山东省水禽产业龙头企业座谈会在济南召开

山东省水禽产业龙头企业座谈会在济南召开

日前，由山东省畜牧兽医局与山东省畜牧协会禽业分会联合主办的山东省水禽产业龙头企业座谈会在济南召开。来自全省水禽业的十几家龙头企业代表与省畜牧局相关负责人及专家齐聚一堂，就水禽业目前的现状、行情及存在问题等进行了交流与探讨，并提出了相应的解决办法。

目前，水禽行情形势严峻，生产企业面临着价格低迷、食品安全、疫病、环保等各方面的压力，鸭苗1.2元左右/只，达5年来最低点。前期，由于流感疫情的舆论影响，导致禽产品消费量下降，有的单位食堂甚至直接抵制禽产品的购入；南方加工收购企业对鸭肉品质更高的要求也压低了山东鸭子的价格；再加上环保的要求、人工费用的上涨，增加了成本负担，让一些企业步履维艰。

针对各企业代表们陈述的状况，与会专家就相关问题发表了自己的意见。山东农业大学杨在宾教授针对企业的生产成本与鸭肉质量问题，提出养好肉鸭，要降低饲料能量水平，延长生产周期至少一星期，可以保证鸭肉品质高，售价才能上去；尤其是生产、加工一条龙企业，鸭饲料中的油脂完全可以去掉，目标产品要通过饲料途径实现。青岛农业大学王宝维教授认为，应积极推进鸭的笼养与配套技术，不但有利于疫病的防控，还符合环保生产的要求，这也是今后动物福利饲养的大趋势。山东农业大学刁有祥教授强调，虽然目前鸭原料产品价格下跌，但其深加工产品价格并没有降，山东水禽企业应多向南方加工企业借鉴其经验，打造自己的品牌产品，以增强抵御市场波动风险的能力。

在听取了企业代表们的陈述和专家们的意见后，省局负责人总结并建议：现代规模化、标准化是企业提升效益的根本，但养殖规模的无控扩展易导致市场的无序竞争与供求失衡，随之引发价格低、品质差等一系列问题。“去产能”已经提到日程上来，这就要求企业不要再盲目增加饲养量，而应转向加工端，并在加工端构建自己的品牌，进行消费引导；在品质提高上，要保证饲料原料的优质、药品使用的规范化、管理的精细化，进行自律化生产；在环保方面，推进清洁生产工艺，如干清粪、坑道发酵，最好种养结合；各媒体也应对禽产品的消费做正确、客观的报道，消除人们的误解。

（王爱琴 山东省畜牧协会禽业分会）