渭南市西瓜甜瓜生产现状与发展建议

孟延，问亚军，郝平琦，朱雪荣，杨晓峰，张伯虎

（国家西甜瓜产业技术体系渭南综合试验站·渭南市农业科学研究所陕西渭南714000）

渭南市西瓜甜瓜生产现状与发展建议

孟延，问亚军，郝平琦，朱雪荣，杨晓峰，张伯虎

（国家西甜瓜产业技术体系渭南综合试验站·渭南市农业科学研究所陕西渭南714000）

介绍了渭南市当前的西瓜甜瓜生产现状，从整体规模、栽培状况、管理技术、存在问题等方面进行了阐述，为今后更加合理有效的发展该产业提供了参考建议。对于提升渭南西瓜甜瓜科学管理水平，带动地方农业经济可持续发展具有重要的参考意义。

西瓜；甜瓜；陕西渭南；生产现状；问题；建议

“十二五”期间，我国西瓜甜瓜产业的研究和推广都取得了一系列的新成果，继续保持着世界第一生产大国的地位，生产结构逐步优化，市场供给基本平稳，累积为农民增收129.22亿元[1]。陕西省自然优势明显，气候适宜，灌溉条件便利，适宜西瓜甜瓜种植。目前全省西瓜甜瓜总种植面积约7.33万hm2，主要集中在渭南、西安、榆林、咸阳、宝鸡等地，陕南汉江、月河川道和部分浅山丘陵区也有种植。全省西瓜面积5.33万hm2，91%为有籽西瓜；甜瓜种植面积2万hm2，85%为厚皮甜瓜。80%以上的西甜瓜种植以日光温室、大中拱棚、立架拱棚等设施栽培为主，露地覆膜栽培不足20%。渭南市位于陕西省关中平原东部，地处暖温带，属大陆性季风气候，四季分明，光照充足，地势平坦，是我国农耕文明的发源地之一。年降水量529～638 mm，水资源总量20.06亿m3，流经市域的黄河、洛河、渭河3条河年均径流量486.92亿m3，可利用量5.55亿m3。境内川原平地占70%，耕地面积62.4万hm2[2]，有效灌溉面积44万hm2，土壤肥沃，灌溉便利，具备发展现代农业的自然条件。瓜菜年产量420万t，是陕西乃至西北地区的主要瓜菜产区和优势农业生态区。

1 渭南市西瓜甜瓜种植概况

1.1整体分布

作为全省西瓜甜瓜面积最大的产区，渭南市西瓜甜瓜栽培面积约占全省的49%，平均种植在海拔500～800 m，土壤类型以黄绵土、塿土为主。以蒲城县面积最大，全县西瓜甜瓜从2013年的1.02万hm2增至2016年的1.13万hm2，年均总产量50万t，产值12亿元，是陕西最大的西瓜甜瓜生产基地；大荔县作为渭南西瓜优势产区，是我国唯一具备西瓜生产七项气象指标的地区；甜瓜以富平县种植面积最大，也是全国最大的早春甜瓜生产基地和“国家一村一品示范点”。各县西瓜、甜瓜具体种植面积见表1。

表1渭南市西瓜甜瓜主要种植县区面积

1.2栽培品种

从全市西瓜栽培品种来看，早熟类主要有京欣系列、‘8424’‘早佳龙’等；中晚熟品种有‘西农8号’陕抗系列、‘甜王’‘金城5号’‘冠龙’‘极品新星’等；小型礼品西瓜有‘玲珑王’‘福运来’‘早春红玉’等；无籽西瓜有‘津蜜5号’‘黑骏马’‘神龙1号’‘墨童’等。甜瓜品种方面，厚皮甜瓜以‘红阎良’‘小籽’‘骄雪’‘西州密25号’‘早蜜1号’‘红金宝’等为主；薄皮甜瓜以‘青香脆玉’‘陕甜1号’‘芝麻蜜’‘甬甜’等为主。另外，大荔县的薄皮‘高石脆瓜’更是以其600多年的悠久历史和独特的口感风味享誉各地，堪称瓜中极品[3]。

1.3栽培模式

主要以设施和露地两大类型为主。灌溉条件优越的蒲城、富平产区80%以上以设施为主，包括温室、立架棚、拱棚3大类。温室又包括日光温室和智能温室两大类，日光温室占95%，少数产业示范园有智能温室；立架棚有单体棚和连体棚两大类，以农户单体棚为主；拱棚有立柱大拱棚、无立柱大拱棚、中小拱棚3大类，主要以无立柱大拱棚、中小拱棚栽培为主。露地栽培仅占总面积的20%，以补灌为主的大荔沙滩地、白水北塬区、合阳半山区等地多采用纯露地或露地覆膜方式种植。

