夯实遗传改良工作基础 推动肉牛产业稳步发展——2017年全国肉牛生产性能测定技术培训班在杨凌举办

文│赵华 李姣（全国畜牧总站奶业与畜产品加工处）

夯实遗传改良工作基础 推动肉牛产业稳步发展
——2017年全国肉牛生产性能测定技术培训班在杨凌举办

文│赵华 李姣（全国畜牧总站奶业与畜产品加工处）

为继续深入贯彻落实“全国肉牛遗传改良计划”，提高肉牛生产性能测定技术水平和种公牛质量，推动我国肉牛产业持续健康发展，3月22日～24日，全国畜牧总站在陕西省杨凌市举办了2017年全国肉牛生产性能测定技术培训班。全国畜牧总站副站长郑友民、全国畜牧总站奶业与畜产品加工处副处长孙飞舟、陕西省畜牧技术推广总站站长杨帆、陕西省家畜改良站副站长马国际、西北农林科技大学动物科技学院院长姚军虎等有关领导出席了开幕式。来自全国31个种公牛站、19个国家肉牛核心育种场、2016年15个申请国家肉牛核心育种场的管理人员和技术骨干及有关专家共计110余人参加了培训。

当前，我国肉牛养殖业发展形势总体平稳，肉牛生产水平不断提高，牛肉产量保持稳定增长，牛肉价格继续高位运行，养牛户经济效益持续向好。郑友民在开班式上指出，从长远来看，全国牛肉供求关系结构性短缺还将长期存在，肉牛养殖业将继续保持稳定发展。建设现代畜牧产业，良种是根本。2011年农业部发布实施《全国肉牛遗传改良计划（2011—2025年）》，其目的是完善肉牛良种繁育体系，加快牛群遗传改良进程，提高肉牛生产水平和经济效益。改良计划实施6年来，各地积极响应，扎实工作，取得了许多积极成效。

一是国家肉牛核心育种场的作用初步显现。国家肉牛核心育种场是开展肉牛遗传改良工作的重要基础和平台。根据改良计划的要求，到2020年，要在全国筛选出50个国家核心育种场。自2014年起，全国畜牧总站每年组织遴选，目前已认定公布了21家。既涉及了西门塔尔牛、短角牛、摩拉水牛等引入品种，又包含了秦川牛、南阳牛、鲁西牛、延边牛、锦江牛、文山牛等地方品种，还将三河牛、延黄牛等培育品种筛选了进来。2016年年底，这些国家肉牛核心育种场共存栏种牛3万余头。全年累计向社会提供种牛3500余头，其中种公牛2700余头，为全国肉牛的遗传改良发挥了较好的作用。

二是肉牛生产性能测定体系基本建立。农业部在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所建立了国家肉牛遗传评估中心，开展全国肉牛遗传评估工作；吉林、河南已经成立了生产性能测定中心，负责区域内的生产性能测定工作。全国30多个种公牛站和21个国家肉牛核心育种场，在本单位进行种牛生产性能的测定。目前，全国种公牛站存栏的4000余头肉用种公牛，已全部纳入数据库管理。国家肉牛核心育种场大部分种牛的系谱和生产性能测定数据都已报送。部分单位已经启用国家肉牛生产性能测定数据收集平台报送数据，提高了数据质量和工作效率。

三是肉牛生产性能测定效果不断增强。2011年至今，肉牛生产性能测定数据从无到有、由少到多，不断丰富和完善。部分地区还开展了后裔测定工作，提供了后裔测定的数据。根据这些变化，全国畜牧总站对中国肉牛指数（CBI）及时进行了修订，一方面为种公牛站和种牛场选种提供数据支撑，淘汰劣质牛，增加养殖效益；另一方面为国家肉牛良种补贴项目，筛选推荐了性能优异的种公牛，大幅提高了肉牛良种补贴项目区肉牛单产，使中央惠农政策落到了实处。

郑友民同时强调，与当前全国肉牛遗传改良工作的需求相比，生产性能测定工作还存在着许多问题亟待解决，如测定技术人员数量少、岗位不固定，测定工作不系统、不连续，牛只编号不规范、系谱不全，数据格式不正确、上传不及时等，给遗传评估工作带来了很多困难。为此，郑友民提出了要求。

一要加强学习，筑牢工作基础。要认真学习改良计划、改良计划实施方案和肉用种公牛生产性能测定实施方案这三个文件，这是指导肉牛生产性能测定工作的纲领性文件。已经提出核心育种场申请的单位，还要学习《国家肉牛核心育种场现场评审表》，对照评审表中的各项指标，检查自身的工作，做好现场评审前的各项准备。

二要加强管理，保证工作质量。从目前掌握的情况来看，在日常测定和数据报送方面存在着不少问题，有的还相当严重。2017年全国畜牧总站将组织肉牛生产性能测定工作督导检查。不按要求开展工作的国家肉牛核心育种场、种公牛站，要根据改良计划实施方案的有关要求进行严肃处理。

三要加强合作，汇聚工作动力。生产性能测定是肉牛育种工作的基础，种公牛站、国家肉牛核心育种场是开展测定工作的主体，区域测定站和省级畜牧技术推广部门负责收集测定数据、开展品种登记工作，国家遗传评估中心根据测定数据进行遗传评估，全国畜牧总站负责对评估结果的审核、发布，并根据评估结果开展优良种牛登记工作。只有大家通力协同，才能确保测定工作的连续性和准确性。

中国农业大学孟庆翔教授就带犊母牛饲养管理应用技术做了专题讲座；西北农林科技大学昝林森教授就国内外主要肉牛品种及我国肉牛生产形势做了报告；中国农业科学院北京畜牧兽医研究所李俊雅研究员对2016年肉牛评估数据情况及问题、国家肉牛核心育种场现场评审程序和申报材料撰写进行了细致解读；中国农业科学院北京畜牧兽医研究所高会江研究员讲解了肉牛生产性能测定技术数据质量、主要问题、校正与处理等内容；南京丰顿科技股份有限公司张兆明高级工程师对肉牛遗传评估系统及数据登记和上报流程进行了分步讲解。此外，本次培训班还邀请了新疆天山畜牧生物工程股份有限公司张梅、张北华田牧业科技有限公司赵旭作了肉牛生产性能测定工作经验交流。

此次培训继续采取理

论讲座与实践操作相结合的形式，实践操作分为生产性能现场测定和测定数据软件现场传输操作。为了让学员学得扎实、培训效果得到提升，此次培训采用分组的形式进行实际操作，每组20余人。分别在西北农林科技大学畜牧教学科研试验基地和会议室，进行肉牛体尺测量与B超仪器使用、数据软件使用与传输两方面的现场教学实习。每组都有老师现场指导教学，规范学员的操作方法。不少学员表示，非常喜欢这种理论与实践相结合的培训方式，授课老师讲解的内容精彩、实践操作又加深了印象，培训内容对以后的工作帮助很大，希望多一些这样的培训。

培训班还组织进行了肉牛体尺测量、B超仪器使用及数据软件考核，并为80名考核合格学员颁发了培训结业证书。丰富的理论培训和实用的实习操作及严格的现场考核，使全体参训学员系统地掌握了肉牛生产性能测定技术和数据传输方法，收到了良好的培训效果，深受学员好评。（更多资讯，请关注www.cav.net.cn）