丘陵山区简易水稻烘干设备的探讨

□胡瑞年/宜宾市农业机械研究所

丘陵山区简易水稻烘干设备的探讨

□胡瑞年/宜宾市农业机械研究所

图1 简易烘干设备示意图

1 水稻烘干的现状

四川盆地周边，多丘陵山区，对于水稻烘干，大多数农户基本仍是靠天吃饭。因为收获时正值夏季，脱粒后的水稻，一般都是在自家院坝摊开，经太阳晒干为主，也有在其他平地晾晒的，甚至在公路上进行晾晒。水稻自然烘干时，在比较好的天气情况下，一般经过2d甚至1d的太阳烘烤，就能达到农户的要求。但是按国家标准，烘干后的水稻要入库，其含水率应在13%以内。在实际操作中，一般是不能达到此要求的，再加上四川地区夏季温度虽然不低，但空气相对湿度较高，因此这种方式并不能达到国家要求。一般经过自然晾晒，水稻含水率最终达到16%～17%就已经是很“干”的水平了。随着社会的发展，各种型号的烘干机陆续使用，但与此同时又带来另一个问题，经过专用设备烘干后的水稻，虽然能达到国家要求，但农户普遍反映水稻“太脆”，打米很容易出现碎米现象。现在四川地区的农户种植水稻，主要以自己食用为主；大中型的水稻种植专合社，把水稻直接出售的情况也较少，一般都是自行打米后再出售，这样经济效益更加显著。所以这种太“干”的情况反而达不到他们的要求，导致一些种植大户，也通过晾晒干燥水稻，而不使用专用的烘干设备。一方面是出于经济考虑，毕竟靠天吃饭能节约专用设备的使用费用；另一方面晾晒后的水稻，打出的米更符合农户的视觉和口感要求。

2 简易烘干设备

宜宾市农业机械研究所经过近几年对烘干技术和设备的不断研究，研制出了一种可拆卸式、场地式、简易式的水稻烘干设备，以弥补现有烘干技术在水稻生产中的不足。

如图1所示，简易烘干设备由大棚、鼓风设备、取暖设备、水稻外围及筛网层5部分组成。其中，大棚可用一般蔬菜大棚制作，高度可以做到3～4m高，同时在相应位置设置通风孔，通风孔大小可调节。鼓风设备可根据需要烘干的水稻多少确定，5t以下可考虑1kW的鼓风机，5t以上可适当用更大功率的鼓风机。取暖设备可采用功率在200～300W的热能灯，视水稻的数量或者温度情况，用2～5个。水稻外围用1.5cm厚的木工板制成，高度在1.2m左右。筛网层由1m见方的单元组成，每个单元由角钢架、筛网以及相应的筛网固定装置组成，整个筛网层由这些单元组成，可根据水稻量多少以及可用场地大小灵活组合，比如3m×2m、3m×3m等。

3 烘干设备的使用

现以3m×4m的烘干设备为例。在场地的使用上，对整个工作场地无特殊要求，只要有3m×4m的平地，同时能提供民用电力即可。大棚一定要预留较大的通风孔，通风孔的大小可调节，最大整个侧面可打开。水稻围板高度定在1.2m，筛网层的离地间隙为0.4m，实际一次水稻的装载高度可以达到0.8m，整个水稻的体积在9.5～10.0m3，装载质量可以达到7.0～7.5t。鼓风机选择上，采用1.5kW的鼓风机。同时根据情况，在大棚内，距烘干水稻表面1.0～1.5m处，放置2～3个热能灯，每个热能灯功率在200～300W即可。因为在类似四川或长江以南的地区，水稻收获的季节大多在每年8～9月，白天温度都在30℃以上，可以不用开启热能灯。当天气多雨而阴冷或夜晚的时候，再开启热能灯。在烘干的过程中应特别注意，水稻外围最好用整块的木工板，同时，外围板的底部同地面齐平，可用比较厚的海绵密封缝隙，尽量避免漏风。在围板适当位置开孔，留好鼓风机位置。

刚收获的水稻，在天气较理想的情况下，含水率在20%～25%之间，使用上面举例的烘干设备，一般2～3d就可将7.0～7.5t的水稻烘干到含水率16%～17%，达到农户的要求。另外，在条件许可的情况下，刚收获的水稻，可经太阳晾晒，先使水稻的含水率降低到20%～22%，在自然条件较好的情况下，这个过程只需花2h左右，之后再进行烘干处理，效果会更佳。在烘干之前，对水稻进行一次清选，让水稻的含杂率在1%以下，特别是将刚收获水稻里面的碎草、小秸秆清除后，其烘干效果更佳，在40h内就会达到烘干效果。宜宾市农业机械研究所，从2015年起，在宜宾周边地区，经过2年的时间，不断地推广、试验这种简易烘干设备，取得较好的效果。

4 经济和社会效益

在使用上，该烘干设备操作方便、简单，且不受场地约束，只要一块比较平整的土地即可。同时可根据种植水稻的多少，决定烘干设备的大小，当水稻种植量较大时，可增加单元筛网层，以增加烘干的水稻数量，当烘干面积达到50m2时，烘干水稻可一次性达30t，适宜水稻种植专业合作社使用；对于小面积种植水稻的农户，比如年产水稻2.5t的农户，可采用3m×2m的烘干设备，最多可以一次烘干4t水稻，并且设备还可以作为临时的粮食储存仓库，烘干后的水稻，可以长时间放置于内。此烘干设备的使用不受天气影响，在收获后，即使长时间下雨，造成阴冷潮湿的气候，也可照常进行烘干作业。在不使用时，该烘干设备可随时拆装，便于收藏，节约安放位置。该烘干设备成本和使用价格低廉，以3m×4m的烘干设备为例，总支出不超过3000元；按烘干时间3d计算，使用的电能，大约在120～130kW·h，经济效益比较显著，同时，其中的鼓风设备还可另做他用。

该设备的推广与应用，有良好的经济效益和社会效益，在相当的经济效益下，不仅节约能源，还能解决农民靠天吃饭的问题。为粮食烘干提供了更多选择，弥补了现有烘干技术的不足。