万里之遥 芳香四溢——走进捷克美酒之夜

文：南茜

万里之遥 芳香四溢
——走进捷克美酒之夜

文：南茜

布拉格老城广场。 （东方IC 供图）

凉风习习、绿草如茵，5月25日晚7点，在北京，一场关于捷克美酒的晚会徐徐拉开帷幕。捷克人爱喝酒，也擅酿酒，捷克更有“啤酒王国”的美誉。这场酒会正是“一带一路捷克年”系列活动之一。

在“一带一路”国际合作高峰论坛期间，捷克总统泽曼率最大的代表团访问中国，表现出对“一带一路”倡议的支持和与中国开展深度合作的诚意。而这场美酒盛宴是捷克总统访华后捷克主办的第一场重要活动，也是“一带一路捷克年”的重头戏。品着美酒，就着甜点，让我们一起走近捷克，了解捷克。

一段酒名之争的恩怨情仇

捷克是一个酿酒大国，其国内知名的酒多以城镇命名，如百威、皮尔森、黑山等，一些酒因为口感独特，还被广泛仿制。如1842年，捷克小镇皮尔森的酿酒师Josef Groll发明了一种稻草黄色、清凉透彻，饱含麦芽口味和地道酒花苦味的啤酒。这种啤酒一经推出，迅速风靡欧洲，被称作“皮尔森啤酒”。类似的仿制啤酒随后在世界各地如雨后春笋般涌现。

而谈到仿制啤酒，最有故事的应该算是百威啤酒，因为其名称背后还有一段上百年品牌之争的恩怨情仇。

提到百威啤酒，人们首先想到的或许是美国百威英博出产的百威啤酒，但其实捷克布杰约维茨基百威啤酒厂生产的百威啤酒，历史更久远。位于捷克南波希米亚州的布杰约维采（Ceske Budejovice），因曾经住了很多德裔居民，Budweis便是这个小镇的德语名称，中文译名“百威”。自1256年波西米亚的国王奥托卡二世建城以来，小镇便开始了生产啤酒的历史，这里是神圣罗马帝国的皇家酿酒厂所在地之一，于是，这里的啤酒亦被称作“国王的啤酒（The Beer of Kings）”，影响力之大可见一斑。

相比而言，虽然美国百威啤酒后来居上，但论资历捷克百威算得上是老大哥。作为小弟的美国百威有了些名气后，哥俩为“Budweiser”商标权的事儿就打起了官司，这一打就是上百年的时间。1911年，双方达成协议，各自可以在世界各地分别销售“Budweiser”啤酒。但在1939年，由于一战原因，捷克百威啤酒被彻底赶出美国市场。

而在欧洲市场，双方的竞争更加激烈。捷克百威在欧洲19个国家注册了商标，而美国百威在欧盟的23个成员国注册了商标。为了独霸欧盟市场，1996年，美国安海斯-布希提出将美国百威啤酒申请为欧盟共同体商标，由于捷克布杰约维茨基百威啤酒厂已分别在德国和奥地利注册了“百威”啤酒商标，美国公司当时的申请被欧洲初审法院驳回。

在2008年收购完成后，美国百威也没有放弃申请欧盟共同体商标，不过在2010年7月29日，欧洲法院维持了初审法院原判，裁定美国百威英博集团无权将其旗下著名品牌“百威”注册为欧盟共同体商标，另一家捷克酿造商仍可以生产百威啤酒。这场上百年的品牌之争终于画上了句号。

但对捷克人来说，这场战争却让他们感情上难以接受，对他们来说，“Budweiser”已不仅仅是一种啤酒的品牌，它更是捷克历史和文化中不可缺少的组成部分，是捷克民族的骄傲。

1.本刊记者与嘉宾合影。

2.捷克驻华大使科佩茨基（右六）与在场嘉宾共同举杯。

3.捷克驻华大使馆经济处主任陆凯石正在阅览本刊。（李卉嫔 摄）

以酒会友的捷克人

捷克对与美国啤酒品牌之争的坚持，源于其对自己所酿制的酒的自信，尤其是啤酒。捷克啤酒以浓淳爽口、味道柔和、泡沫洁白持久而闻名世界，其独特的口感也让人乐于“醉”在其中。

