东兰鸭遗传资源介绍

韦 善

（广西东兰县畜牧管理站，广西东兰 547400）

东兰鸭遗传资源介绍

韦 善

（广西东兰县畜牧管理站，广西东兰 547400）

东兰鸭，1980年的《东兰县志》己有记载，原文为“本地鸭有水鸭，毛色呈灰色、灰白色和灰黑色等，县内水乡广为饲养”。因其产蛋率、出肉率较高，适应性和抗病力强，皮下脂肪较厚，脂溶性低，肉质细嫩，味道鲜美，成熟早，繁殖快，列为本县特产。

东兰鸭；遗传资源

1 一般情况

1.1 品种名称

东兰鸭，据1980年的《东兰县志》记载，原名为“东兰水鸭”，当地群众俗称“麻鸭”。

1.2 分类

该品种主要为蛋肉兼用型麻鸭。

1.3 原产地、中心产区及分布

东兰鸭，原产于广西东兰县，中心产区为东兰县长江乡和巴畴乡，主要分布在东兰县长江乡、巴畴乡、切学乡、大同乡、东兰镇、泗孟乡、兰木乡、隘洞镇、长乐镇、武篆镇、三石镇等有水田和河流的地方都有分布，毗邻的凤山、巴马、天峨等县也有少量分布。

1.4 原产区自然生态条件

（1）产区经纬度、地势、海拔。东兰县地处云贵高原余脉，位于东经107°5′～107°43′，北伟24°13′～24°51′之间，东与河池市金城江区接壤，西邻凤山县，南接巴马、都安、大化县，北连天峨、南丹县。全县南北长68km，东西宽65km，总面积为2415km2，红水河自北向南贯穿全境，全长115km。境内山岭延绵，丘陵起伏，地势北高南低，自西北向东南倾斜，东北部属南岭系凤凰山脉，西部属云岭大明山系东风岭，西南部属大云岭系都阳山脉，中部还有巴则山脉，海拔最低为176m，最高为1214m。

（2）气候条件：东兰鸭中心产区长江乡位于东兰县城东南部，属中、南亚热带季风气候区，气候特征是夏长冬短，冬暖夏凉，气候温和，光照充足，四季分明。气象资料记载，年最高气温37℃，最低气温1℃，年平均气温为20.8℃，年际变动一般在19.2～20℃之间，年平均日照时数1586h，无霜期为每年2月至12月左右，霜降连续天数一般不超过3d，无霜期为330～350d，每年4月至8月为多雨季节，年降雨量1200～1500mm，蒸发量为1220mm，年雨天日数一般为199d，一年四季基本没有降雪，年平均风速3m/s。境内地形复杂，有土山、石山和高寒三种山区气候类型，海拔和冲麓两边山峦的高低对气温亦有所影响，海拔每升高100m，气温随之下降0.5～0.6℃，县内平均气温稳定通过10℃的总积温为6746℃以上。

（3）水源及土质：县内河流属珠江流域之红水河水系，大小河溪除西南部的东平河流入巴马县盘阳河外，其余均顺地势的倾斜方向从东北、西南流向中部汇入红水河。全县水资源包括地表水和地下水。平均年径流总量17.28亿m3，平均每人拥有地表水径流水量7312m3（不包括红水河），主要使用地表水。土质石山区为松泥土，土坡丘陵地带为沙页岩红壤和红壤土。沙壤土、壤土、粘壤土占84%，耕作土耕层较厚，有机质含量中等，pH值呈中性，含磷、钾量较低。

（4）农作物种类及生产情况：主要有水稻、玉米、红薯、木薯，其次是巴蕉芋、南瓜、黄瓜、黑米、黑芝麻、黄豆、饭豆、竹豆、黑豆、绿豆、小米、高梁、荞麦、芋头、火麻等。据统计，2006年粮食总产量54058t，其中玉米产量17362t，稻谷产量19181t，芭蕉芋产量3623t，黄豆产量1506t，红薯产量2591t，木薯产量1612t，小麦产量175t，饭豆、竹豆产量91t，其他作物产量7953t。畜牧业除养猪养鸡以外，马、牛、羊、鸭、鹅、兔等均有饲养。牛为主要农耕动力，马为山区交通运输工具。水牛属沼泽型水牛，黄牛属山地黄牛，马属桂西马，羊为本地山羊。2006年全县生猪存栏19.16万头，出栏16.6万头；牛存栏8.53万头，出栏1.61万头；山羊存栏14.62万只，出栏14.12万只；鸡存笼76.24万只，鸡出笼 57.44万只，鹅存笼3.67万只，出笼2.2万只，兔存栏12600只，出栏8534只；鸭存栏13.17万只，鸭出栏13.05万只，其中东兰鸭群体数量7.49万只，母鸭6.12万只，公鸭1.37万只，出栏5.73万只，分别占全县鸭存栏数和出栏数56.87%和43.9%。

