香港人均寿命何以超过日本？

杨昆

很多人都知道，多年来，日本人平均预期寿命一直蝉联世界各国第一。日本厚生劳动省近期公布的男女平均预期寿命分别为80.79岁和87.05岁。但近期据香港特别行政区政府公布的数据显示，香港男女平均预期寿命分别达到81.2岁和87.3岁。就是说，香港人平均预期寿命已经超过日本，夺得了“世界第一”。当然，香港只是一个地区而非国家。不过，香港在大众的健康科普方面，尤其是在保障居民健康、延年益寿方面，确实有许多值得称道之处。

据了解，香港人的长寿记录已经不是第一次夺得了“世界第一”了，早在2011年，香港男女平均预期寿命就曾经超过日本。后来，日本又超过了香港，并连续几年保持领先地位，似乎恢复了自信。这一次，日本再次明显被香港超越，日本就不那么“自信”了，为此，他们做了一些“反省”。日本《读卖新闻》上的一篇文章指出，日本厚生劳动省认为，近年来，癌症、心脏病、脑血管疾病成为日本人三大死因，在防治工作上日本政府做了很多努力，使情况有所改善。不过，2015年，流行病毒导致日本呼吸系统疾病死亡人数增高，从而造成人均预期寿命的整体下降。为了夺回并保持长寿的优势，日本政府有关部门提出，今后要把医疗卫生工作的重点放在提高医疗技术上和提高民众健康意识上。

有专家指出，香港作为一个地区与一个国家相比，似乎没有多少可比性。香港有它独特的自身优势。作为一个国际都市，香港发展比较平衡，基本不存在偏远、落后的农村问题；这一点，日本就比不了。日本作为一个国家，存在着一定的城乡差距，在提高平均预期寿命过程中，相比较而言会比香港困难多一些。抛开这些无谓的比较，香港在过去的30多年间居民的健康状况的确有很大改善。数字显示，如今香港的恶性肿瘤、肺炎、心脏病、脑血管疾病的死亡率比1986年降低了41.4%，婴儿死亡率、传染病、流行病等也都得到有效控制。

良好的生活习惯

在日常生活习惯上，香港人也逐渐趋于科学化、合理化。有专家指出，香港人平均预期寿命之所以高，离不开逐渐形成的一些日常生活好习惯，他们的“好习惯”有哪些呢？下面分别说说。

良好的健身习惯。经过多年的科普宣传，大部分港人已经养成良好的健身习惯。香港有很多海岛和远足径，一到周末，无论男女老少，都会和家人朋友去浅水湾晒日光浴、去大澳渔村钓鱼、去爬狮子山……

港人平素喜欢蒸煮食品，口味较清淡，较少采用煎炒、油炸等烹调方式。专家表示，蒸煮属于低温烹调方式，既能保持食物原汁原味，又能维护营养成分，利于食物的消化吸收。港人喜欢吃海鲜，也多爱清蒸做法。港人家里做饭很少用味素（味精）等调味品，餐馆也会以“不含味素”来标榜清洁卫生。

营养专家倡导食物的多样性，每天要吃够8种以上水果蔬菜以及多种谷物。香港人爱吃七谷面包，早餐吃一个，就占了7种。所谓七谷，就是小麦粉、黑麦、大麦、玉米、燕麦、黄豆和小米。

港人喜欢煲汤。香港的夏天天气酷热潮湿，极容易让人疲倦心烦。香港人平时喜欢交流怎样滋补身体，煲汤是他们最常用的饮食滋补方式。港人经常用一到两个苦瓜放两钱生甘草，两碗清水，然后煮到剩一碗，吃瓜、喝汤。想吃肉，就来道“莲藕排骨汤”，解暑清热。在香港，煲汤可谓一种饮食文化。在煲汤过程中，他们会根据中医知识加入很多药食同源的食物，甚至是中药，因此中药药煲和新鲜药材很受欢迎。专家认为，汤、粥确实有利于养生，有利于调理体质，而香港人饭前喝汤的习惯更利于控制食欲和体重。

港人喜欢吃海味。受到沿海地理位置的影响，香港人爱吃海鲜，尤其是海鱼和海虾。海鱼富含欧米茄3脂肪酸，利于预防动脉粥样硬化，降低患心脑血管疾病的风险。海虾富含蛋白质和钙，属于高蛋白、低能量食物。总体来说，海产品一般富含碘等矿物质，营养价值较高。

港人喜欢喝茶。香港社会流行喝茶，几乎人人都养成了喝茶的好习惯。早茶、午茶、晚茶都有規定时间，即使夏天也喝热茶。专家表示，喝茶能够清热去暑、降低血脂、减肥轻身、保护血管，利于养生保健。香港生活节奏很快，喝茶还能帮人们“放慢脚步”，缓解压力。

港人相对勤劳。世界各国通例，一般人到了60岁左右就要退休，而香港没有严格的退休年龄，很多人到了七八十岁还在工作，比如街上七十多岁的出租车司机比比皆是。已逝香港大亨邵逸夫活了107岁，他曾经说：“我的最大乐趣是工作。只有保持工作才能长寿。”在90岁以前，他还每天坚持上班。而工作有助于老人减缓大脑衰老，保持心理健康，利于长寿。不闲着是香港人长寿的一个重要因素。

值得称道的公共卫生政策

过去香港的人均寿命并不算高，1981年时，港人男女平均预期寿命仅为72.3岁和78.5岁。为了改善公众的卫生与健康，这些年来，港府采取了不少有力措施，加大了投入，其公共卫生政策值得称道。

严格控烟。港府在控烟方面采取了颇为严厉的措施。为了控烟，港府首先大幅度提高烟草税。2014年，香港政府将烟草税比例提升约70%，使得一包烟的售价至少高达55港元（约为47元人民币）。然后是严格立法。《吸烟条例》是香港目前最主要的控烟规定，自1982年以来已先后修订7次，现在已经规定公共场所全面禁烟。其次是处罚严厉。2009年正式生效的《定额罚款条例》规定，发现在法定禁烟区吸烟立即罚款1500港元（约为1283元人民币），每年香港控烟督察都会发出8000张罚单。 经过30多年的努力，香港已成为世界上吸烟率最低的地区之一。数据显示，2014年，香港男女吸烟率分别为18.6%和3.2%，远低于日本的32%和8%。

加大医疗投入。近些年，港府不断加大在医疗方面的投入，增加惠民措施。如今，香港的医疗保障体系较为完善，人们买得起药、住得起院、治得好病。比如香港人在公立医院住院每天仅需自付100港元（约为85元人民币），政府补贴约占95%。学生保健、老人体检、疫苗注射等也多为免费。尽管普通公众医疗费用低廉，但香港医护人员的薪金待遇和社会地位却不受影响，从而保证较高的医疗水平和较好的医疗服务。

急救高效。香港城市狭小，且医院分布密集，以九龙区为例，20分钟车程内，有5家医院的急诊科可选，一旦发生意外，救护车能在12分钟内赶到现场。另外，香港人流密集的公共场所，比如地铁、商场等，都配置了心肺复苏器等设备，以便突发病患得到及时救治。