制约纳雍茶叶生产主要因素及应对措施

江梅

摘 要 随着生活水平的不断提高，茶叶在人们的饮食和保健中日显重要。纳雍气候条件较好，很多土壤适宜种茶，大力发展茶叶产业前景广阔。纳雍产茶历史悠久，但由于品种老化、种植粗糙、加工技术落后、市场占有率低等多种因素的制約和影响，纳雍茶叶产销发展相对滞后，还需要进一步的探索，才能走出困境，步入产业化的道路。

关键词 纳雍 茶叶生产 制约因素 应对措施

中图分类号：S571.1 文献标识码：A

纳雍产茶历史悠久，所产茶叶汤色嫩绿透明，滋味清香，回味甘甜，早在清朝时所制的“姑箐茶”就曾作名茶上贡；而今的“贵茗翠剑”、“康苠银针”、“府茗香翠龙”等也开始走向市场。纳雍茶叶逐渐成为农户从自然经济直接走向市场经济的绿色产业，是我县山区农民重要的经济来源之一。随着人民生活水平的不断提高，茶叶在人们的饮食和保健中日显重要，大力发展茶叶产业前景广阔。但由于受多方面因素的制约和影响，纳雍茶叶产业发展相对滞后。

1制约纳雍茶叶生产的主要因素

（1）生产水平不高，茶园产出低。主要体现在茶树良种普及率低，全县良种茶园仅占茶园总面积的40%左右，其中无性系良种仅在20%左右，远低于全国平均水平，与世界先进水平比差距更大。另外有些地方茶农自购非良种栽植，造成茶园品种杂乱，影响茶叶产量和质量。

（2）茶园管理粗放，采摘不合理。有些地方乱采滥采甚至掠夺性采摘，而到了夏秋季节，又因为采制成本高、利润低而少采或不采，同时由于茶农文化素质不高，影响了茶园的培育和茶叶产量。茶园本身投入少，科技转化率不高，省力化、机械化未能有效试验和应用；各茶叶园区地形起伏大，茶园种植管理水平不高，限制了机械化管理和采摘。

（3）名优茶产量少。产品大多为低档次大宗茶叶，名优茶产量少，精深加工产品几乎没有，产品的技术含量和附加值均很低，同时多数品牌质量差异大，并且有假冒伪劣产品充斥市场，这些因素不仅影响了企业占领市场，获得高效益，而且阻碍了茶叶名牌的培育及发展。

（4）茶叶加工设备陈旧，加工技术落后。大多数茶叶企业加工厂厂房破旧，设备落后、老化，加工技术不到位，卫生条件差，使茶叶品质很难保障和提高，茶叶卫生质量也难以得到保证。

（5）市场占有率低，竞争力不强。小企业多，技术装备落后，缺少品牌优势。由于小企业普遍设备简陋、生产技术落后、产品附加值低，导致产品市场竞争力不强。大量的小企业缺少品牌，缺乏知名度，没有竞争优势。

（6）茶叶龙头企业不强，市场培育不足。由于市场体系不健全，产业化经营水平低。茶叶加工业存在季节性生产、全年销售的特点，库存大，生产周期长，导致资金周转率低，资金处于常年紧张状态。

此外，纳雍几乎每年都有冰雹、倒春寒、春旱等自然灾害发生，对增加茶农收入和推动茶业发展有一定影响。

2应对措施

2.1提高技术含量

科学技术是第一生产力，茶业要紧紧依靠科技进步，有效利用先进生产技术，才能提高茶叶的产量和质量。

（1）要提高无性系良种比例。新建或更新的茶园要尽量采用无性系良种茶苗，并按照无公害茶叶生产、加工等标准建设高产、优质无公害茶园，提高茶树无性系良种比例。由于无性系良种茶树生长对肥水条件要求较高，对于要建设有机茶园或者肥水条件有限的可以选用有性良种茶苗，以保证茶园产量。同时保持茶园植物品种的多样性，建设生态茶园。

（2）积极改造中低产茶园，提高茶叶产量和质量。茶园肥培管理差、茶园老化是纳雍茶叶单产低的一个重要原因。应积极将平衡施肥技术、病虫害无害化综合防治技术广泛用于茶园培育管理，通过苔刈、更新等方法来改造树龄老化的茶园，并有效利用荒芜茶园等措施来提高茶园的产出。

（3）大力推广新技术。全力推广科学制茶、机械采摘、产品开发、茶叶深加工等新技术，进一步提高茶叶产品的科技含量和附加值。要探索、利用茶叶机械化采制等省力化生产技术。达到既可降低生产成本，提高功效，又可缓解劳动力不足，提高茶青下树率。

（4）加强科技培训。定期举办茶叶种植、加工、销售等专业培训班，培养一批种茶制茶能手和营销管理人员。大力开展茶艺师、茶叶加工技师、评茶师资格认证，提高茶叶产业从业者素质。

2.2加强技术交流

科技进步是生产发展的原动力，为了适应茶叶产业发展的需要，壮大茶叶技术力量，应加强技术交流。其途径有：（1）可聘请专家作为茶叶产业发展的技术顾问，指导茶叶生产发展，培养技术人才；（2）增加县级茶叶专业技术人员，并组织专业技术人员外出学习培训，提高理论和实践水平，加强对基地生产技术指导；（3）在重点乡镇培训配备茶叶技术辅导员；（4）每年有计划地举办各类茶叶技术培训班和组织到外地参观考察学习，不断提高茶叶技术人员与广大农民生产者的素质。

2.3培养龙头企业

采取优惠扶持政策，积极培育壮大茶叶加工龙头企业，加快茶叶产业化进程，以龙头企业为核心，带动周围千家万户茶农，成立茶叶公司和茶叶专业合作社，成为名优茶产销主力军，进入国外市场，解决一家一户家庭生产与社会化大市场的脱节和产销脱节的问题，使产加销、农工贸有机结合。

2.4发挥品牌优势

当前，国内外市场，茶叶已进入品牌竞争的时代，纳雍茶叶产品以得天独厚的自然条件，优良的内在品质，有机、无公害的优势，经过近几年的艰辛努力，打造出了具有地方特色的各种品牌。要十分珍惜和保护好现有“品牌”，在全县范围内强化人们的品牌意识，爱护好品牌、宣传好品牌。同时加大科技进步和技术创新力度，实施品种战略，创造更多、更优、更强的品牌，推动纳雍茶叶向规模化、品牌化、产业化方向发展。

纳雍茶叶应走精品名牌之路，进一步抓巩固、抓提高和抓发展，加大宣传力度，要在效益上下功夫，上批量、上档次。与此同时，要加快建立名牌茶叶标准，统一包装。精品名牌要制定企业产品标准，要具有特色的包装，建立产品保鲜库，利用各种媒体宣传，让品牌走出去，形成品牌效应，增加产品附加值。