利用综合实践活动润泽学生多元能力研究

钱英

摘 要：在新课程背景下，综合实践活动课程不仅着眼于培养学生的动手能力，而且是培育学生综合能力的沃土。文章从情境熏染、涵养审美能力，丰富实践、培养动手能力，同伴互助、滋养合作能力，激励竞争、蓄养创新能力四方面，研究如何让综合实践活动成为润泽学生多元能力的源头活水。

关键词：综合实践；审美能力；动手能力；合作能力；创新能力

中图分类号：G421；G623.9 文献标志码：A 文章编号：1008-3561（2017）15-0028-02

综合实践活动课程是一门以学生现实生活为背景，以主题活动为载体，让学生综合运用知识、亲历实践体验的综合性课程。综合性与实践性是该课程的显著特点，在新课程背景下，综合实践活动课程不仅着眼于学生的动手能力，而且是培育学生综合能力的沃土。因此，教师应当在综合实践活动中培养学生的审美能力、合作能力与创新能力等。那么如何在综合实践活动课中培养学生的各种能力，让综合实践活动成为润泽学生多元能力的源头活水呢？文章以“我爱烘焙——饼干制作”教学为例，研究培育相关能力的技巧。

一、情境熏染，涵养审美能力

车尔尼雪夫斯基说过：“一个具有纯洁的美感的人能充分地欣赏自然，决不会在自然的美中找出什么缺陷。”对美好事物的感受、鉴赏能力影响着人的生活方式与生活品质，教师要关注学生审美能力的培养，为他们的幸福人生积淀潜质。饮食文化是中国悠久历史文化宝库中的重要文化之一，烘培食品是饮食系列中独具特色的代表饮食，而饼干则是一种深得学生和大人喜爱的烘培食品。为了激发学生制作饼干的积极性，教师创设了生动的生活情境。教师课前精心拍摄剪辑制作了“舌尖上的美味——家乡的糕点”的视频，一款款形、色、香、味俱全的美食勾住了学生的眼，抓住了学生的胃，让他们垂涎三尺。教师还在视频中专门邀请了糕点师傅向学生介绍家乡的美食特色、营养价值及制作工艺。糕点师的精彩讲解和精心演示，使学生对烘培食品的饮食文化有了更深刻的认识，激发了学生对烘培食品的审美情趣。为了进一步激发学生动手制作的欲望，教师还现场展示了几种烘培食品，耐心引导学生仔细欣赏，邀请学生当场品尝，通过看、摸、闻、尝等方式零距离接触和感受烘培食品的美。看到学生们在充分的观察和交流中真切感受了各种食品的造型美、颜色美、味道美，教师趁机说：“你们想亲手制作一下吗？”“想。”意犹未尽的学生们异口同声地说道。“那就让我们一起体验饼干的制作吧！”教师顺其自然地导入了课题。生活化的情境让学生们不仅在欣赏、品评中提高了审美素养，更加激发了动手制作的迫切愿望。美源于生活，以生活为内容的综合实践活动是历练与提升学生审美能力的舞台。因此，教师要充分利用综合实践活动这一平台，挖掘和放大生活中的美之元素来激发学生的审美情趣，提高学生的审美能力。

二、丰富实践，培养动手能力

“有知识的人不实践，等于一只蜜蜂不酿蜜。”据研究表明，由于受应试教育思想的影响，教育工作者重知识轻能力的意识仍然存在，导致当今的学生普遍动手操作能力较差。动手实践是综合实践课的最大特色，教师要更新教育观念，在课堂中少讲精讲，留出教学时间，让学生充分动手实践，在操作中感知、体验，彰显综合实践活动课的实践性。教师还要有意识地指导学生操作，授予学生一定的操作技能，促进他们动手能力的提高。