2 产业状况分析

2.1成本分析

调查显示渭南西瓜甜瓜成本支出最大的几项为劳务、肥料、种子，其他有机耕、农膜、农药等费用。具体成本构成：667 m2雇工费600～800元；施腐熟农家肥5～7 m3，成本400～600元；化肥150～200 kg，成本200～350元；种子每粒平均0.2～0.3元，爬地种植每667 m2需80～100元，大棚吊蔓需400～600元；农膜每667 m2需要150～200元，机耕需要50～80元，农药需要25～50元，建棚材料更新维护80～150元，灌溉水需要100～120元，667 m2平均成本2 085～2 950元。近年来当地农资、用工成本还有所上涨，国家补贴减少，瓜农持续增收有难度。

2.2产量水平

渭南东部灌区拱棚西瓜早中熟品种667 m2平均产量3 000 kg，晚熟品种在4 500 kg，露地覆膜西瓜在2 500 kg；渭北白水县和澄城县中小拱棚西瓜早中熟品种667 m2平均产量2 200 kg，晚熟品种3 500 kg，露地西瓜3 200 kg；全市拱棚甜瓜667 m2平均产量2 400 kg，露地甜瓜2 300 kg，无论西瓜还是甜瓜的平均单产，与陕西省其他各市相比渭南市均为最高。

2.3效益类型

从不同栽培模式来看，日光温室一般从11月下旬至12月中旬开始育苗，1月下旬定植，4月中下旬收获，时间明显早于其他栽培模式，667 m2产值在1.5万～1.8万元，效益在0.9万～1.2万元，且多数温室采用1年2茬的种植方式，后茬以蔬菜种植为主；大拱棚由于冬季温度限制，育苗时间一般在1月中旬，2月中下旬定植，5月中上旬采收，产值低于温室，平均1.0万～1.2万元，效益5 500～7 500元，也多为1年2茬种植；中小拱棚2月中上旬开始育苗，3月下至4月上旬定植，5月下至6月中旬收获，产值在4 500～6 500元，效益3 200～5 500元；露地栽培育苗时间均在开春以后，时间在3月上旬，4月中下旬移栽，7月下旬采收上市，产值2 000～4 500元，效益1 800～3 500元，且只能1年1茬。

3 栽培技术现状

3.1集约化育苗

在渭南市农科所及各县区农业部门的协作下，2015年在大荔、富平、临渭区建成了4个育苗基地，示范种子处理、嫁接、健康种苗管理等技术，示范点平均种子处理率达95%，健康种苗率达98%，年提供优质种苗260万株，降低劳动力成本20%以上，种苗纯利润比普通育苗每株提高0.06～0.12元。

3.2水肥一体化管理

水肥一体化管理可有效控制灌水及施肥的数量和频率，满足西瓜甜瓜对水分养分的需要。对蒲城县2015年西瓜甜瓜生产调查显示，全县西瓜甜瓜使用水肥滴灌技术的占到6 667 hm2以上，平均节水50%以上，节肥40%以上，肥料利用率提高20%，增产增收20%，省工80%。

3.3多膜覆盖

多膜覆盖应用面积逐年扩大，除了常见的大棚、小拱棚、地膜3层覆盖外，部分地区采用4膜甚至5膜覆盖。4膜覆盖指大棚、中拱棚、小拱棚、地膜，5膜覆盖是在4膜基础上，大棚膜内15～20 cm处增加1层二膜，二膜内扣中拱棚和小拱棚，再覆盖地膜。蒲城、富平等地采用多膜覆盖技术，西瓜667 m2产量可达6 000 kg，收入7 000～9 000元。

3.4蜜蜂授粉

采用蜜蜂授粉技术大大减轻了瓜农的劳动强度，是推行西瓜甜瓜简约化栽培的一项重要技术。通过蜜蜂授粉还可提高瓜果的坐果率，保障果实品质。渭南市农科所在2015年联合蒲城县农业局在孙镇、尧山等西瓜甜瓜基地进行了温室、拱棚蜜蜂授粉的试验研究与示范，大大节约了授粉成本。

4 产业发展中存在的问题

4.1新品种选育滞后

渭南西瓜甜瓜产业从20世纪90年代开始起步，引进了一系列优良品种，但本地自主选育的品种少，且对本地的种质资源保护不力，加上当地育种人才和经费的欠缺，使得新品种的选育工作一直落后于生产实际。

4.2病虫害多发

常年单一种植导致重茬和根系衰老在产区发生的比率高，病虫害侵害严重。蔓枯病、白粉病、病毒病、角斑病等病害以及根结线虫、蚜虫、红蜘蛛、蓟马等虫害是近年来渭南西瓜甜瓜主产区常见的多发性病虫害。2015年渭南主产区白粉病的平均发病率为21.9%，细菌性角斑病为27.4%，蔓枯病为17.5%，病毒病为30.0%[4]。西瓜主产区蒲城县遭受的大范围根结线虫危害已成为制约当地西瓜甜瓜产业发展的顽疾，年平均发病率在40%左右。

