儿童食品多为噱头

臧全宜

儿童酱油

卖点：有机、纯酿造、添加铁锌等。

解读：与普通酱油差异不大，属高钠调味品。

市售儿童酱油多以有机原料、纯酿造、低钠、加铁等为宣传卖点，再加上“儿童专用”的噱头，价格比普通酱油高出几倍到十几倍。其实，大多数儿童酱油跟普通酱油差异不大。

不应在孩子一岁以内的饮食中添加盐和酱油等调味品，3岁以下也要少加，以免影响孩子味蕾发育，养成重口味的习惯。即使酱油中添加了铁、锌等营养素，量也是非常少的，不能指望靠它给孩子补充营养。酱油只是一种高钠调味品，用量有限，营养补充作用微乎其微。

如果要给孩子吃儿童酱油，要选酿造酱油，原料以大豆、小麦、麸皮等为主；配料表如果出现防腐剂，不选含有苯甲酸钠成分给3岁以下孩子食用。尽量不选含谷氨酸钠、5-鸟苷酸二钠等提鲜物质的酱油，因为经常吃会使孩子的味觉钝化，口味加重。此外，尽量选低钠酱油。

儿童奶酪

卖点：品种多、口感好、进口奶源。

解读：大多为再加工奶酪，糖、盐的含量多。

市面上的奶酪大体可分为软质奶酪、硬质奶酪和再加工奶酪。儿童奶酪大多为再加工奶酪，添加了多种增味、增强性状的物质和食品添加剂等。

儿童奶酪有草莓、巧克力、香草等各种口味，做成孩子方便食用的小块，可在低摄入量下提供很多优质蛋白质和钙。选购时要看配料表，尽量选乳酪排第一位的，而不是水或乳粉排在第一位的。其次，避免选糖类配料出现较多、排序靠前的。儿童奶酪中的香精和色素，是增加儿童食用兴趣的重要原料。但由于没有专项标准，添加量是在符合成人食品的标准内，而儿童对化学成分的代谢能力不同于成人，摄入过多可能存在一些健康隐患。

大多数奶酪钠含量相对较高，容易对儿童的肾脏和口味造成不利影响。因此，买低钠或无钠奶酪，是家长需关注的重点。

儿童面条

卖点：形状、颜色多样，吸引孩子。

解读：当心色素香精。

婴儿挂面、儿童加锌面、蔬菜面、骨湯营养面……市场上的儿童面条从包装、颜色、形状、口味到营养强化成分上，细分为很多种。

在面条的形状和颜色上做文章，能增进孩子的进食兴趣。但要注意选择用蔬果汁作为颜色原料的，避免添加人工色素的面条。在口味上，无论标注的是番茄味、鲜虾味，还是牛肉味，要看清配料表中是否有这些食物成分，有些可能是单纯用食物香精调配出来的。

儿童面条往往钠含量不低（盐能保证面条煮制时完整不易烂），注意营养成分表中的钠含量，选低钠面食。营养强化面一般宣称高钙、补锌等，价格比普通面条贵很多，但其毕竟是作为主食功能食用的，花高价买这种营养面条不划算。