播种期对新疆啤酒大麦农艺性状与蛋白质含量的影响

向 莉，齐军仓，李培玲

（1.石河子大学农学院，新疆 石河子 832000；2.新疆农业科学院奇台麦类试验站，新疆 奇台 831800）

播种期对新疆啤酒大麦农艺性状与蛋白质含量的影响

向 莉1.2，齐军仓1*，李培玲2

（1.石河子大学农学院，新疆 石河子 832000；2.新疆农业科学院奇台麦类试验站，新疆 奇台 831800）

向莉, 齐军仓, 李培玲.播种期对新疆啤酒大麦农艺性状与蛋白质含量的影响 [J/OL]. 大麦与谷类科学 ,2017,34(3):22-27 [2017-06-08].http://www.cnki.net/kcms/detail/32.1769.S.20170608.1628.001.html

为确定新疆啤酒大麦优质高产栽培的适宜播种期，选用甘啤 4 号、垦啤 7 号、新啤 4 号、新啤 8 号作为试验材料，设置 4 月9 日、14 日、19 日、24 日、29 日 5 个播种期，研究不同播种期对 4 个品种啤酒大麦产量与蛋白质含量的影响。结果表明：甘啤 4号、垦啤 7 号、新啤 4 号、新啤 8 号这 4 个品种在 4 月份播种均能正常成熟，播种早的生育期长，播种晚的生育期短。从生育期天数来看，新啤 4 号＜新脾 8 号＜甘啤 4 号＜垦啤 7 号，随着播种期的推迟产量逐渐降低，蛋白质含量逐渐升高。建议甘啤 4号和垦啤7号等中晚熟品种适期进行早播。

水稻细菌性基腐病；重发原因；防控对策

啤酒大麦是酿造啤酒的主要原料。随着中国啤酒工业的迅速发展，对其原料的品质要求越来越高，啤酒大麦的品质不仅受本身遗传特性和外界环境因素影响，还受到播种期、播种量、水肥等栽培条件影响[1-2]。本研究选用近几年主推品种甘啤 4 号、垦啤 7 号、新啤 4 号、新啤 8 号作为研究对象，以优质高产为目标，进行生育期、农艺性状调查，产量及品质鉴定，研究不同播种期对啤酒大麦产量及蛋白质含量的影响，为确定新疆主产区啤酒大麦最适宜播种期提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

选用新疆近几年主要推广应用的啤酒大麦新品种甘啤 4 号、垦啤 7 号、新啤 4 号、新啤 8 号作为试验材料。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计：2015 年在新疆农科院奇台麦类试验站试验田（东径 89°12′，北纬 44°13′）进行试验，土壤为黑壤土，肥力水平中等。采用裂区设计，主裂区为播种期（A），共设 5 个播种期，分别为4 月 9 日（A1）、4 月 14 日（A2）、4 月 19 日（A3）、4 月24 日（A4）、4 月 29 日（A5）；副裂区为 品 种，共 4 个 啤酒 大 麦 品 种 ，分 别 为 甘 啤 4 号（B1）、垦 啤 7 号（B2）、新啤 4 号（B3）、新啤 8 号（B4）。共 20 个处理 ，小区长3 m，宽 1.8 m，面积 5.4 m2，行距 0.2 m，3 次重复。

1.2.2 栽培模式与田间管理。根据试验方案按期播种，小区播种机开沟，人工播种，播种量为 375 万粒 /hm2。4 月 6 日小区播种机开沟带种肥磷酸二铵225 kg/hm2，4 月 28 日结合浇水一次性人工追施尿素 120 kg/hm2。全生育期灌水 6 次，滴灌，灌溉时间分别为：4 月 15 日、4 月 30 日、5 月 16 日、6 月 1日、6 月 24 日、7 月 8 日。5 月 8 日用苯磺隆（有效成分含量为 75%）15 g/hm2，对水 15 kg 均匀喷雾防除阔叶杂草；爱秀（有效成分含量为 5%）1.2 L/hm2，对水 15 kg 均匀喷雾防除禾本科杂草[3-4]。

1.3 测定项目

1.3.1 生育期调查：详细记载播种期、出苗期、抽穗期、成熟期、收获期，并在各个时期进行田间生长状况评定。

1.3.2 分蘖及成穗状况定点调查：详细调查基本苗数、最高总茎数、成穗数。

1.3.3 考种测产：测定株高、主穗长度、结实小穗及不育小穗数、穗粒数和主穗粒质量等。各试验小区收获后及时脱粒，分小区装袋，种子扬净晒干后及时称重计产。

1.3.4 蛋白质含量测定：各试验小区分别取籽粒 50g制样，用近红外谷物分析仪进行测定。

1.4 数据统计与处理：用 DPS7.05 和 Excel 2007 进行数据处理。以新复极差法进行多重比较，差异显著性水平为 α=0.05。

2 结果与分析

2.1 不同播种期对不同品种啤酒大麦生育期的影响

从表 1 可以看出，随着播种期的逐渐推迟，B1、B2、B3、B4这 4 个品种的出苗期、抽穗期、成熟期均有所延后，生育期天数逐渐缩短，在 A1—A5这 5 个时间段播种均能正常成熟。

