我国8省43家面粉企业储粮昆虫种类调查研究

王殿轩，白春启，周玉香，白旭光，李 慧，阎 磊，张 浩，吕建华，马晓辉，崔文莲

（河南工业大学 粮油食品学院，粮食储藏与安全教育部工程研究中心，粮食储运国家工程实验室，河南 郑州 450001）

我国8省43家面粉企业储粮昆虫种类调查研究

王殿轩，白春启，周玉香，白旭光，李 慧，阎 磊，张 浩，吕建华，马晓辉，崔文莲

（河南工业大学 粮油食品学院，粮食储藏与安全教育部工程研究中心，粮食储运国家工程实验室，河南 郑州 450001）

面粉加工场所的储粮害虫发生和危害问题在所难免，不同害虫危害习性不同，了解面粉厂害虫种类及其发生危害特性对避免或减少面粉加工场所因害虫造成的损失具有重要意义。调查了位于我国的低温高湿储粮区（第三区）、中温干燥储粮区（第四区）、中温高湿储粮区（第五区）、中温低湿储粮区（第六区）、高温高湿储粮区（第七区）共5个储粮生态区，涉及8个省份43家面粉企业中昆虫种类及区系。调查结果为：面粉加工场所发生的昆虫种类有93种，涉及昆虫纲和蛛形纲，10个目，37个科。涉及昆虫纲的鞘翅目21个科，鳞翅目6个科，蜚蠊目和膜翅目各2个科，衣鱼目、革翅目、半翅目、啮虫目和双翅目各1个科，蛛形纲的拟蝎目1个科。

面粉厂；储粮昆虫；种类；调查

0 前言

面粉是人类的重要食物来源[1]，含有人体所需要的基本营养物质如纤维素、蛋白质、维生素等，生产环节涉及的物料包括小麦原粮、面粉、麸皮及小麦胚芽等，这些原料、产品和副产品均易受到储粮害虫的感染和为害[2]，在面粉加工及产品的流通环节害虫的感染、发生与为害已经是司空见惯[3]。对2 000个小麦样品的检测发现，感染有象虫的样品占约7.7%，感染有谷蠹的样品占约5.6%[4]。由于面粉生产车间和设备内部的温度、湿度、食物资源与害虫习性适宜[5-6]，导致面粉生产环境中易于储粮害虫滋生和大量繁殖，从而影响面粉及其产品的品质，给企业的经济和商品荣誉带来损失[6]，例如面粉中感染有赤拟谷盗时，不仅可引起直接质量损失和面粉品质下降，食用价值降低，还会引起一些卫生问题如气味污染等[7]。

当今，我国粮食交易、食品卫生和粮食安全意识及要求等呈现了不断增强的发展趋势，然而，对于面粉生产场所发生的昆虫及害虫种类信息等基础信息相关研究报道较少。袁传光等[6]报道了面粉厂中涉及的粉食性害虫有赤拟谷盗、锈赤扁谷盗、书虱及螨类等，蛀食性害虫有麦蛾、玉米象和谷蠹等。邬大江[8]报道了小麦原料存储、制粉、成品面粉等场所发现储粮害虫有14种以及几种螨类。孙卫辉等[9]报道面粉厂中的害虫有玉米象、麦蛾、锯谷盗、长角扁谷盗、赤拟谷盗、黄粉虫等。陈送兵[3]报道面粉厂的害虫主要有玉米象、谷蠹、拟谷盗、长角谷盗、米出尾虫（露尾甲）、螨类等。实际上，在面粉加工场所中发生的害虫种类远远超出了这些资料所提及的种类。在国外，早在1985年Sinha等[10]就加拿大面粉加工场所的害虫发生情况和防治技术进行较系统报道，我国是面粉生产和面粉产量[11]的大国，加工厂分布地区广泛，针对性地了解和掌握该领域的昆虫和害虫种类，是面粉行业害虫有效治理的基础。作者结合2015年粮食公益性行业科研专项和国家粮食局办公室关于开展第七次全国储粮虫螨专项调查[国粮办储（2016）95号]的通知，在辽宁省、山西省、山东省、河南省、浙江省、福建省、广东省、云南省等省粮食局及所辖地方粮食局及相关企业的大力支持下，就分别位于低温高湿储粮区（第三区）、中温干燥储粮区（第四区）、中温高湿储粮区（第五区）、中温低湿储粮区（第六区）、高温高湿储粮区（第七区）共5个储粮生态区43家面粉企业中的储粮昆虫进行了现场采集调查，以期为面粉企业害虫防治提供参考。

