不同杂交组合育肥牛对比试验

胡元品李朝英陈 玲

(1.毕节市七星关区畜禽品种改良站,贵州毕节 551700; 2.毕节市氮站,贵州毕节 551700)

不同杂交组合育肥牛对比试验

胡元品1李朝英1陈 玲2

(1.毕节市七星关区畜禽品种改良站,贵州毕节 551700; 2.毕节市氮站,贵州毕节 551700)

品种是发展畜牧业的关键因素之一，肉牛肥育过程不但受营养因素、饲养管理水平和环境因素的影响，而且更与育肥牛的遗传基础即种质资源有极大的关系。安格斯牛生长发育快、肉质好、肌间脂肪明显，但改良本地黄牛后的生长发育性状有待观察。西门塔尔牛体质强健、适应性强，杂交改良后代农户更喜欢饲养。为了提高杂交肉牛的育肥技术和养殖的经济效益，本试验以安本杂、西本杂和本地黄牛为研究对象，对不同杂交组合的育肥效果进行比较研究，探索适应当地饲养管理条件下的肉牛杂交组合。

肉牛 杂交组合 对比试验

为了调整产业结构，加快养牛业的产业化进程，需要用最优的种质资源来做保障，牛的冻配改良具有覆盖面广、品种资源丰富等优点，在整个养牛业上得以大力推广。毕节市七星关区牛的冻配改良工作始于1979年，经过30多年的努力，取得了一定的经济效益和社会效益。这期间应用过辛地红、黑白花、利木赞、西门塔尔等冻精来开展改良工作，得到一些既适应当地养殖习惯，又深受农户喜爱的品种组合。近年来，随着人们生活水平的提高，要求低脂肪高蛋白的肉食，这对养牛业的发展提出了新的要求，安格斯牛就是为了适应这种需求而被看好的新品种，它属于中小型肉牛，生长快，适应性强，肌间脂肪明显，但杂交改良后代的生长发育性状需进一步观察。

本试验得到贵州大学和贵州省品改站的大力支持，应用安本杂、西本杂和本地黄牛在同等饲养管理条件下作育肥对比试验，以研究安本杂、西本杂的生长肥育情况，找出适应当地饲养管理条件下的杂交组合，为今后的牛改工作提供可靠的技术依据。

1 材料和方法

1.1 试验牛的选择

所选安本杂是从国外进口冻精产下的杂交后代，西本杂是国内冻精，从养殖户手中收购健康无病，年龄1岁左右，个体大小相近的40头牛集中育肥。其中安本杂23头（11公，12母），西本杂9头（3公，6母）、本地黄牛8头（4公，4母）。试验前集中饲养观察，进行编号，驱除体内外寄生虫，并使之逐渐适应试验期的饲料日粮，在正试期前空腹称重，试验1组为安本杂，试验2组为西本杂，试验3组为对照组本地黄牛，试验期为180d，试验期间每月称重一次，掌握增重情况，试验结束前早晨空腹称重，为试终体重。

1.2 饲养管理及日粮组成

所有试验牛都系养在同一栋半开放式的牛舍里，全舍饲，在预试期即固定专人喂养，日喂精料一次，粗料自由采食，先粗后精，喂后饮水，日饮水2次。所有试验牛在整个试验期均喂给相同的粗料和精料日粮，粗料为微贮玉米秸秆每头每天7.5kg，青饲料5 kg，玉米酒糟2.5 kg；精料为配合饲料1.5 kg。精料配比为：玉米45%，麦麸18%，米糠9%，菜籽饼12%，豆粕13%，骨粉2%，食盐1%。饲料湿拌生喂，管理上每天注意料糟、水及牛床的清洁卫生。基础日粮的营养成分如表1。