研究表明（表 2），A1与 A2处理生育期天数差异不显著，与 A3、A4、A5处理差异显著（P ＜ 0.05），平均生育期天数最多相差 7 d；B1、B2、B3、B4这 4 个品种间差异显著（P ＜ 0.05）。在 A1处理下，4 个品种生育期天数在 79～85 d；在 A2处理下，4 个品种生育期天数在 79～85 d；在 A3处理下，4 个品种生育期天数在 77～82 d；在 A4处理下，4 个品种生育期天数在 75～80 d；在 A5处理下，4 个品种生育期天数在72～78 d。表 2 也显示，B1与 B2生育期相近，B3与B4生育期相近，其中 B2生育期最长，B3生育期最短，平均相差 5 d。

表1 不同播种期下不同品种啤酒大麦的生育期比较

表2 不同播种期不同品种啤酒大麦生育期平均天数的差异显著性分析

2.2 不同播种期对不同品种啤酒大麦主要农艺性状的影响

从表 3 可以看出，在不同播种期下，B1、B2、B3、B4这 4 个品种株高、穗长、主穗粒数、千粒质量差异较大，这是由于品种本身的遗传特性决定的。

随着播种期的逐渐推迟，啤酒大麦株高、穗长、主穗粒数、千粒质量均呈下降趋势。由表 4 可见，A1处理的株高与 A4、A5处理的差异显著（P ＜ 0.05），与A2、A3处理的差异不显著；A1处理的穗长与 A3、A4、A5处理差异显著 （P ＜ 0.05），与 A2处理差异不显著；A1处理的主穗粒数与 A3、A4、A5处理的差异显著（ P ＜ 0.05），与 A2处理的差异不显著；A1处理的千粒质量与 A3、A4、A5处理差异显著 （ P ＜ 0.05），与A2处理的差异不显著（表 4）。

表3 不同播种期对不同品种啤酒大麦农艺性状的影响

不同播种期处理下，B1的株高与 B2、B3差异显著（P ＜ 0.05），与 B4差异不显著；B1的穗长与 B3、B4差异显著（P ＜ 0.05），与 B2差异不显著；B1的主穗粒数与 B3、B4差异显著（P ＜ 0.05），与 B2差异不显著；4 个品种的千粒质量差异显著（P ＜ 0.05）。不同啤酒大麦品种中，B3株高最高，穗长最长，主穗粒数最多；B4株高最矮，穗长最短。B1千粒质量最高，B4最低（表 5）。

表4 不同播种期啤酒大麦主要农艺性状的差异显著性分析

表5 不同品种啤酒大麦主要农艺性状的差异显著性分析

2.3 不同播种期对不同品种啤酒大麦产量和蛋白质含量的影响

对试验小区啤酒大麦产量与蛋白质含量的方差分析结果表明，播种期与品种对啤酒大麦产量和蛋白质含量均具有显著影响（P ＜ 0.05），但播种期与品种之间的互作对产量与蛋白质含量的影响差异不显著（表 6、表 7）。随着播种期的推迟，各品种均有产量（折算成大田）逐渐降低，蛋白质含量逐渐升高的趋势（表 8），在任一播种期下，B2产量表现最高，B3产量表现最低；但在同一播种期下，不同品种啤酒大麦产量的差异并不十分显著（表 8）。就蛋白质含量来说，在 4 月 19 日前（A1、A2、A3）的处理下，B1、B2两品种的蛋白质含量无显著差异，B3、B4也是如此，且均是 B1的蛋白质含量最高，B4的蛋白质含量最低；特别地，4 月 24 日后的 2 个处理（A4、A5），各品种间的蛋白质含量差异较大（表 8）。对同一品种而言，播种日期越延后对该品种啤酒大麦蛋白质含量的影响越大。对 B1、B2而言，A1与 A5处理产量与蛋白质含量差异均达到显著水平 （P ＜ 0.05）；对B3、B4产量的影响，A1、A2、A3、A4这 4 个处理间产量差异不显著，对蛋白质含量的影响，则是 A1与 A2处理间差异不显著，与 A4、A5处理间差异显著 （P ＜0.05）。

综上，本试验中播种日期 A1与 A2显著优于A4、A5，同一播种期下各品种产量差异不显著，但蛋白质含量 B1、B2与 B3、B4差异显著（P ＜ 0.05），而播种日期（早播）的主效应较为突出，同时，由于播种日期与品种间互作不存在，因此，这几个品种应进行早播，才能保持较高的产量与较低的蛋白质含量。

