冬至进补偏于温热 五样食物补阳御寒

今日18时44分，冬至，这标志着“数九寒天”开始，从冬至到小寒、大寒是一年中最冷的时段。北方有吃饺子、吃馄饨等习俗，而南方则吃汤圆、米团、长线面。今天是2016年最后一个节气，看看冬至吃什么补阳御寒？

冬至三大传统食物补阳御寒

1

汤圆

冬至吃汤圆在江南较为盛行，寓意团团圆圆。古有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。不过汤圆比较难消化，胃肠功能弱的老人和儿童注意一次不要吃太多。

2

饺子

俗话说，冬至吃饺子不冻耳朵。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

3

八寶粥

热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。endprint