不同采收期对金荞麦根茎产量及品质的影响

陈维洁++阮培均++梅艳++王海玲++张俊++赵明勇

摘要 为了研究金荞麦根茎高产、优质的适宜采收期，设3个采收期，分别测定金荞麦根茎产量和主要成分。结果表明，不同采收期的金荞麦根茎产量差异显著，其中以地上部分枯萎时采收的根茎产量最高，其表儿茶素、醇溶性浸出物含量均较高。因此，金荞麦适宜的采收期为11月中旬。

关键词 金荞麦；采收期；根茎产量；品质

中图分类号 S567 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）10-0078-02

金荞麦（Fagopyrum cymosum（Trev.）Meisn）又称荞麦三七、苦荞头、野荞麦、天荞麦、荞麦当归、金锁银开等，是金荞麦属蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum Mill）植物[1-3]。金荞麦以根茎入药，具有排脓祛瘀、清热解毒的功效，可用于治疗肺热喘咳、肺痈吐脓、乳蛾肿痛[4]。金荞麦还具有抗氧化、增强免疫功能、防癌、抗肿瘤等功用[5]，在临床上也可用于治疗高脂血症、糖尿病等多种疾病[6]。我国西南地区是金荞麦的原产地，其已被列入国家二级保护植物[7-10]。本研究旨在研究采收期对金荞麦产量及其根茎主要成分的影响，为发展金荞麦种植提供技术依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于毕节市大方县文阁乡瓦厂村，地理位置为东经105°45′，北纬27°12′，当地年均温约13 ℃，年均降水量约1 000 mm，无霜期260 d。试验地块地势平坦，排灌方便，土质疏松，有机质、全氮、全磷、全钾含量分别为1.42%、0.119%、0.089%、2.10%；速效氮、速效磷、速效钾含量分别为103.90、26.30、135.00 mg/kg，pH值 6.5。前茬作物为玉米。

1.2 试验材料

供试金荞麦种源为织金县化起镇野生金荞麦居群。供试肥料：过磷酸钙（P2O5≥12%）、尿素（纯N≥46%）、硫酸钾（K2O≥50%）及充分腐熟的圈肥。

1.3 试验设计

根据采收期不同，试验共设3个处理，分别为7月15日、9月15日、11月15日。3次重复，随机区组排列，小区面积12.5 m2（5.0 m×2.5 m）。每小区种植5行，株行距30 cm×50 cm，小区间走道60 cm，重复间走道70 cm，四周种植金荞麦作保护行。

1.4 试验过程

试验于4月12日栽种，每窝种植1个，穴深10 cm左右，下种下肥后覆土。腐熟优质厩肥、P2O5、K2O施用量分别为9 000、135、75 kg/hm2，均作基肥，开花前追施氮肥69 kg/hm2。

1.5 测定内容与方法

收获前测定金荞麦植株从地面至顶端的高度和主茎分枝數；收获时先割去地上部茎叶，挖出根茎，然后剪除须根，洗净泥土，晾干表皮上的水分后测定根茎鲜产；收获后按照《中华人民共和国药典2010版》规定方法测定表儿茶素、醇溶性浸出物、水分和总灰分含量。

2 结果与分析

2.1 不同采收期对金荞麦根茎鲜产的影响

从表1可以看出，3个不同采收时期的金荞麦根茎小区产量为3.40～8.37 kg，其中以11月15日采收的根茎小区产量最高，为8.37 kg，其次是9月15日采收期，7月15日采收期小区产量最低。在本试验中，金荞麦根茎产量随着采收时间的推迟而增加，在7月15日采收的金荞麦根茎产量很低；7月15日至9月15日，金荞麦根茎的物质积累最快，重量增加最高；9月15日至11月15日，金荞麦根茎物质积累继续增加，但增加速度比较缓慢，重量增长小。

从表1还可以看出，3个处理间的根茎产量存在显著差异，11月15日采收的产量显著高于9月15日和7月15日采收的产量，11月15日、9月15日采收的产量极显著高于7月15日采收的产量。