表6 不同播种期不同啤酒大麦裂区试验产量方差分析表

表7 不同播种期不同啤酒大麦裂区试验蛋白质含量方差分析表

表8 不同播种期对不同品种啤酒大麦农艺性状的影响

3 结论与讨论

前人曾研究提出，大麦籽粒产量和蛋白质含量受品种自身遗传特性和播种时期的影响，随着播种时期的推迟分蘖成穗率降低，导致产量下降，蛋白质含量增加。本试验也存在类似结果。随着播种期的推迟，4 个品种啤酒大麦出苗期、抽穗期、成熟期均延后，生育期天数逐渐缩短；最高总茎数和有效穗数逐渐减少，有效穗数下降趋势明显，分蘖成穗率降低；株高、穗长、主穗粒数、千粒质量均呈下降趋势。播种期对产量、蛋白质含量的差异达到显著水平（P ＜ 0.05），随着播种期的推迟,啤酒大麦的产量逐渐降低，蛋白质含量逐渐升高。

本试验选用了甘啤4号和垦啤7号（中晚熟品种）、新啤 4 号、新啤 8 号（中早熟品种）作为试验材料，具有一定的代表性，试验地点处于新疆平原区，这4个品种在 4月份播种均能正常成熟，从生育期天数来看，新啤 4号＜新啤 8号＜甘啤 4号＜垦啤7 号。由于新疆不同地区气候条件差异较大，本试验确定的最佳播种期只是相对的，播种时间应根据当地的气候条件、土壤墒情等决定。为了提高产量、降低蛋白质含量，应适期早播，如在山旱地区种植应选用中早熟品种为宜。

[1]柳小宁,潘永东,包奇军,等.河西高海拔地区种植密度对啤酒大麦产量和品质的影响 [J]. 农业 科技通讯,2011(10): 38-40.

[2]陈跃武,杜红艳,王素霞.不同播期对啤酒大麦产量及品质的影响[J].江苏农业科学,2011,39(4):93-94.

[3]高月华,薛玉龙,张桂兰,等.小麦多品种播期试验研究[J].现代农业科技,2012(18):9-11.

[4]吴文亮,张洵力,季小石,等.啤酒大麦“花 11”不同播期、密度、氮肥试验简报[J].上海农业科技,2013(4):50-52.

[5]王亦勤,王德颖,罗来军.播期对啤酒大麦产量和蛋白质含量的影响[J].大麦科学,2003(2):23-25.

[6]李喜焕,常文锁,张彩英,等.引进秋播啤酒大麦不同播期、密度和产量的关系研究[J].河北农业大学学报,2008,31(1): 6-11.

[7]单彩云,刘类娜,魏玉光,等.播期对垦啤麦 2 号大麦产量影响的研究[J].安徽农学通报,2009,15(10):126-127.

Effects of Sowing Date on the Agronomic Traits and Protein Content of Malting Barley Varieties Planted in Xinjiang

XIANG li1,2,QI Jun-cang1LI Pei-ling2
(1.College ofAgronomy,ShiheziUniversity,Shihezi832000,China; 2.QitaiWheat and BarleyExperiment Station,XinjiangAcademyofAgriculturalSciences,Qitai831800,China)

Aiming at achieving high quality and high yield of malting barley varieties,this study determined their suitable sowing date in the field of Qitai,Xingjiang.The field trial involved two variables:one was variety and the other was sowing date.Four tested malting barley varieties were Ganpi 4,Kenpi 7,Xinpi 4,and Xinpi 8.They were sown at five dates in 2015:April 9,April 14,April 19,April 24,and April 29.The effects of sowing date on the yield and protein content of the four varieties were evaluated.As a result, the four varieties Ganpi 4,Kenpi 7,Xinpi 4,and Xinpi 8 all matured normally with each tested sowing date in April;and the varieties sown earlier had a longer growth period,while those sown later showed a shorter growth period.The four varieties differed significantly in the average number of days in the growth period,which ranked from low to high in the following order:Xinpi 4 ＜Xinpi 8 ＜ Ganpi 4 ＜ Kenpi 7.As sowing date was delayed,the yield of these varieties gradually decreased while their protein content gradually increased.Therefore,in order to improve the yield and reduce the protein content of malting barley,the medium-late-maturing varieties such as Ganpi 4 and Kenpi 7 should be sown relatively early in April.

Malting barley;Sowing date;Yield;Protein content

S512.3+1

：A

：1673-6486-20170326

2017-02-27

国家大麦青稞产业技术体系(CARS-05-65)。

向 莉(1984—)，女，农艺师，主要从事啤酒大麦、青稞新品种选育及栽培技术研究工作。E-mail:44340471@qq.com。

* 通讯作者：齐军仓(1971—)，男，教授，博导，主要从事啤酒大麦遗传育种研究。E-mail:shzq_jc@qq.com。