大蒜浸提液对萝卜种子萌发的影响

2017-06-21李建涛

浙江农业科学 2017年5期

关键词：发芽势大蒜萝卜

李建涛，田芯，王琪，张倩*

(1.威海市立医院，山东威海 264200； 2.山东大学海洋学院，山东威海 264209)

大蒜浸提液对萝卜种子萌发的影响

李建涛1，田芯2，王琪2，张倩2*

(1.威海市立医院，山东威海 264200； 2.山东大学海洋学院，山东威海 264209)

为探究大蒜浸提液对植物生长发育的影响，用不同浓度(0、2%、4%、6%、8%、10%和12%)大蒜浸提液浇灌萝卜(RaphanussativusL.)幼苗。结果表明，当大蒜浸提液的浓度低于6%时，萝卜幼苗的生长以及细胞内多种内含物(可溶性糖、蛋白质、叶绿素)含量随大蒜浸提液浓度的升高而增加；当大蒜浸提液浓度高于8%时，对萝卜的生长起抑制作用，相应的细胞内含物含量也随之下降。

大蒜浸提液；萝卜；生物学效应

大蒜在中国医疗方面的应用历史悠久，《本草纲目》记载，大蒜有散肿痛、除风邪、杀毒气、去风湿、健脾胃、止霍乱、解瘟疫等多种功效。近代研究表明，大蒜具有良好的抗癌、防癌作用，还能防治糖尿病、脑血管病，提高肌体免疫力、抵御艾滋病[1]，大蒜对人类许多作用的机理主要是能消除体内的亚硝酸盐[2-3]。现在关于以大蒜素对植物，尤其是对蔬菜植物生长发育的影响报道逐渐增多[4-5]，主要在于研究大蒜浸提液对土壤环境、减轻土传病害的作用[6]。我们以萝卜为材料，采用不同浓度的大蒜浸提液浇灌萝卜幼苗，从而探讨大蒜浸提液对萝卜幼苗生长及生理特性的影响，为培育更优质的蔬菜提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

萝卜(RaphanussativusL.)，产地青岛胶州，选取其饱满度和整齐度都较高的种子。

大蒜浸提液。取100 g大蒜鲜鳞茎榨汁，加入1 000 mL H2O，过滤，作为原液，然后稀释成0、2、4、6、8、10和12%等7个浓度梯度。

1.2 播种与培养

在9 cm培养皿中铺4层滤纸，每个培养皿中播种50粒种子，重复3次。每天分别用上述不同浓度的大蒜浸提液浇灌，保持培养皿内湿润。

1.3 生理生化的测定

播种3 d后测定种子发芽势，5 d后测定种子发芽率，从6 d起开始测量萝卜幼苗的株高，每3 d测量1次，共测量4次。16 d后开始测量萝卜幼苗细胞可溶性糖、蛋白质、叶绿素等的含量。

萝卜种子发芽势、发芽率的计算。

幼苗株高。从第6天起，每隔3 d，每处理测量20株萝卜幼苗株高，共测4次，求平均值。

可溶性糖含量的测定[7]。取经过不同浓度大蒜浸提液处理的萝卜幼苗1 g，置于50 mL锥形瓶中，加入25 mL蒸馏水，在水浴锅中沸水浴10 min，冷却后过滤，滤液定容至100 mL。取1 mL溶液与5 mL蒽酮溶液于试管中，摇匀后沸水浴10 min，冷却后于波长625 nm测定透光度，进而求得幼苗中可溶性糖含量。

蛋白质总含量的测定。取萝卜幼苗1 g于研钵中快速研磨，加入4 mL蛋白质抽提溶液，4 000 r·min-1离心20 min，取上清液1 mL与4 mL双缩脲试剂混合，25 ℃水浴30 min，冷却后于波长550 nm测定吸光度，计算幼苗中蛋白质总含量。

叶绿素含量测定。取萝卜幼苗1 g，加入少量石英砂和10 mL丙酮，研磨，液体过滤，滤液在波长分别为663和645 nm测定透光度，计算幼苗中叶绿素a、b和总含量。

2 结果与分析

2.1 对萝卜种子发芽势和发芽率的影响

由图1看出，经不同浓度的大蒜浸提液处理后，种子发芽势与发芽率在大蒜浸提液浓度为4%～8%时，相比对照组都有所增加；但在大蒜浸提液超过10%时，萝卜种子的发芽势和发芽率均有不同程度下降。

图1 不同浓度的大蒜浸提液处理萝卜种子后发芽势和发芽率

2.2 对萝卜幼苗株高的影响

萝卜幼苗经不同浓度的大蒜浸提液浇灌后，对幼苗生长有一定影响(图2)。当大蒜浸提液浓度为6%时，萝卜幼苗生长最快，平均株高均高于对照组，表现出大蒜浸提液在较低浓度时有刺激作用；当大蒜浸提液浓度为8%时，萝卜幼苗的平均株高有所下降，但与对照组相比不明显。可见大蒜浸提液浓度达到一定高度时可抑制植物的生长。

图2 不同浓度大蒜浸提液对萝卜幼苗株高的影响

2.3 对萝卜幼苗内含物含量的影响

2.3.1 可溶性糖

与大蒜浸提液影响萝卜幼苗的株高趋势基本相同，当大蒜浸提液浓度不超过6%时，萝卜幼苗中可溶性糖含量均高于对照组；浸提液浓度高于8%时，可溶性糖含量相比对照组明显减少(图3)。

图3 不同浓度大蒜浸提液溶液处理萝卜幼苗后可溶性糖的含量变化

2.3.2 蛋白质

图4显示，低浓度大蒜浸提液可刺激萝卜幼苗内蛋白质含量快速增加；当浸提液浓度超过8%时，细胞内蛋白质含量下降，但也未低于对照组。可溶性蛋白质能以小分子状态溶于水，其含量的增加是在不同环境下植物进行渗透调节的一种重要手段，用以维持细胞内正常渗透势[8]。大蒜浸提液浓度在小于6%时，可刺激幼苗的生长，从而使细胞内蛋白质含量相对增加以维持细胞的正常生长；而当大蒜浸提液浓度超过8%时，蛋白质合成酶活性下降，导致蛋白质含量降低。