中国古代社会发展中的物质文化——浅谈《中国古代物质文化》对中国古代文化瑰宝的鉴赏

贾哲彬 （四川大学 610225）

中国古代社会发展中的物质文化
——浅谈《中国古代物质文化》对中国古代文化瑰宝的鉴赏

贾哲彬 （四川大学 610225）

提起中国古代，人们首先浮现在脑海中的是那些雄壮秀美、拥有伟大历史烙印的事物，比如：瓷器、丝绸、兵马俑、长城。难道中国古代的物质文化就只展现在这些东西之上吗？答案显然是否定的。孙机先生的《中国古代物质文化》中为后辈们介绍了先辈留下的智慧结晶，或小或大，或精致或粗糙都是我们发展到如今辉煌的基石。从中反映出中国古代不仅有乱世带来的英武神器，更有和平中小农经济平淡中带来的甘甜，支持这古代社会生活不断进步。

古代社会生活；中国特色；古代文化；茶具

一、中国古代生活全貌

孙机先生用农业与膳食，酒、茶、糖、烟，纺织与服装，建筑与家具，交通工具，冶金，玉器、漆器、瓷器，文具、印刷、乐器，武备，科学技术等十个部分来展开本书。作者好像只是简单的将全书分为这十个章节，但是却在这十个章节中，涵盖了社会中各阶层人民的衣食住行和娱乐生活，还有宗教，艺术、礼仪、风俗等在物质方面的表现，看似简单实则包罗万象，将接近中国古代生活全貌的场景展现于我们。

该书广泛涉猎了衣食住行等方面，语言考究。生动的用词又让人们有画面感地想象出具体场景是该书的魅力所在。法国社会学家涂尔干在《社会分工论》中提到“组织之间的功能互补成为社会稳定生存的重要条件”，社会结构具有稳定性就必定各方面都有涉及，在小而局限的古代社会，虽然人们占有的社会资源有限且利用能力不如现在，但各方面都在依靠着发展，相辅相成地进步便是中国古代生活的全貌。

二、掩藏在古代生活中的文化瑰宝

民以食为天，开篇即为农业与膳食。农业上主要讲述了生产工具的演变，相比之下膳食的叙述比例更大。在膳食上作者分别从粮食、蔬菜、水果、面食、调味品等方面进行了较为详细地介绍。其中最浓墨重彩的是炒菜的流行与筷子之间的关系，要吃到油汪汪又滚烫的美味，需要借助工具，先辈们结合生活经验轻松解决这一问题。

素有丝绸之路的经典故事，自然也少不了对纺织与服装的介绍，中国古代服饰文化中始终贯穿着等级的观念，所穿的衣服颜色、质地、纹饰必须与身份符合，各个时期的服饰有较大的差异，往往是受到外来文化的影响而迫使原来的服装发生改变，这在历朝的雕塑陶俑绘画形象中可以看到，他们具有区分时代的功用。比如鲜卑帽发展而来的幞头成为隋唐宋人物着装的典型特征，并且因为其多变而具有了断代的作用。

中国特色建筑自然也是人们想要了解的，在建筑与居家上，中国古代之建筑和西方有很大的区别，其中最显著的当属建筑材料了，东方多土木结构西方多石结构，土木结构建设相对容易些，灵活性较好，装饰多样，并且，其中的榫卯结构更是中国古人的伟大创造。

在古代社会生活中，车马当然是交通工具的主力军，同时作者将舟、與等的甲骨文与舟、與等实体相比较，显得丰富而有趣；为冶金，青铜器自然是主要介绍对象，而我们所熟知的范铸法、失蜡法，还有各式的纹样装饰等等都包含其中。