经方差分析可知，F区组=1.604F0.05=6.94，说明3个采收期之间金荞麦根茎产量存在着显著差异（表2）。

2.2 不同采收期对金荞麦根茎主要成分的影响

采收期不同，金荞麦根茎主要成分的含量也有所变化（表3）。3个采收期金荞麦根茎表儿茶素含量为0.024 5%～0.038 4%，采收晚的含量较高，随着采收期的推迟，表儿茶素含量逐渐增加；3个采收金荞麦根茎醇溶性浸出物含量为12.26%～17.78%，以11月15日采收最高，为17.78%，其次是9月15日采收，为14.68%，7月15日采收醇溶性浸出物含量最低，为12.26%，金荞麦根茎醇溶性浸出物含量随着采收期的推迟而逐渐增加；各采收时期金荞麦根茎水分含量10.36%～11.69%，均在《药典》规定的标准以下；3个采收期金荞麦根茎总灰分含量2.46%～3.41%，均符合《药典》规定的不超过5.0%。由此表明，采收期对金荞麦根茎主要成分影响明显，采收时间在11月的金荞麦根茎药用品质较好。

2.3 不同采收期金荞麦株高及分枝数

采收期的不同，金荞麦的株高及一级分枝数有显著差异（表4）。11月15日采收与9月15日采收的株高差异不显著，但均显著高于7月15日采收；11月15日采收与9月15日采收的一级分枝数差异不显著，11月15日采收的一级分枝数显著高于7月15日采收，9月15日采收与7月15日采收的一级分枝数差异不显著。由此表明，在7月15日采收，金荞麦单个植株的的株高和分枝数均未达峰值，还在生长旺盛阶段，所以较早采收对产量影响较大。

3 结论与讨论

该试验结果表明，金荞麦根茎鲜产随着采收期的推迟而逐渐增加，在9月15日至11月15日之间采收的金荞麦鲜产差异不显著，说明该段时期金荞麦主要以生殖生长为主，影响了地下部分物质积累，其适宜的采收时期有一定范围；该试验金荞麦各个采收期的水分、总灰分均符合药典标准，表儿茶素和醇溶性浸出物含量在11月15日采收的最高。因此，兼顾根茎产量及主要成分含量，建议生产上金荞麦的适宜采收期在11月中旬（地上部分枯萎时）。

杨明宏等[11]按照中药材生产的GAP要求，对金荞麦规范化采收进行了系统研究，明确了采收期的影响因素，将有效成分的积累动态与药用部位的产量变化进行综合考量，明确了适宜的采收期是提高金荞麦根茎产量及品质的重要措施。舒成仁[12]对金荞麦栽培和采收技术进行了研究，得出金荞麦在10月中旬至植株地上部分枯萎后这段时期，此时根的缩合原花色素苷元含量最高，而且产量也较高，本试验研究结果与该研究结果比较相似。

4 参考文献

[1] 李安仁.中国植物志[M].北京：科学出版社，1998.

[2] LI A R，HONG S P.Flora of China[M].Beijing：Science Press，2004.

[3] 刘光德，李名扬，祝钦泷，等.资源植物野生金荞麦的研究进展[J].中国农学通报，2006，12（10）：380-389.

[4] 国家药典委员会.中华人民共和国药典一部2010年版[M].北京：中国医药科技出版社，2010：203.

[5] 盛华刚，朱立俏，林桂涛.金荞麦的化学成分与药理作用研究进展[J].西北药学杂志，2011，26（2）：156-158.

[6] 周洁云，林静，杜霞，等.金荞麦的药理作用研究概况[J].湖北中医药大学学报，2012，14（4）：68-69

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[8] 傅立国.中国植物红皮书：稀有和濒危植物：第一卷[M].北京：科学出版社，1991：532-533.

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[10] 黄仁术.金养麦的资源开发及人工繁殖技术[J].中国种业，2008（8）：79-81.

[11] 杨明宏，卢进，张玉方，等.金养麦采收SOP探讨与研究[J].世界科学技术中药现代化，2002，4（1）：56-58.

[12] 舒成仁.金荞麦栽培与采收技术的研究[J].时珍国医国药，2005，16（2）：176.