（5）土地利用情况、耕地及草场面积：东兰县土地面积为2415m2，石山面积1642km2，土山面积773m2，国家重点建设基础项目——岩滩水电站1992年蓄水发电后，全县耕地面积由原来的1.4万hm2下降到现在的1.2万hm2，人均耕地426.67m2，其中水田面积5609.93hm2，旱地面积5761.33hm2，林业用地9.53万hm2，宜牧草地9.87万hm2。

（6）品种对当地条件的适应性及抗病能力：东兰鸭是在自然放牧的条件下饲养，补以饲喂当地种植的谷物及农副产品，适应当地自然条件，抗病力强，经鸭瘟、出败等疫苗免疫，其病死率在10%以下。

2 品种来源及发展

2.1 品种来源

据1980年撰写的《东兰县志》有记载东兰鸭，该鸭是东兰县本地鸭的一个品种——水鸭。东兰县居住有壮、瑶、汉、仫佬、毛南族等多个民族，以壮族为主，占总人口的90%以上。壮族人民节日丰富多彩，特别是以春节和农历“7月14”最为隆重，“7月14”这个节日实际是从“7月11”至“7月16”共6天，“7月14”是东兰人民庆祝夏季粮食丰收的节日，家家户户都以杀鸭、蒸糯米饭来团圆聚餐庆贺，接待客人为最高的礼节是杀鸭款待，朋友间和走访亲戚也以鸭相互赠送为最佳礼品。当地群众每家每户都饲养有东兰鸭，一户养鸭20至30只。由于长江乡有多条河流经过境内，水源丰富，且水田面积较广，又主要以种植水稻为主，为养鸭提供了优越的自然条件，因此该鸭尤以长江乡为主要产区。

2.2 饲养方式

以自然放养为主，一般放到小河里或秧苗期的稻田里自由觅食，或在河道旁边用石头或竹篱笆围成一个鸭栏棚，白天关放在鸭棚内，用玉米、谷子等农副产品饲喂，下午把鸭放到河中觅食，晚上把鸭赶回家；水稻收割后，全部把鸭放牧到河中、田野上，晚上鸭一般会自己回家，这就是长江乡群众饲养麻鸭较为普遍的方式。

2.3 群体数量

据2006年统计，麻鸭存栏74890只，其中母鸭61208只，公鸭13682只，年出栏57320只。中心产区长江、巴畴两个乡存栏量为22830只，年均出栏19270只。该鸭由群众自繁自养，尚未建立规模繁殖场或保种场。

2.4 选育情况，品系数及特点

母鸭下蛋后，用母鸡进行孵化，代代封闭繁殖，产区基本无外来品种参杂，品种纯度高，遗传性能基本稳定，个体差异小，抗病能力较强。

3 体型外貌

（1）成年鸭：东兰鸭体型中等，颈粗而短，平胸，公鸭头羽及镜羽上有翠绿色的金属光泽，颈部有半圈较大的白羽圈，胸腹部羽毛呈浅灰色，白颈圈以下到胸部羽毛呈褐色，尾部有2根～4根呈墨绿色向上翘起向前弯曲的性羽，喙呈桔黄色，喙少数为青灰色，喙尖多数有三角形黑点，虹彩黄褐色，跖蹼多数为桔红色；母鸭腹部一般均略有下垂，腹部丰满，头大小适中，全身羽毛紧贴光滑，母鸭羽毛多数为深麻色，少数为浅麻色，副翼羽有1根～2根墨绿色羽毛，颈部有半圈白羽带，多数有白眉羽，喙呈桔黄色，虹彩黄褐色，跖蹼多数为桔红色。

（2）雏鸭：刚出壳雏鸭腹部绒毛呈淡黄色，背部左右两侧有黑点或黑斑，有的背部全部为黑色。

4 体尺、体重

4.1 1～13周龄平均体重

（1）1～7周龄平均体重表：

周 龄 1 2 3 4 5 6 7公母不分平均体重（克） 67.47±4.43 164.93±29.68 380.80±35.35 508.53±47.08 700.40±16.66 756.87±22.86 802.93±39.65

（2）8～13周龄平均体重表：

周龄 8 9 10 11 12 13母鸭平均体重（g） 850.6±58.66 997.2±66.51 1063.67±73.24 1134.93±89.16 1214.93±83.25 1312.27±36.3公鸭平均体重（g） 855.67±52.71 1021.4±68.82 1073.33±73.46 1162.67±90.88 1249.2±81.15 1358.33±47.57

