小小营养餐 供给大改变—— 六枝特区围绕农村义务教育学生营养餐供给促进产业结构调整

小小营养餐 供给大改变
—— 六枝特区围绕农村义务教育学生营养餐供给促进产业结构调整

文 李万军

六枝特区推出了别具特色的“营养餐＋产业基地＋贫困户”模式，不仅让187所中小学、58所学前教育机构的89800余名学生吃到可口、安全、放心的家乡菜，还带动了当地蔬菜种植产业的发展。

今年14岁的陈付艳，家住六枝特区郎岱镇洒志村田坝组，在郎岱中学读书。从家到学校，步行要走2个小时，坐车要40分钟左右。因为学校离家太远，陈付艳和哥哥陈付有都在学校寄宿。父母外出打工后，兄妹俩在学校感受到了家的温暖，每天在学校吃到香喷喷的饭菜，是他们的幸福时光之一。

陈付艳兄妹俩都是六枝特区农村义务教育学生营养餐的受惠者。

小小的营养餐，牵动着民生大情怀。六枝特区把农村义务教育学生营养餐做成了脱贫攻坚的大产业，形成“营养餐＋产业基地＋贫困户”的特色模式。

小小营养餐 学生大实惠

为加强学生营养餐工作，让农村义务教育学生真正享受到实惠，六枝特区推行“营养餐＋产业基地＋贫困户”的特色模式，即以销定产，配送公司作为桥梁，一头连接种植基地、一头连接学生，实现学校点菜、基地育苗、公司备送、贫困户致富，不仅让学生吃到可口、安全、放心的家乡菜，又带动了当地蔬菜种植产业的发展，加快了贫困户的脱贫步伐。

4月12日中午，在郎岱中学，学生们自发排着队有序地到餐厅就餐。赵红胰家住郎岱镇坝子村的西山脚下，以前中午放学回家来回要一个多小时，现在他中午就在学校食堂吃饭，还能有时间看看书。

“每天早上九点钟左右，只要阳光公司的配送车一到，经过学校验收后，食材就进入食堂开始洗、切等程序。”郎岱中学校长李徽介绍，学校现有1800多名学生，为了照顾好学生就餐，老师们放弃中午休息，轮流值班维护就餐秩序。

在食堂窗口处，工作人员身穿白色餐服、戴着口罩进行流水线作业，学生们打完饭菜，依次到餐桌旁坐下吃饭，现场秩序井然，听不到大声喧哗。

六枝特区教育局学生资助中心主任廖洪说，郎岱中学的就餐情景，只是六枝特区农村义务教育营养餐的一个缩影。据她介绍，六枝特区现有187所中小学、58所学前教育机构的89800余名学生现在每天中午都能吃到三菜一汤的营养餐。

小小营养餐 脱贫大产业

为了保证营养餐的食材安全，六枝特区依托郎岱农业产业园区成立了两家营养餐食材配送公司，公司根据教育部门规划的营养餐食材需求，有针对性地组织蔬菜种植，再按学校开列的食谱进行采摘。

六枝特区学生营养餐蔬菜基地涉及15个乡镇（社区），种植任务达2065亩，年产量达4000吨。（六枝特区党委宣传部供图）

目前，六枝特区89800余名学生每天中午都能吃到三菜一汤的营养餐。图为学生排队依次打饭就餐。（六枝特区党委宣传部供图）

在六枝特区郎岱镇呈祥公司学生营养餐配送公司的种植基地里，一颗颗莴笋、牛心菜长势良好。公司经理邓荣介绍，呈祥公司2016年4月成立至今，已经投入300多万元，通过“三变”模式，以月工资1500元保底＋每亩640元（年上浮20元）土地分红＋绩效超产（据不同的品种、量产而定）＋每人每天60元的劳务报酬模式与农户合作，栽种莴笋、辣椒、西红柿、牛心菜等20余种蔬菜品种，预计年产蔬菜500余万公斤，直接带动青龙、驿龙2个村579户农户2316人，其中贫困户157户545人增收致富。

郎岱镇镇长李文波扳着手指给我们算了笔贫困户收入帐，营养餐基地的土地人均流转0.6亩，流转费320元，务工每天人均60元，每年务工按半年180天计，人均10800元，扣除生活支出3000元，年收入7800元，加上土地流转费、涉农补贴及其他转移性收入，贫困户每年收入将达到8000至9000元。

小小营养餐 撬动大收入

4月13日，六枝特区组织教育、农业、经信、发改、扶贫等部门和各乡镇社区的领导一起，共议农村义务教育学生营养餐特色模式。会上，从农业局、教育局提供的营养午餐蔬菜配送单上看到，按照现有82800名学生预测，每年配送公司将配送大米1441吨、油581吨、肉类996吨、鸡蛋1660万枚、蔬菜2490吨……

这一配送量仅靠配送公司的种植基地远远满足不了需求。因此，除配送公司的种植基地外，各乡镇根据适宜种植情况也建立了蔬菜基地，在农业局提供的蔬菜种植任务分配表上，蔬菜基地涉及15个乡镇（社区），种植任务达2065亩，年产量达4000吨。

廖洪介绍，这些蔬菜基地都是结合各乡镇的特色产业，与贫困户直接挂钩种植。营养餐使用的很多食材都是获得国家农产品地理标志登记保护的农特产品，使用的辣椒是知名品牌牛场辣椒，使用的面条是有数百年制作历史的六盘水地方特产“岩脚面”，使用的洋芋是来自马铃薯之乡的关寨脱毒马铃薯等等。

六枝“营养餐＋基地＋贫困户”的特色模式是六枝特区脱贫攻坚教育扶贫的创新举措，是六枝特区的“书记工程”“区长工程”，该模式融入了“三变”、贫困户、产业等诸多元素，不仅解决了营养餐食材的安全问题，还解决了种植产业的覆盖和销路问题，为贫困群众找到了一条脱贫致富路。

六枝特区教育局分管营养餐配送的副局长袁岑算了笔帐，按每个学生一年午餐800元的投入，加上对寄宿学生额外提供的早晚餐，一年需投入资金1亿多元，按照1∶5的比例，可以撬动地方产值5亿元的收入，为当地脱贫攻坚注入强劲活力。

为实现农村义务教育学生营养餐特色模式的创新发展，六枝特区农业、教育等相关部门深入学校、基地、种植户等各个环节开展调研指导。一方面把配送公司做大做强，做成真正能为营养餐原材料把关的放心企业；另一方面是指导企业连接好贫困户，充分发挥好营养餐在脱贫攻坚中的作用；再一方面是增强配送公司的配送能力，扩大服务范围，争取下一步能把食材配送到全区的机关食堂、餐馆等。

（作者单位：六枝特区党委宣传部 责任编辑/哈文丽）