跟着妈妈学做菜

钱慧心

今天，我什么事情都没有，在家里闲得无聊，就信心十足地和妈妈说：“妈妈，我想和你学炒青菜，行吗？”妈妈爽快地说：“好，走，我们到厨房准备去吧！”

“孩子，记住了，我们先把菜洗干净，再漂一下，捞出来，接着切菜，”说着妈妈把刀递给了我，“拿着，小心手里的刀！听好，一整颗大的青菜，切成四半，小颗的切成两半，菜叶多片叠起来再切。记住了啊，切的时候小心手。”

切好之后，妈妈走过来说：“洗完菜，烧菜前先要把锅洗干净烧热，再把一勺油放入锅内，等油热了，再放菜，记住要抓一大把放，不然油会溅出来的，然后翻炒。”然后按妈妈说的我照做起来。我先把煤气灶打开，然后把锅加热，见它有些冒烟了，我就把菜往锅里放一把，只听嗞～～的一声，我吓得连忙往后退了几步，下意识地用手拍拍胸，心里默默地鼓励自己“别怕，你可以的！”这时我壮壮胆往前走了一步，拿起铲子，继续翻炒。妈妈又发话了：“等把菜炒熟了，再闷个1——2分钟，记住不要盖锅盖，不然菜会变黄的，不仅不美观还不好吃。”我把菜炒了一会儿，看菜已熟，我便关上火，闷上了1分钟左右，便盛起来，手里捧着刚出炉的青菜，可真香呀！

晚饭时，我吃着自己做的青菜，觉得比平時妈妈做的更好吃，更香！妈妈吃了连连点头表示肯定，竖起大拇指夸我：“宝贝，你真是太能干了！”

指导老师：范宇敏