旅游管理专业群人才培养模式构建思路与实践

李长亮 洪秀文

[摘 要] 在全域旅游的背景下，融合旅游大类相关专业，构建旅游管理专业群，并从人才培养模式、方式，人才培养组织形式和评价体制等方面探索旅游管理专业群的人才培养思路，希望通过实践找到适用于旅游管理专业群的人才培养创新模式。

[关 键 词] 旅游管理；专业群；人才培养

[中图分类号] G717 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2017）25-0072-01

如何打破传统的学科体系，构建旅游管理专业群，如何对专业群内的各相关专业进行整合并形成专业群人才培养的创新模式，成为专业群建设的核心问题。

一、搭建“一平台、双主体、三层次、四对接”专业群人才培养模式

适应旅游资源整合、产业融合、共建共享的全域旅游、智慧旅游发展的人才培养需要，结合国内外旅游职业教育的特点和规律，按照“知行合一、智慧旅游、精准营销、精算成本”专业群人才培养理念，依托张家界旅游职教集团平台，建立校企双主体育人机制，构建由“基础共享课程、专业分立课程、拓展互选课程”组成的三层次课程体系，形成教学目标对接岗位要求、教学任务对接生产任务、教学过程对接生产过程、教师学生对接经理员工的专业群人才培养方式，构建“一平台、双主體、三层次、四对接”专业群人才培养模式（见下图）。

二、构建“传承区域民族文化”为特色的人文素养与职业道德培养体系

依托区域民族文化旅游资源，充分发挥教育在文化传播中的功能，结合旅游业对从业人员的高标准职业道德要求，重点开发以“传承区域民族文化”为特色的人文素养与职业道德培养课程体系。突出区域、民族、民俗文化特色，开设张家界地貌知识、土家族民俗、桑植民歌、土家摆手舞等课程，同时开发以“心忧天下、敢为人先”为核心的创新创业课程和以“诚实守信、内外兼修”为核心的职业道德培养课程，让学生成为民族文化的宣讲人、传承人、创新人。

三、形成以“承接旅游服务外包”为特征的专业群人才培养方式

进一步优化旅游管理专业“承接旅游服务外包”为特色的人才培养方式，并将“承接旅游服务外包”拓展到群内各专业。将学生分成多批，适当兼顾到专业特点，同时进入本行业的不同企业和岗位，经过一个阶段（一般为3个月）的实践后进行轮换（包括企业和岗位的轮换）。通过承接旅游服务外包，深化专业群校企合作，逐步形成专业群对接产业链、实践项目对接岗位任务、教学过程对接旅游服务过程的以“承接旅游服务外包”为特色的人才培养方式。

四、推行“分段教学、工学交替”的教学组织形式

将教学学期与寒暑假统筹考虑，推行“弹性学期制”，即打破传统的学期界限，将寒暑假时间纳入安排，科学设计“工学交替”教学时段，实行以3个月为一周期的“分段教学、工学交替”教学组织形式。同时，根据旅游市场的季节性特点，在市场旺季企业用人需求多时，将学生置入岗位，在市场淡季时学生就在学校学习，即“淡校旺企”。建立顶岗实训课程化课程体系，完善“教师+师傅”的双导师制度，实现线上线下教学过程管理。

五、建立多方参与评价的人才培养质量评价制度

理论课程主要由教师评价，采用过程考核和终结性考核相结合的考核方式评价学生理论知识的理解与掌握情况；实践课程采取由教师评价、师傅评价、学生自评、学生互评、宾客评价等多方参与的评价方式，通过校企座谈、学校跟踪监控、学生调研报告、作品、宾客满意度调查以及顶岗实习的服务费和客人奖励等形式综合评价学生的实践能力和水平。

理清了旅游管理专业专业群的人才培养思路后，依托职教集团和校企合作机制，重新构建专业群课程体系，建设专业群教学资源和实训基地，不断提高专业群的社会服务能力和辐射作用，才能使旅游专业人才培养质量符合新形式下全域旅游对旅

游人才提出的新要求。

参考文献：

[1]丁宗胜.素能并重下的高职旅游专业群“3333”人才培养模式构建与实践[J].四川旅游学院学报，2015（6）：81-84.

[2]罗永常，郑茂刚.民族地区本土型旅游人才培养模式探索：以黔东南为例[J].凯里学院学报，2008，26（6）：88-91.