表1 基础日粮的营养成分

1.3 资料的统计分析

所得资料均按组别计算平均数及标准误，用方差分析进行显著性检验，求出组间最小显著级差。

2 结果与分析

2.1 体重的增长

表2表明，在同等饲养管理条件下，试验1组安本杂日增重效果最好，比对照组（3组）日增重高194g，即增加37.89%，差异极显著（p＜0.01），比试验2组西本杂多90g，增加14.61%，差异不显著（p＞0.05）。试验2组西本杂比对照组（3组）日增重高104g，即增加20.31%，差异显著（p＜0.05）。

2.2 生长发育性状

表3表明，安本杂（1组）、西本杂（2组）和本地黄牛（3组）在1周岁左右时，体高、体斜长、胸围差异均不显著（p＞0.05），随着体重的增加，到1.5岁时，1组的平均体高达118.43cm，比3组平均高8.55cm，即增加7.78%，差异极显著（p＜0.01），比2组高1.54cm，差异不显著（p＞0.05）；2组平均体高比3组高7.01cm，增加6.38%，差异显著（p＜0.05）。

1组的平均体斜长达133.61cm，比3组多9.68cm，增加7.96%，差异极显著（p＜0.01），比2组多2.5cm，差异不显著（p＞0.05），2组比3组平均体斜长多7.36cm，增加5.95%，差异显著（p＜0.05）。

1组的平均胸围168.48cm，比3组多13.73cm，增加8.87%，差异极显著（p＜0.01），比2组多5.95cm，差异不显著（p＞0.05），2组体斜长比3组多8.14cm，即增加5.26%，差异显著（p＜0.05）。

表2 试验牛增重统计

表3 体尺指标统计

3 讨论与结论

（1）安本杂、西本杂和本地黄牛在180d的育肥试验中，在同等饲养管理条件下，安本杂的体重增长较为明显，日增重快，易背膘，表现了作为肉牛的重要特征，杂交改良本地黄牛效果明显，毛色纯，性情温驯，耐粗饲，但体格不大，只是中小型肉牛。

（2）安本杂的体高、体斜长和胸围比本地黄牛增加明显，和体重的增长一致，体重大小主要由体斜长和胸围决定，和西本杂没有较明显的差异，因此，在开展牛改工作时，安格斯和西门塔尔都是值得推广的品种。

（3）应用牛冷冻精液人工授精技术改良本地黄牛，是提高畜牧业生产率的一项重要技术措施，通过这项工作的开展，提高了畜牧业生产的科技含量，扩大了改良覆盖面，让更多农户学到了先进实用的养牛技术，给农户带来较好的经济效益。

（4）安格斯牛的杂交后代和西门塔尔牛的杂交后代生长发育性状并不显著，安格斯是中小型肉牛，毛色纯黑，无角；西门塔尔是中大型肉牛，毛色黄花，农户比较认同这个品种，牛贩子也喜欢高价收购。虽然安格斯牛的生长发育较快，但在七星关区牛冻配改良工作中并没有推广开来，其主要原因就在于养牛户不喜欢。加之，本次试验用的安格斯冻精是从国外进口的，生长发育较好，后来用了一部分国内的安格斯冻精输配，据农户反映所产的杂交后代效果不太理想，所以，现阶段牛的冻配改良主要以肉用西门塔尔冻精为主推品种。

[1] 李剑波，李志才，徐明梁，等.湘西黄牛杂交组合育肥及肉质性能研究[J].中国草食动物科学，2012，32（2）：20-24.

[2] 刘立成.肉牛杂交组合筛选及育肥期瘤胃发酵调控的研究[D].黑龙江八一农垦大学，2006.

[3] 胡成华，李金龙，荣海林等.不同肉牛品种杂交西门塔尔杂种牛效果的研究[A].第七届中国牛业发展大会论文集[C].2012：148-154.

[4] 贵州农学院主编.生物统计附试验设计（第二版）[M].北京农业出版社，1991.

胡元品（1970-），贵州毕节人，大学学历，畜牧师，主要从事牛冻配改良及品种改良工作。