中草药添加剂在肉牛生产中的应用（上）

中草药添加剂在肉牛生产中的应用（上）

我国应用中草药作为饲料添加剂具有悠久的历史。据记载，早在2000多年前就开始用来促进动物生长、增重和防治疾病。上世纪80年代起，我国掀起了研究应用中草药饲料添加剂的高潮，并取得了良好成效。目前，中草药添加剂已广泛应用于养殖业中，特别是养牛业。

一、中草药饲料添加剂的功能分类

1.提高机体免疫力。如柴胡、蒲公英、人参、黄芪、党参、商陆、当归、白术、淫阳藿、穿心莲、刺五加、马兜铃、甜瓜蒂、大蒜、茯苓、灵芝、女贞子、甘草、水牛角、猪苓等，此类中草药添加剂以提高和促进动物机体非特异性免疫力为主，具有补益正气、增强免疫力和抗病力的作用，可作为免疫增强剂。

2.具有激素类作用。这类中草药或作用于肾上腺，或作用于甲状腺，或作用于性腺，具有调节机体的功能。如香附子、当归、甘草、补骨脂、蛇床子等具雌激素样作用；淫羊藿、人参、虫草、丹参、银杏、川芎、肉苁蓉等具雄激素样作用；细辛、香附子、吴茱萸、高良姜、五味子等具肾上腺素样作用；水牛角、穿心莲、秦艽、雷公藤等具促肾上腺皮质激素样作用；酸枣仁、枸杞子、大蒜等具胆碱样作用，具有缓和和防治应激综合征的功能。

3.具有抗应激作用。如刺五加、人参、延胡索等可提高机体抵抗力，黄芪、党参等可阻止应激反应警戒期的肾上腺增生、胸腺萎缩以及阻止应激反应抵抗期、衰竭期出现的异常变化，起到抗应激的作用，柴胡、黄芩、鸭跖草、水牛角、地龙等具有抗热激原的作用。

4.具有杀灭有害微生物作用。能杀灭或抑制病原微生物，抗细菌和病毒，增进机体健康。现已发现金银花、连翘、大青叶、蒲公英等具广谱抗菌作用，射干、大青叶、板蓝根、金银花等具抗病毒作用，苦参、土槿皮、白鲜皮等具抗真菌作用，土茯苓、青蒿、虎杖、黄柏等具抗螺旋体作用。

5.具有驱虫作用。具有增强机体抗寄生虫侵害能力和驱除体内寄生虫的作用。如槟榔、贯众、使君子、百部、南瓜子、硫磺、乌梅等对绦虫、蛔虫、姜片虫、蛲虫等寄生虫有驱除作用。

6.具有理气消食、益脾健胃的功能。可改善饲料适口性，增进动物食欲，提高饲料消化利用率以及动物产品质量。如建曲、麦芽、山楂、陈皮、青皮、枳实、苍术、茅香、鼠尾草、甜叶菊、五味子、马齿苋、松针、绿绒蒿等。

7.促生殖作用。如淫羊藿、水牛角、沙苑蒺藜、人参、虫草、银杏、肉苁蓉等具有促进动物卵子生成和排出，提高繁殖率的作用。

8.具有增重和肥育的作用。如远志、柏子仁、山药、鸡冠花、松针粉、五味子、酸枣仁、山楂、钩吻（断肠草）、石菖蒲等。

9.催乳作用。促进母畜乳腺发育和乳汁合成分泌，增加母畜泌乳期产奶量。如王不留行、四叶参、通草、马鞭草、鸡血藤、刺蒺等。

10.防治动物疾病、恢复机体健康。如百部、苏子、胡颓子、桑白皮、蛇床子、仙鹤草、大蒜、石榴皮、杏仁等，具有润肺化痰、止咳平喘功能；如当归、鸡血藤、益母草、红花、五加皮、白茅、夏枯草、月季花等，具有活血化淤、扶正祛邪功能。

11.促进饲料保藏。可防腐的有土槿皮、白鲜皮、花椒等；抗氧化的有红辣椒、儿茶等。

二、中草药饲料添加剂在肉牛生产实践中的广泛应用

1.在母牛养殖上的应用。用山楂、当归、党参、白术、黄芪、王不留行、通草等组成的中草药添加剂饲喂泌乳母牛，可显著提高泌乳母牛的产奶量，增加哺乳犊牛的体重。试验证明，用党参、当归、益母草等中草药按一定比例配合，按1%的量加入精饲料中饲喂，泌乳母牛日平均泌乳量170千克，比未添加中草药添加剂奶牛的泌乳量增长79%，牛奶的乳脂率有显著提高。

2.在肉牛增重和育肥上的应用。据研究，一些中草药含有的生物碱、生物类黄酮、色素等有效活性成分具有调节免疫力、促进生长的作用。如用山楂、神曲、麦芽、谷芽、白术、厚朴、肉桂、砂仁、枳壳等中草药组成的中草药添加剂具有健脾开胃、增进食欲、促进消化的功效；又如用神曲、麦芽、莱菔子、使君子、贯众、苍术、当归、甘草等中草药组成的中草药添加剂，加入微量元素和人工盐等能显著提高肉牛的育肥效果。给肉牛每日每头添加100克中草药饲料添加剂，每头日增重达1.5千克，提高72.41%，经济效益明显。

3.在改善肉质方面的应用。据研究，将一定分量的松针粉、山楂、神曲、苍术、紫苏子、贯众、女贞子、甘草等中草药充分混合均匀粉碎，加入肉牛育肥后期饲料中，可使牛体膘肉丰满、存积脂肪，增加肉牛胴体重和改善肉质，提高收益。（未完待续）

（李 强 亓宝华 杨振燕 莱芜市畜牧兽医局 271100）