4.3抵抗自然灾害能力差

渭南每年的春季大风、夏季冰雹危害频繁，很多棚体由于老化，农户定植时间不断提前，受害的风险逐年增加。虽然采取了多膜覆盖、暖风机、大功率照明等措施，但仍然有相当面积的冷害发生。2015年关中早春温室受冷害的面积达533 hm2，拱棚西瓜达3 333 hm2，受风灾面积超过6 667 hm2。因此有必要研究不同品种对温度的敏感性，根据当地的气候条件，选择合适的播期和定植期，尽最大可能降低灾害损失。

4.4贮运加工能力低

由于当地西瓜甜瓜采收方式粗放、包装落后，使得贮运过程机械损伤严重，伴随病菌侵染现象发生，导致产后运输烂损率高。销售渠道又主要以本省和邻近的省份为主，外运远销一直不畅，出口创汇能力差；同时具有加工规模的企业尚未形成，鲜食品种一直在市场占绝对优势，制籽、制酱、制脯等深加工企业少，对产业的发展辐射作用弱。

5 未来的发展建议

5.1依据目标选育品种

确保早、中、晚熟品种都能充分供应，可以有效防止西瓜甜瓜集中上市，提高经济价值[5]。同时鉴于渭南设施化生产的迅速发展，应该加强选育与设施条件配套栽培的小型西瓜甜瓜品种。大中型果的选育目标可以针对渭北旱塬的气候、土壤条件及多发病虫害，重点放在抗逆性和抗病性上。注意加强无籽西瓜的选育推广[6]。

5.2推广简约化操作

简约化管理是替代以高成本、低效率的人工劳动来换取经济效益的关键举措。例如集约化育苗能够满足生产上嫁接苗的需求量，改变农户自育嫁接苗风险高，嫁接率低的现状；小型旋耕机、施肥枪、农药喷洒机可以改变劳动率低的问题；蜜蜂授粉技术则大大节省了劳动时间和成本，保证了坐果率和品质。因此，简约化管理的普及也是国家西甜瓜产业技术体系确定的三大重点任务之一[7]。

5.3构建肥药绿色管理体系

明确当地西瓜甜瓜的多发病虫害种类及规律，建立适合不同病虫害特点的高效安全防控体系。推广循环喷雾、静电喷雾等新型喷施技术，提高农药利用率；普及频振灯、性诱剂等物理方法诱杀害虫；加大木霉菌、阿维菌素等生物农药的施用。完成渭南西瓜甜瓜主产区的土壤调查工作，积极指导农民使用缓控释肥和生物有机肥，结合测土配方技术，保证肥料利用率的最大化，总结出适宜当地西甜瓜种植的施肥模式。

5.4拓宽运营渠道

积极引导西瓜甜瓜专业合作社和种植大户带动产业的规模化发展。利用产销联合平台稳定市场，解决产后“卖难”问题；加强宣传、打造地方品牌，通过产品结构优化和管理技术的提高增加品牌的科技含量。树立龙头企业，利用其规模化和专业化提供较为稳定的供求关系，减少交易成本和盲目性。有条件的地区要充分利用“互联网+”平台使西瓜甜瓜销售渠道实现“线下到线上、由点到面”的拓宽。

5.5加强西瓜甜瓜产业的重视程度

适宜西瓜甜瓜发展的地区，政府要将其提高到促进地方经济发展、实现农业产业结构调整的战略高度来认识。要加大科技投入，发挥农技部门的工作职能，充实基层科技人员队伍，才能解决西瓜甜瓜生产中的各种问题。从政府到企业到农民，只有形成对西瓜甜瓜产业发展前景的统一认识，才会因地制宜，走出一条适宜渭南西瓜甜瓜发展的道路。

[1]赵姜，吴敬学.中国西甜瓜生产区域化演变分析—基于29个省区的实证研究[J].中国蔬菜，2012（11）：5-10.

[2]梅畅和，王全新，杨志强，等.渭南土壤[M].陕西杨凌：天则出版社，1990.

[3]郭文侠，张积坤，王冠军.温室高石脆瓜一年两茬高效栽培技术[J].西北园艺：蔬菜，2013（2）：25-26.

[4]问亚军，郝平琦，万会萍，等.渭南大棚甜瓜主要病害及综合防治技术[J].中国果菜，2011（10）：36.

[5]栾非时.西瓜甜瓜育种与生物技术[M].北京：科学出版社，2016.

[6]周泉.优质无籽西瓜育种与高效生态栽培[M].北京：中国农业出版社，2014.

[7]许勇.国家西甜瓜产业技术体系“十二五”任务及科技支撑优势产区发展工作平台的构建[J].中国瓜菜，2011，24（5）：71-73.

2016-09-13；

2016-12-20

国家西甜瓜产业技术体系渭南综合试验站项目(nycytx-36-02-11)

孟延，男，硕士，主要从事西瓜甜瓜土壤与肥料研究。E-mail：mengyan509@126.com