1 采集地点与方法

1.1 地点设置与原则

结合储粮生态区划分，选择省区；在省区内兼顾东西南北中相对方位选择相关企业；在省份交界处，邻近相近地点尽量拉远采集地点，以增加整个储粮生态区的布点区位均匀性。

1.2 采集方法

通过现场取样和筛检的方法采集样本，采集时间集中在7—9月份，采集部位重点为面粉加工企业的原料仓库、原料输送设备物料易存留部位如提升设备喂料斗和输送设备抛洒的物料、加工处理设备物料残留部位、成品存放车间和车间内卫生死角等场所内部和外部环境。采集样本分为虫体样本和物料样本两类，虫体样本包括成虫和幼虫（或若虫），疑似感染害虫物料取适当量带回实验室培养，所有样本在采集后2～3 d寄到实验室保存，用于鉴定。

1.3 主要采集工具

储粮害虫选筛，带LED灯，手持放大镜（20倍），头戴手电筒，取样铲，毛笔，棉质昆虫收集小布袋，昆虫培养盒，昆虫采集管，棉花，昆虫采集箱，记录标签。

1.4 昆虫鉴定方法

依据传统昆虫形态特征进行鉴定，采用初步鉴定、复核的方式，确定昆虫种类。

2 调查结果

2.1 调查地点分布

本次8个省份面粉加工企业的储粮昆虫调查涵盖了储粮生态第三区至储粮生态第七区，每个省调查地点不少于5市，结合着面粉加工企业的地域分布特点，有的地域面粉加工单位较少，有的地域面粉加工企业分布数量多些，共调查面粉厂数量为43家，其中河南省调查范围为全省所有市全覆盖，涉及面粉加工企业最多，具体见表1。

表1 储粮昆虫调查区涉及面粉加工企业省区数量Table 1 Enterprise number of flour mills in different province and region

2.2 面粉厂昆虫名录及省内分布概况

本次面粉加工企业的储粮昆虫调查，共鉴定记录储粮昆虫93种，分别隶属于2个纲，10个目，37个科，具体见表2。其中涉及昆虫纲的鞘翅目21个科，鳞翅目6个科，蜚蠊目和膜翅目各2个科，衣鱼目、革翅目、半翅目、啮虫目和双翅目各1个科，蛛形纲的拟蝎目1个科。待定种6种，储粮害虫天敌9种。

2.3 储粮生态区间虫种分布情况

本次面粉加工企业的储粮昆虫调查涉及储粮生态区，共包含8个省份，虽然每个储粮生态区中所属分省未能全覆盖，有的仅包含1个省或部分地级市的区域，但是结果也表明在温度较高的区域如中温区和高温区，面粉厂储粮昆虫种类较多，低温区面粉厂储粮昆虫种类较少，具体见表3。

表3 面粉企业的储粮昆虫虫种在不同生态区的数量分布Table 3 Species number distribution of stored grain insect in different ecological region

3 讨论与结论

3.1 本次调查虫种与已有报道的差异

袁传光[6]报道面粉厂害虫一部分是在设备内部生长繁殖，常见害虫如赤拟谷盗、锈赤扁谷盗、书虱及螨类等，另外一部分是在原粮中生长繁殖，常见害虫如麦蛾、玉米象和谷蠹等蛀食性害虫。从本文调研结果看出，赤拟谷盗、锈赤扁谷盗、书虱

以及螨类除可在面粉厂设备中发生外，在成品粮面粉、杂质和破碎粒率较大的原粮也有发生，如赤拟谷盗可以在面粉厂很多部位发生，且当食物缺少或缺乏时会刺激其飞行扩散[12]。本调查在面粉厂原粮中发现的害虫除麦蛾、玉米象、谷蠹外，还包括了米象、印度谷蛾、粉斑螟、地中海粉螟等，发现这些害虫种类的多与少与储存条件的差与好密切相关。邬大江[8]报道面粉厂小麦中的害虫包括玉米象、米象、谷蠹、大谷盗、咖啡豆象、锯谷盗、谷象、谷斑皮蠹、赤拟谷盗、长角扁谷盗、麦蛾、印度谷螟、粉斑螟，尽管本文的调查结果中面粉厂中的害虫种类增多，但其文中提到的谷象、谷斑皮蠹、咖啡豆象在本次调查中均未发现，这可能与这些害虫的区系分布和寄主有关，如谷象分布在我国的新疆和甘肃地区，谷斑皮蠹在我国台湾省有分布，咖啡豆象对咖啡豆、玉米、薯干、干果和中药材等严重危害[13]。

