德国：流行“原始人食物”

昭东

“没有糖，也没有乳制品”，日前，越来越多的德国人尝试食用这种“返璞归真”的“原始人食物”。

所谓的“原始人食物”是一种模仿史前时代穴居人的饮食方式，菜谱上只有肉、鱼、蔬菜、浆果和坚果等，糖、意大利通心粉、面包等食物都是禁忌，而且食材全部是未经过加工的。

烹飪方式也要最原始，比如橄榄、酸豆和松仁拌成的沙拉，或者火烤，像烟熏野猪肉等。调查显示，超过10%的德国人经常或偶尔烹饪“原始人食物”。专家认为，像原始人那样吃未经过加工的食品，可以降低癌症、肥胖症等疾病的患病概率。