“最大的培养在于实践。”为了培养学生的动手能力，教师让学生在做中学，在充分而丰富的操作活动中学习和掌握操作技术，锻炼和提高动手能力。例如，在“我爱烘焙——饼干制作”活动中，教师让学生自学了饼干的制作方法后，请学生说说制作步骤。在学生弄清楚了制作方法和制作程序后，教师把课堂交给学生，让学生自主选择原材料，根据制作方法自己动手制作。动手操作是学生最开心的事情，但个别学生往往随意性较强，放开后就不能很好地按照要求操作，导致活动效率比较低下。因此，教师在学生动手操作过程中应及时关注学生的活动状况，并适时点拨他们制作中的要点，提醒他们操作中的注意点，帮助他们积累实践经验。比如，有些小组到了制作的第二步时，由于缺乏实践经验，在“加入1个鸡蛋、90克面粉，用手和匀至光滑的面团”时遇到困难，他们不懂怎么和面、揉面，因此不敢动手。于是教师就边讲解和面方法边给他们演示，还教给他们一些小技巧：和面时经常将两手互相搓一搓，手上沾满的面就会脱落。学生们在教师的演示和鼓励下，终于学会了和面。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”动手能力的培养来自于实践活动，教师在综合实践教学中要充分搭建实践平台，丰富实践形式，讓学生亲自动手，并且要引导学生实现手脑并用，劳力与劳心结合，在反思中提升动手能力。

三、同伴互助，滋养合作能力

俗话说：“二人同心，其利断金。”当前，小组合作学习已成为各科教学推崇的学习方式，以实践为核心的综合实践活动更离不开合作，是开展合作学习的重要平台。但一些教师对学生合作能力的培养不重视，导致学生的合作能力较弱，合作学习的效果不佳。虽说“人多力量大”，但是合作学习的效果却不与合作人数成正比例，并非合作小组的人数越多越好。教师研究发现，合作小组的人数与合作学习的方式成为制约学生合作能力的关键因素。现实中部分教师习惯建立四人学习小组，其实两人小组更为有效，有助于成员能力的发挥，有利于提高合作的几率。人多了反而影响合作效果，增加了摩擦，容易产生更多的矛盾，造成一些学生失去动手的机会。因此，教师在“我爱烘焙——饼干制作”活动中，采用了两人小组合作学习，让左右相邻两人结为同伴，划归为一个活动小组，并自主推选其中一人为“小组长”。同伴合作既避免了人数多而造成无事可做、秩序混乱等场面，又增强了两人之间的动手合作的机会，一人揉面团、擀面皮，一人用模具压制饼干造型，同伴间互帮互助，反而亲密无间、其乐融融，使整个活动安静、有序，合作学习的效果非常理想。“能用众力，则无敌于天下矣，能用众智，则无畏于圣人矣。”教师在综合实践活动中开展同伴互助，可以让学生发挥同伴合力，集聚团队智慧，在互助式学习中滋养合作能力，提高学习效率。

四、激励竞争，蓄养创新能力

“一切完美的事物，无一不是创新的结果。”学生创新能力的培养关系到民族的进步与社会的发展，教师应当将创新能力的培养作为综合实践活动教学目标，为学生蓄养创新能力。一位伟人曾说过：“如果你要成功，你应该朝新的道路前进，不要跟随被踩烂了的成功之路。”创新要敢于打破旧的体制，摆脱原有的惯性思维的禁锢，另辟蹊径，探寻一条通向光明的路径。“竞争的本能是一种野性的激励。”竞争是创新的催化剂，为了激励学生创新，发展学生创新能力，教师引入竞争机制，通过竞争比拼方式激励学生创新想象，开展创新实践。例如，在“我爱烘焙——饼干制作”活动中，教师并没有止步于学生的模具制作饼干活动，在学生利用现成模具制作了统一规格的饼干后，对他们说：“你们是否觉得用模具制作的饼干造型过于呆板单调，你们能否脱离模具，自己想办法创造出更多式样的饼干？”“能。”学生们齐声回答。“那就让我们放飞想象，画出富有创意的饼干造型。下面，请各小组开展创意设计比赛，比一比哪一组设计的款式新颖独特。”在教师的激励下，各组学生开始了创作，有的根据在糕点店见过的饼干，有的想到电视、网络中看到的，有的通过自己的奇思妙想画出了奇异的饼干。“那就请你们动手将想象变为现实吧！”在学生们设计后，教师又给了他们实践创新的机会。创新要善于批判，富于想象。因此，教师在综合实践活动中要激励学生竞争，让学生在竞争中批判、想象，蓄养创新能力。

五、结束语

“对于一个能力强劲的人来说，无事不能为。”因此，教师要在综合实践的沃土上培育学生的多元能力，为学生综合素养的提高输送源源不断的养分，让综合实践活动成为润泽学生多元能力的源头活水。

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