表2 我国8省区43家面粉企业储粮昆虫调查名录及省区虫种分布Table 2 Insect name list found in 43 flour mills and faunas in 8 provinces of China

续表2 我国8省区43家面粉企业储粮昆虫调查名录及省区虫种分布Table 2 Insect name list found in 43 flour mills and faunas in 8 provinces of China

3.2 环境条件与害虫种类

从总体调查情况看出，面粉厂中发生昆虫或害虫种类的多少，与厂区与车间的环境条件密切相关，其中最主要的应为环境温度和卫生条件。通常储粮害虫在20～35℃发育较快[10]，低于20℃害虫不繁殖，在低温地区也不能感染粮食[14]。尽管面粉厂通常处于比较适合害虫发生的温度下，从调查的不同生态区害虫发生种类比较而言，南方地区的面粉厂中发生的害虫种类数总体偏多。从卫生与管理条件看，卫生条件较差、下脚粮和粉尘粮较多的场所害虫种类较多，尤其是一些设备、通道等死角部位，发生的害虫种类较多，且更多发生的属于菌食或腐食性的害虫，如隐食甲科的黄圆隐食甲和薪甲科的东方薪甲等。

3.3 成虫为调查采集的主要虫态

尽管发生于面粉厂场所的基本为鞘翅目和鳞翅目的昆虫，它们都属于完全变态类的昆虫。但在现场调查中所看到和采集的昆虫中大多数为成虫，只有少量有幼虫，由于各种昆虫生物学特性差异，室内培养感染的物料不易成功。在面粉厂，尤其是成品粮害虫检测中，检测昆虫的各个虫态都是必要的，如近红外技术检测隐蔽性害虫的技术[15]和染色法等[16]。

致谢：对国家粮食局、相关省粮食局和地方粮食主管部门及企业等单位、部门和同志的协调、参与和大力支持表示感谢，河南工业大学储藏物昆虫研究室的同学们（郑祯、赵海鹏、王潇蓉、赵欣欣、高源、马昀钊、周鸿达、郭旭、冀乐、张瑞杰、姜碧若、梁彦伟、霍鸣飞等博士、硕士研究生，金城震、董侣、王亚维、王智颖、任畑霖、苏莉梅等2012级、2013级和2014级本科生）分别参加了不同地方的昆虫样品采集、分离等工作，在此一并表示衷心的感谢。

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SURVEY OF STORED-GRAIN INSECT SPECIES OF FORTY-THREE WHEAT FLOUR MILLS OF EIGHT PROVINCES IN CHINA

WANG Dianxuan，BAI Chunqi，ZHOU Yuxiang，BAI Xuguang，LI Hui，YAN Lei，ZHANG Hao，LV Jianhua，MA Xiaohui，CUI Wenlian
（School of Food Science and Technology，Engineering Research Center of Grain Storage and Security of Ministry of Education，Grain Storage and Logistics National Engineering Laboratory，Henan University of Technology，Zhengzhou 450001，China）

Occurrence and damage of stored grain insect pests are unavoidable in flour mills，and insects are different in habits，therefore，it is important to know the insect species and the behivor for insect management in flour mills.The insect fauna in 43 flour mills of 8 provinces in 5 grain storage ecological regions in China（low-temperature high-humidity grain storage region，medium-temperature dry grain storage region，medium-temperature high-humidity grain storage region，medium-temperature low-humidity grain storage region and high-temperature high-humidity grain storage region）were investigated，and the main habits and insect control measures were discussed according to different species of insects.Results showed that 93 species of insects were found in the four mills，involving 37 families of 10 orders of Insecta and Arachnoidea，wherein insects of Insecta belonged to 21 families of Coleoptera，6 families of Lepidoptera，2 families of Blattaria and Hymenoptera，one family ofThysanura，Dermaptera，Hemiptera，Psocoptera and Diptera;and insectsof Arachnoidea belonged to one family of Pseudoscorpionida

flour mill；stored grain insect；insect species；survey

TS210

A

1673-2383(2017)01-0101-07

http://www.cnki.net/kcms/detail/41.1378.N.20170222.1117.038.html

网络出版时间：2017-2-22 11:17:14

2016-12-16

2015粮食公益性行业科研专项（201513002）

王殿轩（1962—），男，河南清丰人，教授，博士，主要研究方向为储藏物害虫综合治理。