文字、印刷和乐器，这些都是在推动中国文化不段发展壮大的必要条件。自古英雄能文善武，武备自然也被提及，孙机先生谈到武备，基本就是战争中使用的武器和防护用具。

文章在精不在多，作者从这些方面展示了支持着中国古代社会发展进步的基石，是金子总会发光，那么这些瑰宝便如同引导中国古代社会发展的明灯。

三、中国古代茶具

书中描述生动之一的便是茶具，一方面，在之前工艺美术史的学习中，本就对中国宋明时期精美的瓷器叹为观止，加上再去宋瓷博物馆中所见瓷器实物，精美绝伦，还有宋代人斗茶时所用的茶具实在奇特有趣而好看。

通过作者的描述并结合相关书籍，不难发现宋代人对茶真是推崇至极。中国古代的饮茶之风“兴于唐而盛于宋”，唐代流行煎茶，茶具喜用青瓷和白瓷，而宋代流行冲茶并且斗茶成风，而为了分辨水痕从而比出高低，宋代人就改用黑瓷，并在黑色瓷上大做文章，从而烧制出兔毫盏、油滴盏、玳瑁盏等茶具。而我们上次前往宋瓷博物馆所见就有油滴盏与玳瑁盏。也就是在黑色釉的表面密布白色或银色花纹。这类专门用于斗茶的茶具瓷器也是精美绝伦的。宋代人对茶是十分讲究的，虽然在唐代就已经兴起了“点茶法”，即以沸水冲茶末的饮茶方式，但是到了宋代，点茶的茶末越来细，茶饼的制作也日益精工。宋代人饮茶时要先将茶饼烤炙碾细，然后烧水煎煮，饮用时连茶粉带茶水一起喝下。如果研碾细腻，点茶、点汤、击拂都恰到好处，汤花就匀细，可以“紧咬”盏沿，久聚不散，这种最佳效果，名曰“咬盏”。点汤的同时，用茶筅旋转击打和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花，称为击拂。反之，若汤花不能咬盏，而是很快散开，汤与盏相接的地方立即露出“水痕”，这就输定了。水痕出现的早晚，是茶汤优劣的依据。正是由于这种斗茶法要验水痕，而茶色贵在“纯白”，而白色的痕迹在黑瓷盏上显得最分明。为斗茶所需，黑盏瓷就不胫而走，全国各地都开始兴起做黑瓷。

在作者笔下的斗茶生动有趣，没有拗口的文言，不是单纯的罗列，也不是干瘪的叙述，有逻辑的分析，有对古文的旁征博引，也有鲜活的故事，我的脑海中不自然的就会出现一幅幅场景：使者用精致的罐器盛着银色茶饼，供献给皇帝时骄傲自豪；普通农家厨娘在桌前擦拭茶具时，自然而闲暇；斗茶现场，凝重表情的参赛者、交头接耳的看客，显现活动的隆重。原来“斗茶”如此有趣。可能是有感于书中的趣味，我觉得我对博物馆有了更浓厚的兴趣，想再去看看宋瓷博物馆中的那一件件黑瓷盏，看着他们仿佛就能看到几百年前的生动有趣的生活场景，看到过往时空里人和事的鲜活再现。

四、总结

书中还有很多在历史中鲜丽的瑰宝，作者都对其进行了生动有趣而又全面详细的论述。作者的语言生动活泼，但是研究还是严谨细致的，一方面，本书领域广阔，内容丰富，但是每个部分都物证真实，史料全面，象在介绍宋代人饮茶时就在纷繁复杂、不同类别的文物素材中择取出与研究问题相关的具体文物素材，书中大量出现了黑瓷盏的图片资料，同时，在文献资料上也十分丰富，引用了各类不同的古今文献，包括正史、杂史、诗词歌赋、方志等等，种类全面丰富。而且作者的观点鲜普遍明，结论准确。而且他会根据已有文献来不断从实物资料和文献资料来不断考证问题，从而形成自己的观点。这样的讲述方式在鉴赏中国古代物质文化的同时，也拓宽了人们对中国古代瑰宝的视野。

孙机．中国古代物质文化．中华书局，2014．

贾哲彬（1995- ），男，汉族，山西太原市人，学生，艺术学学士，单位：四川大学艺术学院绘画专业，研究方向：中国画。