4.2 成年鸭平均体尺体重

根据对300只母鸭和50只公鸭的体尺体重测量，平均体尺体重见下表：

性别 日龄 体重（克） 体斜长（cm）胸宽（cm）胸深（cm）龙骨长（cm）骨盆宽（cm）胫长（cm）胫围（cm）半潜水长（cm）公鸭 成年 1769.29±135.10 52.57±2.28母鸭 成年 1655.24±210.03 22.59±2.60 8.08±0.87 6.95±0.74 11.86±0.78 6.68±0.42 5.85±0.30 4.2±0.74 49.99±2.50母鸭 180日龄 1655±21.77±2.28 7.7±0.80 6.67±0.68 11.14±0.71 6.73±0.46 5.9±0.39 3.92±0.22 138.9120.77±2.08 7.55±0.616.64±0.76 10.62±0.31 6.51±0.81 5.56±0.20 3.8±0.16 48.11±1.38

5 生产性能

5.1 产肉性能

5.1.1 8周龄和13周龄鸭产肉性能

分别对8周龄和13周龄鸭进行屠宰测定，产肉性能见下表：

性别 周龄 平均活重（g） 屠体重（g） 半净膛重（g） 全净膛重（g） 腹脂重（g） 腿肌重（g） 胸肌重（g）♂ 8 857.13±56.24 788.47±60.13 718.57±60.11 588.73±59.91 6.32±0.53 40.62±2.63 99.21±6.16♀ 8 855.16±58.21 789.10±64.49 718.84±64.51 585.68±58.30 6.68±0.60 39.43±2.60 99.95±4.41♂ 13 1359.37±51.00 1262.50±60.13 1142.97±51.22 940.87±51.10 9.47±0.75 63.02±4.64 153.29±4.40♀ 13 1286.30±52.88 1190.13±58.32 1066.77±52.48 867.10±53.99 9.55±0.95 59.29±2.78 148.92±3.73

5.1.2 成年鸭产肉性能

据对30只成年公鸭和30只成年母鸭的屠宰测定，产肉性能见下表：

成年鸭平均产肉性能测定表

5.2 蛋品质量

经对鸭蛋进行蛋品质测定，平均蛋重67.62g，蛋形指数1.39，蛋壳呈青绿色。

5.3 繁殖性能

在自然放牧、适当补饲的饲养条件下，公鸭130日龄左右性成熟；母鸭130日龄～160日龄开产，年产蛋量为220个～260个，90%以上蛋壳为青绿色，其余为白色，母鸭无就巢性，种蛋全部用母鸡来孵化，种蛋受精率92%以上，受精蛋孵化率93%以上。

6 饲养管理

东兰鸭是在东兰农村自繁自养形成的，对自然条件适应性广，抗病能力强，性情温顺，适宜大群饲养，以放牧养殖为主，可利用河流、稻田、水库等进行放牧，补饲主要是补喂当地生产的农作物及其副产品。育雏阶段可采用全价饲料喂养，但东兰农村在鸭孵出2d后，养殖户就到菜地、荒地或阴暗潮湿地挖蚯蚓给予补充营养，平时锄地种植农作物时也顺便收集蚯蚓回家喂鸭，一般不喂配合饲料，让鸭自由采食大自然的昆虫、小鱼、小虾、野草等，早晚适当补喂一些玉米、稻谷、墨米、竹豆、火麻、黄豆、糠麸等饲料至出售，完整保持该品种鸭的原有肉质风味。疫病防治采取预防为主，治疗为辅的综合性防制措施。平时除按免疫程序进行免疫外，还要注意加强场地、用具、鸭群、人员的卫生消毒等。

7 利用与改进设想

（1）根据本品种鸭产蛋量较高，且90%以上的蛋为青绿壳蛋的特点及青绿壳蛋的药用价值，将通过品种选育培育出青绿壳蛋鸭新品系。

（2）利用杂交优势，用公番鸭与当地麻鸭的杂交生产出杂交一代用于肉鸭生产。

8 附加信息

东兰鸭是适宜于河流、稻田、滩涂与水面放牧饲养的品种，群众已有一套行之有效的饲养经验，每年都提供了大量的肉用鸭、鸭蛋、羽绒等产品。特别是水稻田生长到一定程度，可以将麻鸭放到田间，觅食稻田里的昆虫，不用农药就起到杀灭害虫作用，有利于水稻增产和品质，生产的粮食是无公害的。因而养鸭可以一举多得，应予以扶持与推广。根据现有基础，该鸭应以发展蛋肉兼用鸭为主，建立种鸭繁殖基地，向水稻或河流水面丰富地区推广种蛋和雏鸭，此外，为适应沿海和其他地区喜爱饲养番鸭杂种的习惯，还应有计划推广公番鸭与当地麻鸭的杂交，生产骡鸭，这种鸭的杂交优势明显，生长迅速，抗病力强，肌肉丰厚，作为肉鸭饲养，有很高的经济价值。对该品种进行选种选育提高的同时，研究饲料营养，光照、气温、孵化、管理等条件的改进，使年产蛋量达到260枚以上，50日龄体重达1.2～1.5kg以上，并提高其胸肉厚度。

[1] 黄相.东兰县志[M].广西人民出版社，1994.