西藏盐井：绝美的茶马古道风景线

白英

从芒康出发，伴着奔腾呼啸的澜沧江，沿214国道一路向南跋涉在昔日的茶马古道上。我们来到了滇藏交界处深谷里的盐井乡，以产盐而闻名的千年盐田就隐藏在这里。

得益于大自然恩赐的卤泉，盐井盐田1300多年来一直延续着传统的晒盐历史。江边岩壁上密密麻麻的木质盐架，劳作中影影绰绰的晒盐女身影，还有他们固守着千年的传统晒盐工艺，成就了一道愈久弥新的人文风景线。

我们的车沿着澜沧江峡谷行驶在悬崖峭壁间的崎岖土路上，抵达盐井乡时正值中午。盐田集中分布在一段两千米长的S型峡谷之中，东岸是上、下盐井村，西岸叫加达村。远远望去，真是一处奇特的景象。

陡峭的山崖上，密密麻麻地树着上万根木头架子，支撑着无数块紧密相连的方形顶棚，洋洋洒洒，层层叠叠。从高处俯瞰，盐田依着河谷山势的大曲线，呈方格棋盘般整齐排列着，犹如一面面镜子，波光粼粼，随着角度的变化，倒映出蓝天、白云和山峦，呈现出五彩斑斓的色块，勤劳的晒盐女零星地撒在这巨大的方格中，人影和倒影成双而动，形成了美不胜收的时空画卷。

在这里，制盐的工作一直都是由女人们来完成的。他们的制盐方式从唐朝就流传下来，迄今已有千年历史了。清晨时分，井里的卤水最为充盈，盐井的女人早早就带着干粮赶到盐田，开始了一天的劳作。先把卤水汲上来，注入盐田，让卤水经过风吹日晒自然结晶。一般情况下，春夏风高日烈，晒盐最多只需一、两天；秋冬日薄风寒，晒盐则需四五天。晒好后，盐台上就凝结了一层厚厚结晶的盐，由盐女们用木刮刀轻轻刮拢，再装到竹背篓里沥干水分，就得到了大自然馈赠的财富———盐。

盐井人这种原始的手工制盐技艺，是迄今为止发现的全国乃至世界上独一无二的曬盐方式，不仅生产工具原始，方式也很原始的。在加达村，约有100多户村民从事古老的制盐产业，平均每户年产3万多斤盐。

但同取一江之水，两岸的盐田却泾渭分明地出现红、白两色。“东岸主产红盐，也称桃花盐。西岸主产白盐，也称雪花盐。”晒盐女次仁玉珍给我讲解道，这种现象源于澜沧江两岸土质的不同———加达村盐田用当地的红粘土垫底，所以晒出来的盐为紫红色；与之相对的盐井村盐田，使用白砂土垫底，所以晒出来的盐为白色。“我们的红盐在藏区很受欢迎。藏民嗜喝酥油茶，红盐打制出的酥油茶格外红亮，味道更好。”

次仁玉珍边聊边收拢着她的盐，她用木板仔细刮着田里结出的盐粒，然后把它们撮到竹笸箩里。夕阳下的余晖映红了片片盐田，也映红了她的脸。看着一片片白花花的盐粒，她直直腰，脸上露出了满足的笑容。算起一年的收成，平均每块盐田一次能晒出大约20多元钱的盐巴，盐又分成好几等，头道晒出来的盐越白越好，供人食用，能卖到八九角钱一斤；剩下的二三道盐用来喂牲口，四五角钱一斤，她有40块盐田，一年就晒出近万公斤的盐，收入就能达到七八千元。我捏起一粒盐，有绿豆般大小，几近正方，湿漉漉的，很像溪水里的白沙砾，在阳光下闪闪发光，放进嘴里，咸味并不是很重。

在茶马互市的时代，盐井因其传统制盐术和井盐而出名，也是藏区有名的富庶之地。“女人在家里晒盐，男人到外面卖盐。”男人们赶好几匹骡马出门，除了到相近云南德钦、香格里拉，还要远赴西藏的昌都和四川巴塘、理塘、康定等地。一走几天，甚至半年之久，一路上风餐露宿，有时还要住在野地里。盐也不是直接销售，而是以物易物，价格随行就市，好的时候一斗盐换一斗青稞，一至两斗盐能换一斤酥油，三斗盐能换一斗奶渣。现在，收盐的就在盐田边上，产了盐可以直接拉走。如果想要卖的价格高点，自家男人就开上农用车出去销售，再也不用那么辛苦走那么长时间了。

收获是快乐而艰辛的，但“只要盐井还在冒出温热苦咸的卤水，我们就要珍惜这大地的馈赠，相信晒盐这种延续了千年的劳作方式，还会继续流传下去！”次仁玉珍说道。对于普通人，盐是生活的调料，没有盐，日子会变得寡淡而病态；而对于晒盐人，盐就是生活本身。

盐井的女人，把盐看做是风和太阳的礼物，用泪水和汗水才能制成。晒盐女们沿着祖先的足迹，勇敢无畏地追求着生活，延续着生命，绵延着这茶马古道千年盐井的传奇和神话。

旅行攻略：

交通：盐井乡位于西藏昌都地区的芒康县与云南迪庆藏族自治州接壤处，相距两地为110公里，由G214国道连接，为良好的柏油路面。芒康与迪庆两地每天早上都有班车互发，发车时间：8：00，途中可在盐井下，票价约40元。盐田在盐井镇西岸的加达村，为山坡土路，距盐井镇约3公里，最好洽谈包当地车辆。

住宿：盐井镇上有少量住宿，价格在60元/间左右。交通方便的朋友推荐到邻近的曲孜卡乡（约10公里）温泉酒店住宿，条件较好，免费温泉，价格200元/标准间。

餐饮：到盐井，一定尝当地的著名美食—————加佳面，有美丽的卓玛（藏族女子）亲自为你烹饪。

（责编 陈 啸）