养季节和饲养管理不同引起的。

由表3可知，科尔沁公牛体高绝对生长和体重相对生长随养殖时间的延长而逐渐减少，表明体高绝对生长在生长发育前期较后期要快，体重相对生长前期较后期要高。公牛日增重在0.61～0.95 kg/日，0～6月龄日增重最高，6～12月龄最低。

由表4可知，科尔沁母牛体高绝对生长、相对生长和体重绝对和相对生长均随养殖时间的延长而逐渐减少，表明体高和体重在生长发育前期较后期要快。母牛日增重在0.28～0.92 kg/日，0～6月龄日增重最高，12～18月龄最低。

表3 半牧半舍饲条件下科尔沁肉牛生长特性(♂)

表4 半牧半舍饲条件下科尔沁肉牛生长特性(♀)

2.2 科尔沁牛生产性能

图2 科尔沁牛胸围和管围随月龄变化趋势

注.大写字母不同表示公牛和母牛管胸围差异显著，小写字母不同表示公牛和母牛管围差异显著(P<0.05)

由图2可知，科尔沁牛胸围和管围曲线随月龄呈指数型趋势而变化。科尔沁公牛胸围在18月龄和24月龄比母牛显著性增加(P<0.05)，而在12月龄之前没有显著性差异(P>0.05)。科尔沁公牛和母牛管围在各个生长阶段没有显著性差异(P>0.05)。

图3 科尔沁牛牛肉用指数随月龄变化趋势

注.小写字母不同表示公牛和母牛肉用指数差异显著(P<0.05)

由图3可知，科尔沁公牛肉用指数随时间的延长呈直线增加，而肉用指数随时间的延长呈多项式增加。科尔沁公牛肉用指12月龄之后显著大于母牛(P<0.05)。18月龄和24月龄科尔沁公牛肉用指数分别为3.82和4.61，较云岭公牛2岁时3.37高，18月龄和24月龄科尔沁母牛肉用指数分别为2.65和2.97，与云岭公母牛2岁时2.82相似[3]。

3 结论

本研究，在半牧半舍饲条件下，通过测量和分析科尔沁牛公牛和母牛的体重、体尺、日增重和肉用指数，经比较分析发现，在12月龄之后科尔沁公牛的日增重和肉用指数高于科尔沁母牛。因此，建议在内蒙古通辽市扎鲁特旗半牧半舍饲条件下，为提高肉用性能和生产效率，尽早选择公牛作为肉牛养殖。

[1] 好毕斯嘎拉吐.科尔沁牛的调查分析[J].中国畜牧杂志,2002,38(3):44-45.

[2] 白哈斯,周道玮.放牧条件下科尔沁牛繁殖性能测定[J].黑龙江畜牧兽医,2005,48(12):21-22.

[3] 王根林.养牛学(第三版)[M].北京:中国农业出版,2014.

[4] 张继才,和占星,杨世平等.舍饲云岭母牛生长性能变化规律研究[J].中国牛业科学,2015,41(5):8-14.

Research of Growth Characteristics and Production Performance of Horqin Cattle Under SemiPasture and SemiRearing Condition

WANG Jin-hai1,2,WANG Si-zhen1,NIU Hua-xin1,LIU Jing-zhong2

(1.CollegeofAnimalScienceandTechnology,InnerMongoliaUniversityfortheNationalities,TongliaoInnerMongolia028000;2.TheAnimalHusbandryBureauinZhaluteCounty,Zhalute,InnerMongolia029100)

【Objective】The aim of this study was to investigate the growth characteristics and production performance of Horqin cattle under the condition of semi-pastoral and semi-rearing in Inner Mongolia.【Method】From April 2014 to April 2015,Horqin cattle samplesfrom 5 farmers in Zhalute Country,Inner Mongolia werecollected and and analyzed the growth characteristics of the 0,6,12,18 and 24-month-old cattle.【Result】The body weight of Horqin bulls and cows increased linearly with the extension of age,and there was no significant difference of between the newborn and the 6th month,the bull and the cow (P> 0.05).But the weight of the Horqin bull of the12 months,18 months and 24 months was higher than the weight of Horqin cow (P<0.05) and the body weight of the bulls was 20.9%,36.07% and 42.58% higher than that of the cows.The daily gain of bulls was between 0.61 and 0.95 kg/cm.The beef performance indexes of 18and 24-month-old Horqin bulls were 3.82 and 4.61,respectively.【Conclusion】Horqin cattle is a beef and milk dualpurpose breed.It has good growth and development characteristics and production performance under the condition of mainly dominated bygrazing and supplemented by barn feeding.Horqin cattle is suitable for the breeding of the region,however,in order to improve the production efficiency,it is necessary to further strengthen the feeding,management and feed utilization efficiency.

Semi-pasture and Semi-rearing;Horqin cattle;growth characteristics;beef performance indexes

7-03-17

2017-00-00

内蒙古自治区优质肉牛生产核心技术研究与示范创业人才团队项目

王金海(198-)，男，在读硕士，研究方向为肉牛饲养管理与改良。

*通讯作者：牛化欣(1978-)，男，山东鄄城人，博士，教授，研究方向为动物营养与生物饲料。

S823

A

1001-9111(2017)03-0008-04