在5月25日的晚会上，很多人表现出对捷克啤酒由衷的喜爱。“我喜欢尝试不同品牌的啤酒，不论它产自哪里，虽然我们国家有全球最大的啤酒品牌——健力士（Guinness），但我最爱的还是捷克的啤酒。”来自爱尔兰大使馆的农业参赞柯龙哈哈大笑道。“我品尝过各种品牌的啤酒，但我还是觉得捷克啤酒是最好的，非常棒，我最爱捷克的力特威（Litovel）啤酒。”委内瑞拉大使馆的一等秘书Mauricio Bardinet 举起手中的啤酒对记者说道。捷克啤酒被大量出口到德国、英国、法国等众多国家，爱酒人士也通过酒进一步了解到了捷克，成为捷克的“酒友”。

擅酿者，也擅饮。据统计，捷克人均啤酒年消费量达到140升，为全球第一。“我们之所以每年能喝这么多酒，大概是因为我们擅长酿制好酒。”捷克大使馆的农业参赞任达策说道。在捷克，饮酒不是个人爱好，而是一项社交活动，谈事情、交朋友都在“觥筹交错”间水到渠成，而分布于捷克大街小巷的啤酒馆成了他们社交最好的去处。捷克著名作家赫拉巴尔曾说过：“啤酒馆是消除偏见的场所，在这里，就连最平常的人也能即兴创作，并激发起无限的热情和想象。”

正如捷克驻华大使馆经济处主任陆凯石所说：“捷克人爱饮酒，是因为通过饮酒，我们可以交到更多朋友。我们享受饮酒带来的快乐，这就是我们的文化。”

“酒的故乡”留下诗书传奇

随着“一带一路”倡议的提出，捷克对中国的关注度不断提升，捷克美酒也来到了中国这个庞大的市场。2017年，捷克酒不断出现在多个展会上：3月的成都糖酒会，5月的捷克美酒之夜暨北京国际酒业博览会等。据捷克皇家啤酒的中国代理商透露，前不久他们进口了4个货柜的捷克皇家啤酒，每个货柜2000箱，三天全部售空。捷克酒在中国之所以如此受欢迎，是因为两国都有浓郁的酒文化。

首先，中国和捷克都有悠久的酿酒历史，两国对酿酒都形成了一套自己的工艺流程，捷克的啤酒、中国的白酒世界知名。中捷两国都正借助“一带一路”这一平台，期望与世界人民分享各自的美酒。

其次，两国都是饮酒大国。在捷克和中国的家庭聚会、社交活动中都离不开酒的助兴，酒成为两国人民联系感情、增进了解最好的工具。

也是因为爱饮酒，中捷两国的文化名人似乎都与酒有千丝万缕的关系。在中国古代，诗酒不分家，留下“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”等千古佳话，以及李白的《将进酒》、曹操的《短歌行》、苏轼的《水调歌头》等名篇无数。而捷克也诞生了爱喝啤酒的著名作家哈谢克和赫拉巴尔。

捷克文坛怪杰哈谢克常常泡啤酒馆，被人称为“酒馆里的斯芬克斯”，《好兵帅克》的大部分章节都是他喝着啤酒写成的。而赫拉巴尔也曾说过：“我像孩子般地盼着上啤酒馆，我爱边聊天边喝啤酒，啤酒能帮你加速思考，发现一些你早已不知塞到哪个角落里的故事和想法。”许多年前，赫拉巴尔每天都会坐在“金虎”啤酒馆厨房左侧的桌子前，因为这个位置可以听到来自酒馆各处的声音，无数笑料怪谈变成他的文字，成就了《底层的珍珠》《我曾侍候过英国国王》等名作。

以酒为媒，芳香四溢。中捷两国搭建起友好交流的桥梁，共同的爱酒特质，让万里之遥的两个国度，对彼此更多了一份理解和惺惺相惜。

责编：彭纳