品味经典提升能力

2017-07-08刘雪峰

中学生理科应试 2017年4期

刘雪峰

酶是细胞维持正常生命活动的必备条件，它承载着生物体的许多重要生命活动。作为高中生物学中的传统的重要知识板块，以酶为背景的试题一直备受命题者的青睐。本部分既是高考热点，同时也是学生常见失分点。其实，此类试题的命题角度与解题都具有一定的规律性，大致可归纳如下：

考向一对酶的作用机理、成分等基本知识点的考查

例1 下列有关酶的叙述正确的是（）。

A.酶的作用机理是提供了反应过程所必需的活化能

B.酶的产生途径是通过转录、翻译产生，或只通过转录产生

C.人体中酶的活性受温度、pH的影响，在体外不可能中起作用

D.酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段

点拨酶不能提供能量，而是降低化学反应所需的活化能，A错误；在体外如果有酶作用的基本条件，它仍可能发挥作用错误，C错误；由于酶主要是蛋白质，经转录、翻译合成。少数是RNA，经转录合成，因而一般不都需要内质网和高尔基体的加工，可能其合成也不需要核糖体，D错误。答案：B。

考向二对酶实验程序、现象的考查

例2 某同学为验证Cu^{2+/sup>对唾液淀粉酶活性有抑制作用，进行如下实验。下列分析错误的是（）。}

A。还应增设实验以排除SO^2-₄的影响

B。步骤③的目的是维持反应液中pH的稳定

C。预期实验现象：甲试管深蓝色，乙试管浅蓝色或无色

D。步骤⑦可用双缩脲试剂代替碘溶液检测

点拨题中甲为实验组，乙为对照组，自变量的控制是实验组加入1%的CuSO4，对照组加入等量的蒸馏水，为了确保唾液淀粉酶活性的改变是由Cu²⁺引起的，还应增设实验以排除SO^2-₄的影响，A正确；反应液中的pH属于无關变量，无关变量应相同且适宜，所以步骤③要都加入适宜pH为6。8的缓冲液，B正确；由于Cu²⁺对唾液淀粉酶活性有抑制作用，所以，作为验证性实验，可以提前预期实验现象是甲试管深蓝色，乙试管浅蓝色或无色，C正确；由于唾液淀粉酶的本质是蛋白质，若步骤⑦用双缩脲试剂代替碘溶液检测，甲、乙试管均呈现紫色，无法检测淀粉是否被唾液淀粉酶催化水解。答案：D。

考向三对以曲线图像载体为背景的试题的考查

例3 图1是对酶的某种特性的解释模型，图2、3、4、5、6、7是在不同条件下某种酶促反应的变化情况，据图分析下列说法不正确的是（）。

A.图1可以解释酶具有专一性，由图5和图7可判断该酶很可能是麦芽糖酶

B.图2说明酶具有催化作用，图3可判断该酶最适pH不受温度影响，由图4可判断该酶的最适温度不受pH的影响

C.图6能说明Cl^-是该酶的激活剂，而Cu²⁺是该酶的抑制剂

D.图3和图4中温度和pH对酶的影响机理是完全一样的

点拨图1显示一种酶只能催化特定物质的反应；结合酶的本质和专一性，由图5、图7可判断该酶很可能是麦芽糖酶；图6中由几条曲线对比可知，相同底物浓度时，酶+Cu²⁺反应速率较低，酶+Cl^-反应速率较高，说明Cl^-是该酶的激活剂，而Cu²⁺是该酶的抑制剂；低温、高温和pH对酶的影响机理不同。答案：D。

考向四对影响酶促反应的因素综合考查

例4 图8曲线中，b表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是（）。

A.酶浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素

B.酶量减少后，图示反应速率可用曲线。表示

C.升高温度后，图示反应速率可用曲线c表示