蟹黄包

林晓雪

蟹黄包可以称为早点里的精品。用蟹黄包当早餐，那可真是一流的享受。上次我英语考了九十六分，星期天一大早妈妈就带我去吃蟹黄包。

瞧瞧，这家包子店招牌上只写了四个字——孟蟹黄包，名气可大着嘞！我们刚走到店门口，从里面飘出的一阵阵香味便让我垂涎欲滴。走进去一看，客人们的身影在蒸腾的热气中显得朦胧而又拥挤，成了清晨一道独特的风景。

我和妈妈好不容易找到一张小桌子坐了下来。趁着等待的功夫，我悄悄地观察起师傅的手艺来。他们专注地做着包子，似乎一点都不受周围的影响，熟练地将那发酵的白面团摘成均匀的小份，搓成条，压成薄薄的圆皮再凹成小碗状，然后将那流着金黄的蟹黄油的馅飞快地灌进去，接着就开始捏褶子了。食指稍微往外一拉，就形成包子封闭的“颈项”，这就可以上笼啦！

終于轮到我们了，眼看刚出笼的包子雪白晶莹，皮薄馅满，看着就流口水。我按着妈妈为我讲解的吃蟹黄包的“三部曲”：“慢慢提，慢慢移，开天窗。”也就是提起包子顶端，移到盘子的边沿，端起盘子，微微倾斜至嘴边，然后慢慢咬一口，再轻轻地吸。妈妈在放着姜丝的小碟子里倒进香醋，我将包子蘸了姜丝醋，咬一口，这薄的晶莹的皮儿里包着满满的一汪蟹黄汁，口感极佳，鲜美无比，那香味一直从嘴里流到心里！难怪包子店里人头攒动呢！

朋友，你是否也已经嘴馋了！那就在这金秋蟹肥的日子，随我去尝尝美食精品——蟹黄包吧！

指导教师：张梅颖