浅析关苍术的应用价值及市场前景

张雪峰

[中图分类号] S567 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650（2017）05-0033-01

关苍术为菊科苍术属多年生草本植物。野生资源主要分布我国的东三省及内蒙地区，是东北地区的道地药材，生长于酸性和微酸性沙质山坡、柞树、灌木丛及杂木林下或边缘。目前，关苍术主要来自野生，驯化种植始于本世纪初，种植规模有限。

1 经济药用价值

关苍术入药指根状茎部分，其含发挥油1.5%。油中主要成分为苍术酮、苍术炔、桉叶醇、茅术醇、二乙酰苍术二醇等。关苍术的嫩茎叶又称“枪头菜”富含营养，每100克可食部分含胡萝卜素3.81克、纤维素49毫克、尼克酸8.5克、蛋白质2.86克、粗纤维4.07克，同时含有维生素E和Ca、Mg、K、Na等无机元素。因此，关苍术所具备的内含物决定了它的药用价值和食疗价值。

1.1 药用价值

关苍术根茎入药应用历史悠久，历代医学著作如《本草正》、《本草通玄》、《纲目》、《医学启源》对其药用价值均有很高的评价。苍术根茎入药具有健脾燥湿、发汗解表、明目祛风、辟秽气的功效。主治食欲不振、胃消化不良、肚气胀满、受风寒吐泻、风湿性关节炎、伤风感冒、头痛、水肿、小便不利、夜盲症。

目前，国内以苍术根茎作主要原料开发的药物有十几种，如“祛风舒筋丸”、“三妙丸”、“前列舒丸”、“纯阳正气丸”、“小儿百寿丸”等，近代科学研究对肝癌治疗有一定功效。

关苍术也是民族药，东北地区的朝鲜族人采挖的野生关苍术根茎，经处理须根，把老根茎晒干当做苍术用，新生的结节状、块状根茎除须去皮晒干后当做“朝白术”用，主治胃肠病、风湿病、浮肿、食欲不振、胎动不安。具体采取内服煎汤，每次10-15毫升。熬膏或入丸、散或磨成粉与蜂蜜服用，每次一汤匙，治胃病效果佳。

1.2 食用价值

国内已把苍术列入可用于保健食品的物品行列中。韩国在东北地区进口苍术，用作食品添加剂，如在饼干、饮料中按一定比例加入苍术粉或提取物，起到健胃作用。国内把苍术嫩茎叶作山野菜食用。

1.3 饲养业用价值

饲养业规模化发展，防病治病成为重要的管理环节，而苍术根茎制作兽药，可治疗家畜的胃肠病、伤风感冒病，特别对家禽的禽流感有治疗作用，也可做为饲料添加剂使用。

1.4 农药用价值

目前，国内外农药的发展趋势是以向生物制剂的有效成分对农作物无药害、对病虫无抗药性、对环境无污染、对人畜无毒害无残留的绿色农药方向发展，而苍术的全草可制植物农药杀虫、杀菌剂。

用苍术全草14克加水250毫升，烧开煮6分钟，过滤后喷洒，可防治蚜虫；全草燃烧产生的烟雾可用于防治仓库害虫；用5%的苍术根茎粉剂，可抑制立枯病的发生；20倍水煮液，可抑制秆锈病夏孢子的发芽。

2 市場需求及前景

苍术属于常用大宗药材之一，国内各大制药厂用苍术为主要原料开发的各种药品有数十种，随着医学领域科技不断进步与创新。人们生活质量的不断提升，饲养业产业化发展模式逐步完善，从而拓宽了苍术的应用范围，不但药用以外，而且在健康食品、饲料、兽药、农药方面多有应用，特别是东南亚等国家和地区从中国进口原料主要生产保健食品，用量逐年增多。

目前，关苍术原料资源主要来自于野生，人工驯化种植始于本世纪初期，随着韩国需求量激增，致使关苍术收购产地价连年飙升，产区药农干光货索价每公斤40多元。受经济利益的驱动，刺激产区人们疯狂采挖野生关苍术，使之关苍术再生能力减弱，造成野生资源货量不丰，产不足需，市场货源紧张。据业内人士统计，每年苍术社会总需求量在5000吨左右尚缺1000吨以上。目前国家药检管理部门加大中药加工生产质量规范的认证，追溯原料原产地的道地性，中药市场将更加有序、规范运作，据统计加工出口量以10%的速度递增。到目前为止，已有120多个国家和地区使用苍术，苍术价格逐年上扬。随着野生苍术资源逐年减少和用途的拓宽，市场需求将不断增多，从发展的趋势看，未来人工驯化种植前景十分广阔。